Giardiniera

Giardiniera es una receta llena de sabor que hace una deliciosa adición a sándwiches, ensaladas, pastas y más. Una combinación única de verduras y especias marinadas en aceite y vinagre, es salado, picante y muy versátil.

Cualquiera que me conozca sabe cuánto amo los condimentos, y giardiniera es una de mis FAVORITAS. Es el complemento perfecto para salchichas, hamburguesas, paninis y más… y para ser honesto, me encanta tanto que incluso lo como por cucharada.

Si alguna vez lo has probado, sabes el enorme sabor que tiene. Y si lo ha probado más de una vez, probablemente también sepa que no hay dos variedades iguales. El sabor puede ser completamente diferente dependiendo de la combinación de ingredientes que use, y puede variar de suave a picante dependiendo de los pimientos.

Esta receta se encuentra en algún lugar en el medio de la gama de especias. Utiliza chiles serranos, que son aproximadamente 3 veces más calientes que los jalapeños, pero las otras verduras proporcionan un sabor equilibrado no demasiado caliente. Dicho esto, si eres un amante de las especias, ¡probablemente querrás agregar más!

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Ingredients Ingredientes

Hay muchas variedades diferentes de giardiniera, y lo bueno de hacer la tuya es que puedes controlar los ingredientes, las proporciones y, lo más importante, el nivel de especias. Estas son las proporciones que utilicé:

• 3 c. flor de coliflor
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 c. aceitunas verdes en rodajas
• 6 pimientos serranos, cortados
• ½ c. sal
• 1 ½ c. aceite de oliva
• ½ c. vinagre de vino blanco
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas. hojuelas de pimiento rojo
• 2 cucharaditas. de orégano seco

📋 Instrucciones

Una de mis cosas favoritas de esta receta es FÁCIL de hacer. Aparte de cortar las verduras, en realidad es solo cuestión de dejar que la mezcla marine… y ser lo suficientemente paciente para que esté listo!

1. Combine las verduras picadas en un tazón grande para mezclar.
2. Vierta sal sobre las verduras y llene el tazón con suficiente agua para cubrir completamente las verduras.
3. Cubrir con una tapa y refrigerar 24 horas.
4. Escurrir el agua salada y enjuagar bien.
5. Combine el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano; mezcle bien y vierta sobre la mezcla de verduras en un tazón.
6. Cubra y refrigere 2 días antes de usar.

What ¿Qué es Giardiniera?

Giardiniera es un condimento italiano hecho de verduras en escabeche en una mezcla de vinagre y aceite. Se suele comer como antipasto o con ensaladas. En los Estados Unidos, a menudo se usa como cobertura para hamburguesas, mocosos, bruschetta, perros calientes o sándwiches de carne italiana. También se puede comer con pasta.

variations Variaciones de recetas

Cuando se trata de giardiniera, hay tantas variaciones como se te ocurra. Puede experimentar con ingredientes y cantidades para encontrar la combinación que mejor se adapte a sus gustos. Aquí hay algunas ideas:

• Para una mezcla más picante, use más chiles serranos
• Sustituya el pimiento rojo
• Agregue jalapeños en rodajas
• Use partes iguales de aceite y vinagre
• Use todo el aceite o todo el vinagre
• Agregue especias adicionales, como albahaca seca, semillas de hinojo o hoja de laurel



ideas Ideas de recetas

Giardiniera agrega mucho sabor a cualquier receta y es una adición especialmente excelente a sándwiches, pizzas, ensaladas y pastas. ¡Agregue una cucharada o dos a cualquiera de estas recetas para obtener un toque extra delicioso!

• Sándwiches de Salchicha Italiana a la parrilla
• Salchicha & Linguine de pimienta
• Pizza Alfredo de Pollo Bruschetta
• Sándwich de Queso a la Parrilla Antipasto
• Sándwich de Queso a la Parrilla Cargado
• Ensalada de atún
• Ensalada de huevo
• Ensalada Italiana Cargada de 3 Quesos

Recipe Receta

Ingredientes

• 3 floretes de coliflor
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 c. rodajas de aceitunas verdes
• 6 serrano, pimientos en rodajas
• ½ c. sal
• 1 ½ c. el aceite de oliva
• ½ c. vinagre de vino blanco
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 tsp. hojuelas de pimiento rojo
• 2 cucharaditas. de orégano seco

Instrucciones

1. Combinar verduras picadas en un tazón grande para mezclar.
2. Vierta sal sobre las verduras y llene el tazón con suficiente agua para cubrir completamente las verduras.
3. Cubrir con una tapa y refrigerar 24 horas.
4. Escurrir el agua salada y enjuagar bien.
5. Combine el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano; mezcle bien y vierta sobre la mezcla de verduras en un tazón.
6. Cubra y refrigere 2 días antes de usar.

Información de Nutrición:

Rendimiento: 48Serving Tamaño: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 72Total Grasa: 8gSaturated Grasa: 1gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 6gCholesterol: 0mgSodium: 1135mgCarbohydrates: 1gFiber: 1gSugar: 0gProtein: 0g