La Guía Local de las Mejores Bodegas Urbanas de Seattle
Cuando me mudé aquí por primera vez, no había bodegas urbanas de Seattle ni salas de degustación. No siempre tuve tiempo para conducir 30 minutos a las bodegas de Woodinville o 4 horas a las otras increíbles bodegas del Noroeste del Pacífico, por lo que me quedé con ganas cuando me dio el estado de ánimo para una degustación de vinos.
Afortunadamente, ahora hay más de 20 bodegas urbanas de Seattle que ofrecen catas de vino aquí mismo en la ciudad. He estado en casi todos ellos y me encontré volviendo a un puñado una y otra vez. Describiré dónde están todos los lugares de degustación de vinos de Seattle y enumeraré las mejores bodegas urbanas de Seattle del grupo.
Bodegas urbanas de Seattle
Hay más de 20 bodegas en Seattle repartidas en cuatro distritos:
- Al norte del centro de la ciudad
- Centro de Seattle
- West Seattle
- El Distrito Industrial
La organización de Bodegas Urbanas de Seattle tiene un mapa imprimible e interactivo de todas las bodegas de la ciudad aquí.
Mis bodegas Urbanas Favoritas de Seattle
Cuando necesito un día de degustación de vinos de Seattle, generalmente me dirijo a SODO y Georgetown en el Distrito Industrial. Tiene la mejor concentración de bodegas, todas a un corto paseo o en automóvil unas de otras. Puede tomar un autobús desde el centro de la ciudad fácilmente, o simplemente un Uber a un lugar y caminar. Sin embargo, también hay algunos esparcidos por toda la ciudad que definitivamente merecen una parada.
Aquí están las bodegas urbanas de Seattle que se destacan entre las más de 20 opciones de degustación de vinos de Seattle entre las que tiene que elegir. Bono para los padres: También son bodegas para niños.Última actualización en octubre de 2020. Planeo agregar a esta guía, ¡así que fije esto para más tarde y revíselo a menudo!
Bodegas Cloudlift
Distrito Industrial | sitio web | tarifa de degustación: $10, sin costo de compra de 2 20 | horas: Sat & Dom 12 pm – 5 pm | Listo para: Vinos asequibles de un enólogo carismático
Cloudlift Cellars es la primera bodega de Seattle a la que fui en SODO. Lo que le falta en el ambiente (es una pequeña oficina con un nuevo propósito), lo compensa en historia y gusto. Su propietario, Tom Stangeland, le saluda calurosamente y le lleva en un viaje a través de 8 de sus vinos. Y es un narrador nato.
Por ejemplo, solo este último viaje nos llevó a través de cómo terminó en la elaboración de vinos. Comenzó su carrera como chef y en algún momento hizo la transición a la fabricación de muebles. Pero cuando se trata de eso, dijo que «es un hacedor de cosas». Se introdujo en el vino y el maridaje de vinos a través de su carrera culinaria, por lo que en 2001 decidió dedicarse a la elaboración de vinos a tiempo completo.
Dice que su filosofía de vino es hacer vino que combine bien con la comida. Por lo tanto, evita los grandes vinos jammy de Red Mountain, que es conocida por sus grandes vinos. En cambio, se centra en vinos más secos con una complejidad mucho más sutil.
Tom obtiene sus vinos de unos 6 viñedos en el este de Washington. La mayoría de sus vinos son mezclas, con las que dice que se fascinó cuando se dio cuenta de que se trata mucho más del paladar que de la ciencia.
Cloudlift es la bodega que siempre me aseguro de visitar en un día de degustación de vinos SODO. Los amo tanto, que me uní a su club de vinos (un compromiso de 3 o 6 botellas dos veces al año). Y dado que todos sus vinos son de 1 18 a 3 32, esto definitivamente no romperá el banco.
Qué probar: La Lucy Rose (~~14), llamada así porque Cloudlift está en Lucile Street, es una rosa rosada recién tocada que siempre amo año tras año. Por lo general, es seco en el paladar frontal, con sutiles toques de fresa en el paladar posterior. De los rojos, por lo general siempre me encanta su Halcyon, que es una desviación de la Lucy de cuerpo más ligero. Por lo general, es un rojo grande y carnoso lleno de notas de mora después. Me encantan los tintos de Tom, y por suerte podrás probar todos sus vinos en tu visita para decidir si estás de acuerdo.
