How to Use a Cookie Press
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A cookie press (also called a cookie gun) is an apparatus used to make decorative cookies. Viene con una selección de discos decorativos intercambiables que le permiten crear galletas individuales en muchas formas diferentes. Simplemente cambiando el disco, puede hacer galletas en una variedad de formas, como estrellas, coronas, flores y árboles. (Explore diferentes tipos de prensas de galletas.)
- Seleccione un disco decorativo. Puede cambiar de diseño en cualquier momento y crear una variedad de galletas a partir de un lote de masa.
- Coloque el disco de diseño en el extremo apropiado de la prensa, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Desactive el otro extremo de la prensa. Compruebe la varilla del émbolo para asegurarse de que está desenroscada en toda su longitud. Desenrolle y retire el extremo del émbolo.
- Empaque el tubo con masa, presionándolo firmemente para eliminar las bolsas de aire. Enrosque el extremo del émbolo en el tubo. Gire el émbolo en el sentido de las agujas del reloj hasta que sienta su presión contra la longitud de la masa. Puede ver la masa a medida que comienza a sobresalir a través del extremo opuesto de la prensa en el disco de diseño.
- Mantenga presionado para que sus tres «pies» descansen en la bandeja para hornear. Gire el mango del émbolo en el sentido de las agujas del reloj, permitiendo que la masa se gire en la bandeja para hornear para formar una galleta. Deje que la masa se adhiera a la bandeja para hornear. Verás la masa en el borde de la prensa.
- Suelte el mango y levante la prensa, dejando una galleta bellamente formada en la bandeja.
- Repita el movimiento hasta que haya prensado toda la masa en galletas.
Los mejores consejos de Elfo para el éxito de la prensa
Mezcle bien la masa. Evite los discos de presión obstruidos, asegurándose de que la masa esté bien mezclada. Si la receta requiere nueces u otros ingredientes gruesos, córtelos finamente. La masa suave le permitirá presionar galletas limpias.
Masa de tinte. Puede teñir la masa con colorante de alimentos para galletas más bonitas: verde para los árboles y rosa para los corazones, por ejemplo. Mezcle pequeñas cantidades de color en la masa hasta que llegue a la sombra deseada.
Mantener la temperatura de la masa. La masa para galletas debe estar a temperatura ambiente al llenar la prensa.
No engrase la bandeja para hornear. La masa prensada se colocará mejor en la bandeja para galletas si la bandeja no está engrasada.
Rellenar la prensa de galletas. Para llenar la prensa de cocina, forme una masa en un cilindro en forma de tronco ligeramente más pequeño que el ancho del tubo de prensa. Empuje suavemente la masa en el tubo. Use una cuchara o una aspátula para comprimir la masa y quitar las bolsas de aire.
Presione uniformemente. A medida que vayas creando las galletas, no fuerces el asa de la prensa demasiado fuerte sobre la bandeja para hornear. Si encuentra que necesita «forzar» la masa a través de la prensa, puede estar demasiado rígida.
Prueba la masa para galletas. Hornee un lote de prueba (aproximadamente 2 o 3 galletas) para probar la consistencia de la masa. Ajuste en consecuencia.
Usar una prensa de galletas puede tomar un poco de práctica, pero pronto descubrirá que es fácil de dominar y producir galletas con forma hermosa. Explore las prensas de galletas aquí.
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