Gripe Aviar: ¿Es Seguro Comer Pollo Y Aves De Corral? Esto es lo que recomienda la OMS

La India ha informado recientemente el brote de gripe aviar o gripe aviar en diferentes estados. Hasta ahora, Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Kerala y Rajasthan han confirmado el brote. El Centro ha emitido un aviso y ha establecido una sala de control en la capital nacional para vigilar la situación y frenar la propagación. Sin embargo, todavía no se han notificado casos de transmisión de la gripe aviar en humanos. ¿Qué es la gripe aviar? Según la Organización Mundial de la Salud, es un tipo de virus de la gripe (virus H5N1) que causa enfermedades respiratorias graves en las aves.

Los casos de gripe aviar en humanos ocurren ocasionalmente. Se transmite en los seres humanos cuando la persona entra en contacto cercano con el ave muerta o viva, afectada por el virus H5N1. Sin embargo, aún no se ha informado de la transmisión de la infección de persona a persona.

Surge la pregunta de si es seguro consumir pollo, pato, huevos o cualquier tipo de ave durante este tiempo. Averigüemos qué recomienda la OMS.

Aviso de la OMS Sobre Comer Huevos y Pollo:

«Es seguro comer aves de corral y aves de caza bien preparadas y cocidas», dice una declaración en el sitio web de la OMS. Se dice que el virus es sensible al calor; por lo tanto, cocinar los alimentos en al menos 70 grados Celsius (temperatura de cocción normal) puede matar el virus en los alimentos. La organización recomienda además preparar pollo, huevo, etc. siguiendo una práctica de higiene completa.

«Un gran número de infecciones humanas con el virus H5N1 se han relacionado con la matanza en el hogar y el manejo posterior de aves enfermas o muertas antes de cocinar. Estas prácticas representan el mayor riesgo de infección humana y son las más importantes de evitar», afirmó la OMS.

El ministro de ganadería, pesca y productos lácteos, Giriraj Singh, declaró recientemente que no hay nada de qué preocuparse por la situación. Uno necesita cocinar la carne y el huevo completamente antes de comer para evitar cualquier complicación.

«Hay informes de muerte de aves silvestres y migratorias debido a la gripe aviar en algunos lugares. No hay necesidad de entrar en pánico. Se recomienda cocinar completamente la carne y los huevos antes de comer. Se ha informado a los Estados y se les está prestando la ayuda y el apoyo necesarios.»tuiteó en hindi.