Bodegas de estructura
Distrito Industrial / sitio web / tarifa de degustación: waived 15, renunciado con la compra / horario: Miércoles de 4 a 7 pm, Jueves & Viernes de 2 a 7 pm, Sábados de 12 a 7 pm, Sábados de 12 a 6 pm | Ir a: Seriously good reds
Vengo a la sala de degustación de vinos de Seattle, Structure, por sus vinos tintos de mierda. Es raro que no me guste todo lo que están sirviendo. Hacen tintos realmente increíbles, complejos y frutales que me tienen diciendo, «Oooo esto es tan bueno», después de cada sorbo. Solo hablar de ello me hace pensar que este es otro club de vinos al que necesito inscribirme
También me encanta la historia del enólogo. Brian comenzó como un «chico de vodka», pero fue introducido al vino por su esposa, Brandee. Comenzaron a hacer vino en su sótano en Ballard y lentamente crecieron sus ofrendas a las ~2,500 cajas al año que es hoy. Si quieres leer una versión realmente entrañable de cómo comenzaron, lee esta página acerca de escrita por Brandee.
Qué probar: Si está disponible, pruebe el Piloti 2015 ($27). Es un franco de cabina con cuerpo que está seco al principio con un acabado de mora. El Syrah Bauhaus 2015 (2 25) también es una golosina, con su nariz picante y su gran acabado de bayas (dice en las notas de cata que no se me permite decir que es jammy, ¡pero Dios lo quiera!). Por último, si el cabernet sauvignon Foundation 2015 (3 35) está disponible, pruebe esto también. ¡Es seco y sabe a caramelo y moras!
Pagne de Love Beats
Distrito Industrial | sitio web | tarifa de degustación: ~$20 por vuelo de 3 horas: Jueves & Viernes 2-7 pm, Sábados 12-9 pm, Domingos 12-6 pm/Ve a: Burbujas
Sorpresa! Brandee y Brian comenzaron un bar de vinos espumosos en la parte trasera de Structure Winery en SODO. Su bodega siempre tiene canciones de hip hop de mi juventud en el estéreo, por lo que realmente jugaron esa pasión con la marca de Love Beats ‘Pagne. Toman una bebida típicamente reservada para ocasiones elegantes y la hacen accesible para las masas (en serio, tienen una sección «fancy AF» de su extenso menú de burbujas). Por lo general, no soy un fanático brillante, pero tienen algunos increíbles que me hicieron reevaluar esa afirmación.
Qué probar: El menú cambia a menudo, pero si está disponible, obtenga la Rosa brasileña 100% Pineau d’Aunis o Maurice Bonnmay 100% cab franc. Ambos tienen un cuerpo pesado y un sabor complejo, a la vez que son ligeros en las burbujas para que no sientas que acabas de esnifar un poco de refresco. Por lo general, no soy el mayor fanático del vino espumoso, pero estaba obsesionado con estos.
Full Pull Wines
Distrito Industrial / sitio web / tarifa de degustación: $10 para no miembros, con exención de compra | horario: De jueves a sábado de 11 a.m. a 7 p. m. | Ir a: Una selección de los mejores vinos del PNW y más allá
Full Pull es un poco diferente a otras bodegas urbanas de Seattle. Eso es porque su fuerza está en curar el mejor vino. Fue iniciado por el pronto Maestro del Vino, Paul Zitarelli, cuando convirtió su popular blog de vinos en una carta de vinos. El concepto es bastante simple:
- Prueba mucho vino y escoge los que le gustan.
- Envía una lista de ellos a su lista de correo electrónico.
- Las personas en su lista de correo electrónico lo compran.
- Entonces estas personas van a recogerlo a toda Máquina.
Los vinos presentados son en su mayoría de bodegas boutique de Washington, pero a veces los encontrará de todo el mundo. Soy miembro de la lista y literalmente me ha encantado todo lo que he pedido. Todo.
Lo que es súper divertido de su oferta es que también puedes obtener su propia etiqueta, Full Pull & Amigos. No hacen los vinos, sino que ponen su etiqueta en «jugo» de primera calidad de bodegas que crearon un exceso de su vino. Nunca se sabe qué bodega es, pero por lo general son vinos que van por botellas bastante caras y los obtendrá por una fracción del costo.
