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Podía comer más grasas hacen flaco?Cuando se trata de perder peso, ya no sabemos en qué creer. Pasamos años pensando qué alimentos eliminar de nuestra dieta, ¡pero todos los días escuchamos algo nuevo! Según los últimos descubrimientos, al incorporar más grasas naturales como las omegas, puede ayudarlo no solo a perder peso, sino a aumentar sus niveles de energía e incluso mejorar su piel. Jacqueline Silvestri de Fox News habla sobre cómo ser más saludable en este interesante artículo. Original encontrado aquí>
La locura de la dieta baja en grasas que comenzó en la década de 1990 debería habernos hecho a todos delgados y curado de la epidemia de obesidad en Estados Unidos. Desafortunadamente, no funcionó. En cambio, nos asustamos tanto de la grasa que cambiamos los alimentos tradicionales (lácteos llenos de grasa, mantequilla, manteca de cerdo e incluso tocino) por versiones hechas por el hombre y bajas en grasa (lácteos sin grasa, margarina o untables de vegetales, aceites vegetales y alternativas de carne). Sin embargo, agregar grasas tradicionales a su dieta en realidad podría hacerlo más saludable y delgado.Sí, has leído bien. La grasa no te engordará. Un estudio de 2003 de la Escuela de Salud Pública de Harvard mostró que las personas que comían una dieta alta en grasas perdían más peso que las que seguían una dieta alta en carbohidratos, incluso cuando el grupo alto en grasas comía 300 calorías más por día.Los granos, los carbohidratos procesados e incluso las frutas son fuentes rápidas de combustible: cualquier exceso de calorías de esos alimentos se almacenará como grasa.

Al aumentar su ingesta de grasa y reducir los carbohidratos, permitirá que su cuerpo queme grasa y la use para obtener energía, en lugar de almacenarla. Hay nueve calorías en cada gramo de grasa, lo que lo hace llenar, también.Las grasas juegan un papel increíblemente importante en nuestra salud. Promueven la función celular saludable, ayudan a mantener sanos nuestros huesos, mejoran nuestro sistema inmunológico y nos ayudan a utilizar adecuadamente los ácidos grasos esenciales de alimentos como el pescado azul y la carne alimentada con pasto. También son esenciales en la absorción de muchas vitaminas y minerales, especialmente las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Incluso hay algunas grasas saturadas, que generalmente están demonizadas, que son saludables. Los que se encuentran en el aceite de coco, la manteca de cerdo y la mantequilla funcionan como mensajeros de señalización que influyen en el metabolismo y pueden acelerar la pérdida de peso. Pero no todas las grasas son iguales. Las grasas trans y las grasas «parcialmente hidrogenadas» de los alimentos procesados son altamente refinadas y deben evitarse porque no proporcionan ningún beneficio para la salud.Al elegir grasas animales, busque fuentes orgánicas que hayan sido criadas en pastos. Los animales que se han criado en la hierba tendrán altos niveles de ácidos grasos omega-3, que ayudan a perder peso y promueven un sistema inmunológico saludable.Al hacer solo dos cambios simples, puede mejorar su salud y alentar a su cuerpo a quemar más grasa. Siempre consulte con su médico antes de hacer cualquier cambio significativo en su dieta.Según la Dra. Mary Enig, autora de Know Your Fats, consumir los ácidos grasos trans que se encuentran en la margarina puede aumentar los niveles de insulina en la sangre, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes. Sin embargo, la mantequilla de vacas de pastoreo es alta en vitaminas A, D, E y K y rica en ácido linoleico conjugado, que se ha demostrado que previene el aumento de peso y estimula el crecimiento muscular. Otro gran componente de la mantequilla es el ácido butírico, que ha demostrado ayudar a combatir el cáncer. Una regla general fácil para recordar qué mantequilla comprar es buscar marcas de Nueva Zelanda, ya que todas se crían en pastos.COCINE CON ACEITE DE COCO Los aceites vegetales se extraen de las semillas de soja, maíz, girasol y colza (canola). Los aceites deben eliminarse químicamente, desodorizarse y alterarse antes de ser utilizados y eran prácticamente inexistentes en nuestras dietas hasta principios de 1900. En su lugar, pruebe el aceite de coco, que está hecho de triglicéridos de cadena media que se procesan a través del hígado. Proporciona energía sin provocar que la insulina se dispare. Es rico en ácido láurico (también se encuentra en la leche materna) y también contiene ácido caprico y ácido caprílico, que proporcionan excelentes propiedades antioxidantes, antibacterianas, antifúngicas, antiparasitarias y antivirales.Un estudio realizado por el American Journal of Nutrition encontró que el consumo de 2 cucharadas de estos ácidos grasos de cadena media puede causar un aumento de la temperatura corporal después de una comida, lo que lleva a un aumento en el metabolismo y una mayor quema de calorías.Hacer estos cambios simples puede ayudarlo a adelgazar, proporcionarle más nutrientes y estimular su sistema inmunológico, ¡todo mientras hace que su comida tenga un sabor delicioso!