Galletas de azúcar sin lácteos
Saluda a las MEJORES galletas de azúcar sin lácteos cortadas. Con bordes ligeramente crujientes y centros suaves, estas galletas de ensueño son perfectas para decorar. Fáciles de hacer y maravillosamente clásicas, mantienen su forma maravillosamente mientras se hornean. Una necesidad total para Navidad y las fiestas, ¡nunca querrás usar otra receta recortada de nuevo!
¿Una de mis tradiciones navideñas favoritas?
Hacer galletas de azúcar cortadas para decorar con TODAS las chispas mientras se graba música navideña por toda la casa.
Quiero decir, simplemente no mejora mucho.
Es por eso que estoy tan emocionada de traerles la versión sin lácteos de hoy de este regalo clásico.
Y déjame decirte, estas galletas son tan irresistibles que ni siquiera te darás cuenta de que no hay leche, crema o mantequilla de verdad involucradas.
He aquí por qué creo que te gustarán:
- Tienen bordes ligeramente crujientes + centros gruesos suaves.
- Están llenos de sabor a vainilla y almendra de ensueño.
- Mantenga su forma maravillosamente y tenga una bonita superficie plana para decorar.
- Y permanecen suaves durante días.
Puedes cubrirlos con tu glaseado favorito O probar nuestro glaseado casero súper simple incluido abajo.
Cómo Hacer Galletas de Azúcar sin Lácteos
Entonces, hablemos de cómo bajan estas galletas clásicas:
Crema de mantequilla y azúcar. En primer lugar, batiremos un poco de mantequilla sin lácteos y azúcar de confitería en una batidora hasta que esté suave y cremosa.
Añadir todos los demás ingredientes. A continuación, agregaremos un huevo, extracto de vainilla, extracto de almendra y harina, y mezclaremos hasta que se forme una masa suave.
Enfriar hasta que esté firme. Envolveremos la masa en una envoltura de plástico y la pondremos en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien y firme.
Extender y hornear. Finalmente, extenderemos la masa, cortaremos con cortadores de galletas y luego hornearemos hasta que los bordes estén listos.
Puede frotar con nuestro glaseado favorito O usar su propio favorito.
Tips & Trucos
- Al medir la harina, mezcle la harina en el recipiente, luego colóquela en la taza medidora con una cuchara y nivélela. No meta la taza directamente en la bolsa, ya que es probable que use demasiado.
- Es importante seguir con el azúcar de confitería para estas galletas, ya que evita que se extiendan durante la cocción. NO recomendaría sustituir otra cosa.
- En cuanto a la mantequilla sin lácteos, me gusta la mantequilla vegetal Country Crock con aceite de aguacate (no patrocinada, solo lo que uso y recomiendo).
- Por favor, asegúrese de extender la masa al grosor de ¼ de pulgada indicado. Esto es lo que permite que las galletas se horneen con centros perfectamente suaves.
- Y finalmente, los cortadores de galletas que uso para esta receta miden aproximadamente 3 pulgadas de largo, lo que me da alrededor de 21 galletas. Solo tenga en cuenta que el rendimiento puede variar un poco dependiendo del tamaño de sus cortadores.
Cómo Almacenar el Contador
: Las galletas de azúcar simples o decoradas se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 días.
Si usas la receta de glaseado que se incluye a continuación, puedes apilarlos una vez que estén secos sin necesidad de pergamino.
Congelador: Las galletas simples se mantendrán en un recipiente hermético en el congelador durante un máximo de 3 meses.
{No he intentado congelar las galletas una vez decoradas, pero creo que funcionarían bien. Te recomendaría usar capas de papel pergamino si están decoradas y planeas congelarlas.}
Galletas Adicionales Sin Lácteos Que Puede Disfrutar:
- Galletas de Azúcar de Aceite de Coco Masticables
- Galletas sin lácteos Snickerdoodles
- Galletas Veganas de Almendras y vainilla
- Galletas Veganas de Bola de nieve
- Suaves & Galletas Masticables de Especias de Cardamomo
- Suaves & Galletas de Jengibre Masticables
- Galletas con Chispas de chocolate y menta
¿Hiciste esta receta? ¡Califique y revíselo a continuación! Me encantaría saber de ti.
Ingredientes
Para las galletas:
- 1 taza (2 palitos) de mantequilla sin lácteos, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar de confitería
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras (opcional pero muy bueno)
- 2 ½ tazas de harina/li>
- ½ cucharadita de sal marina fina
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar de confitería
- 2 a 4 cucharadas de agua
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- extract cucharadita de extracto de almendra (opcional)
- colorante para alimentos y espolvoreado (opcional)
Instrucciones
Para las galletas:
- con el accesorio de paleta, agregue la mantequilla y el azúcar de confitería. Batir a fuego medio alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos, hasta que esté suave y cremoso, parando para raspar los lados del tazón si es necesario.
- Agregue el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra (si lo usa), luego bata de nuevo hasta que se incorpore (no se preocupe si se ve un poco cuajado). Agregue la harina y la sal, luego mezcle a baja temperatura hasta que se combine – la masa estará suave.
- Con una espátula, raspe / vierta la masa en un trozo de envoltura de plástico. Con las manos bien enharinadas, forme una bola y luego presione suavemente en un disco de aproximadamente 6 pulgadas de ancho. Envuelva bien, luego enfríe la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Precaliente el horno a 375ºF. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
- Sobre una superficie bien enharinada, extender la masa a ¼ de pulgada de grosor. Corte la masa con cortadores de galletas y colóquela en la bandeja para hornear preparada aproximadamente de 1 a 1 ½ pulgadas de distancia (no se extenderán mucho durante la cocción). Repetir con todos los trozos de masa.
- Hornee durante aproximadamente 9 a 11 minutos, girando la sartén a la mitad, hasta que los bordes estén completamente fijados y ligeramente dorados.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego retírelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.
Para el glaseado:
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar de confitería, 2 cucharadas de agua, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que quede suave. Agrega agua adicional para diluir el glaseado o agrega azúcar de confitería adicional para espesarlo (si quieres colocar el glaseado en tubo, hazlo más grueso en lugar de más delgado si quieres más glaseado, ajústalo a ti).
- Agregue colorante para alimentos al glaseado si lo usa, luego decore las galletas como desee.
- Disfrute de las galletas de inmediato o déjelas reposar durante aproximadamente 24 horas para que el glaseado se establezca y endurezca (no es necesario cubrirlas durante este tiempo).
Notas
el Rendimiento variará dependiendo del tamaño de su cortadores de galletas.
Información de Nutrición:
Rendimiento: 22Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 188Total Grasa: 9gSaturated Grasa: 5gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 3gCholesterol: 31mgSodium: 118mgCarbohydrates: 26gFiber: 0gSugar: 15gProtein: 2g
Los datos de nutrición mostrados son una estimación proporcionada por una calculadora en línea y son solo para fines informativos. No debe considerarse un sustituto del consejo de un profesional médico.