Fideos fríos con pollo desmenuzado

Los fideos fríos con pollo desmenuzado, o 鸡丝凉面, son un plato de Sichuan, pero es extremadamente popular en China como comida callejera sabrosa y refrescante durante los calurosos meses de verano.

Los platos de fideos fríos en general son bastante populares en China. Muchos restaurantes tienen su propia versión, y cada familia tiene su propia receta favorita. En general, los fideos fríos se preparan con una salsa ligeramente picante que consiste en pasta de sésamo aromática y ajo crudo y cebolleta. Personalmente, no me gusta la textura de la pasta de sésamo o el tahini, así que usé cacahuetes tostados. Los cacahuetes añaden un buen crujiente al plato! Pero siéntase libre de usar uno, el otro o ambos, lo que se adapte a sus gustos.

Fideos Fríos con Pollo Rallado, por thewoksoflife.com

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Para algunos, la idea de comer fideos fríos puede ser un poco extraña, pero piénsalo como la versión china de una ensalada de pasta. Y al final del día, seamos honestos, nada, ni siquiera el calor abrasador del verano, mantendrá a los chinos alejados de sus fideos. Siempre hay una solución en la cocina China!

Fideos Fríos con Pollo Rallado, por thewoksoflife.com

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Fideos fríos con Pollo: Instrucciones de la receta

Primero, escalfar la pechuga de pollo. Llene una olla pequeña con suficiente agua para sumergir la pechuga de pollo (pero no agregue el pollo todavía), y agregue el jengibre y el cebollino.

Cuando el agua hierva, agregue el pollo y vuelva a hervir. Tape inmediatamente la olla, apague el fuego y deje que el pollo se siente en el agua durante 22-25 minutos. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes.

Fideos Fríos con Pollo Rallado, por thewoksoflife.com

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Prepare la salsa combinando el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo, el vinagre de arroz, la salsa de soja ligera, el aceite de chile y la sal al gusto.

Fideos Fríos con Pollo Rallado, por thewoksoflife.com

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Cocine los fideos que desee siguiendo las instrucciones del paquete. Recuerda, a nadie le gustan los fideos empapados y recocidos, ¡así que vigílalos o pon un temporizador! Escurrir los fideos y enjuagar bien con agua fría. Ahora están listos para usar. Si no está listo para comerlos de inmediato, mezcle aproximadamente 1-2 cucharaditas de aceite para evitar que los fideos se peguen entre sí.

Ensamblar los fideos mezclando los siguientes: fideos, pollo rallado, pepino en juliana, brotes de soja, cacahuetes picados (consulte nuestra receta de cacahuetes fritos wok), cebolleta y cilantro. Vierta la salsa sobre todo y mezcle. Servir!

Fideos Fríos con Pollo Rallado, por thewoksoflife.com

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Fideos Fríos con Pollo Rallado, de thewoksoflife.com

Fideos Fríos con tiras de Pollo, por thewoksoflife.com
Fideos Fríos con tiras de Pollo, por thewoksoflife.com
Fideos Fríos con Pollo Desmenuzado, por thewoksoflife.com

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Fideos Fríos con tiras de Pollo

fideos Fríos son el alimento perfecto para el verano. Ligera, refrescante y fácil de hacer, esta receta incluye pollo escalfado rallado y una salsa muy sabrosa.
por: Sara
Curso:Pollo
Cocina:China
palabra Clave:fideos fríos

fideos Fríos con tiras de pollo
sirve: 2 porciones

Prep: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos

Ingredientes

Para los fideos, usted necesitará:

  • ▢ 1 pechuga de pollo
  • ▢ 2 rebanadas de jengibre
  • ▢ 1 cebolla de verdeo (cortar en 3-pulgadas de longitud)
  • ▢ 2 porciones de fideos (que casi cualquier fideos o la pasta va a trabajar)
  • ▢ 1/2 pepino sin semillas (juliana)
  • ▢ 1 1/2 taza de brotes de soja (crudos o blanqueados)
  • ▢ 1/3 – 1/2 taza de seco de maní tostado (picado; véase nuestro wok de maní tostado receta que se puede preparar con anticipación. Comprado en la tienda también funciona.)
  • 1 1 cebolleta (finamente picada)
  • A Un puñado pequeño de cilantro picado

Para la salsa, necesitarás:

  • ▢ 2 cucharaditas de azúcar
  • ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ▢ 4 dientes de ajo (finamente picado)
  • ▢ 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • ▢ 3 cucharadas de salsa de soya ligera
  • ▢ 2 – 3 cucharaditas de aceite de chile (omitir si no te gusta el calor)
  • ▢ Sal (al gusto)

Instrucciones

  • en Primer lugar, a robar el pollo seno. Llene una olla pequeña con suficiente agua para sumergir la pechuga de pollo (pero no agregue el pollo todavía), y agregue el jengibre y el cebollino. Cuando el agua hierva, agregue el pollo y vuelva a hervir. Tape inmediatamente la olla, apague el fuego y deje que el pollo se siente en el agua durante 22-25 minutos. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes.
  • Prepare la salsa combinando todos los ingredientes de la salsa en un tazón.
  • Cocinar su elección de fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Recuerda, a nadie le gustan los fideos empapados y recocidos, ¡así que vigílalos o pon un temporizador! Escurrir los fideos y enjuagar bien con agua fría. Ahora están listos para usar. Si no está listo para comerlos de inmediato, mezcle aproximadamente 1-2 cucharaditas de aceite para evitar que los fideos se peguen entre sí.
  • Ensamblar los fideos mezclando lo siguiente: fideos, pollo rallado, pepino en juliana, brotes de soja, cacahuetes picados, cebolleta y cilantro. Vierta la salsa sobre todo y mezcle. Servir!

nutrition facts

Calories: 715kcal (36%) Carbohydrates: 71g (24%) Protein: 47g (94%) Fat: 29g (45%) Saturated Fat: 4g (20%) Cholesterol: 72mg (24%) Potassium: 890mg (25%) Fiber: 9g (36%) Sugar: 17g (19%) Vitamin A: 230IU (5%) Vitamin C: 17.9mg (22%) Calcium: 58mg (6%) Iron: 2.6mg (14%)

nutritional info disclaimer

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