Por suerte para los que no son miembros de la lista, están abiertos al público de jueves a sábados para la degustación. Puede comprar algunos de los vinos en el lugar, pero para obtener la selección completa, querrá inscribirse en su lista de correo electrónico.
Qué probar: ¡No puedo decírtelo, porque siempre está cambiando! ¡Pero honestamente, todo lo que Pablo prueba y sugiere es oro!
Vinos de nueve Sombreros
Distrito Industrial / sitio web / tarifa de degustación: waived 15, renunciado con una compra de 2 25 | horas: Miércoles – Domingo 12 – 5 pm/Ir para: Vinos bebibles, diarios con una pizzería adjunta
Nine Hats es una bodega más grande, que produce alrededor de 18,000 cajas por año. Eso se debe a que son la etiqueta hermana de Long Shadow Winery de Walla Walla (que también tiene una de mis salas de degustación favoritas en Woodinville). Lo interesante de Long Shadow es que en realidad no hacen su propio vino. Más bien, han reunido a 9 enólogos diferentes de todo el mundo para resaltar las uvas de Washington y hacer vinos deliciosos. Ese » 9 » es de donde vino el nombre de Nueve sombreros.
Además de vinos fáciles de beber, Nine Hats tiene un ambiente relajado. Los juguetes vintage alinean las cajas y hay un piano en la esquina, donde puedes escuchar a alguien tocando semanalmente. También están a punto de abrir Nueve Pizzerías al lado, lo que significa que habrá más opciones de comida a poca distancia a medida que saborea el día.
Qué probar: Si está disponible, pruebe el Reisling 2015 ($14) que está seco con sabores a frutas o la mezcla de vino tinto 2015 ($20) que está llena de caramelo y vainilla.
Vinos Locus
Pioneer Square / sitio web / tarifa de degustación: $14-1 17, $24-27 con maridaje de alimentos / horario: Miércoles-Lunes 11 am – 7 pm / Listo para: Vuelos de vinos de estilo Ródano combinados con comida
Locus Wines es una de las salas de degustación más nuevas de Seattle, ubicada en el histórico edificio de Occidental Square en el que solía estar Woodhouse Estates (ahora cerrado). Han estado sirviendo sus vinos fuera de la Sala de Degustación en el mercado Pike Place durante años, pero esta es su primera sala de degustación independiente.
Locus Wines es una bodega de ~1500 cajas por año propiedad de socios, Rich Burton y Ton Yazici. Lo que hace que este lugar sea único es que ofrecen vuelos de vino combinados con pequeños bocados. Esto la convierte en la bodega perfecta de Seattle para cuando tenga hambre.
Rich es el enólogo y se centra en la creación de vinos de estilo Ródano, lo que significa que obtiene variedades de uva comunes a esta región en Francia: syrah, garnacha, mourvèdre, viognier, etc. Pero las uvas provienen de viñedos de Yakima en Naches Heights AVA. Explicó que a Ton y a él les encanta beber vinos europeos asequibles, por lo que busca uvas jóvenes cultivadas en viñedos de gran altitud que tengan mucho ácido para poder hacer los tipos de vinos que prefieren beber.
Ton es turco y llegó a Seattle a finales de los 90 para su MBA. Pensó que volvería a casa, pero cuando Rich y él se conocieron decidió quedarse. Explicó que solían organizar cenas lujosas, donde él preparaba toda la comida y establecían diferentes estaciones temáticas en cada piso de su casa con maridajes de vino. Les hizo clic cuando sus amigos seguían preguntando si harían esto a tiempo completo, por lo que los dos idearon un plan para que sucediera.
La cantidad de ajetreo entre estos dos es irreal. Rich está haciendo 1500 cajas de vino al año mientras todavía tiene un trabajo de tiempo completo en tecnología. Ton es instructor de escuela culinaria y dirige un negocio de catering, además de la cocina de Locus Wines. El hecho de que son capaces de tener tanto en marcha, pero aún así desarrollar excelentes vinos y comida accesible es inspirador.
Definitivamente asegúrate de obtener un maridaje que incluya pasteles turcos de Ton. Son bocados celestiales de 64 capas de masa rellenas con complementos que cambian constantemente. Cuando fuimos, no podíamos dejar de hablar del queso. Le pregunté a Ton qué los hace tan buenos y me explicó que cepilla cada capa con leche en lugar de mantequilla porque engordan lo suficiente. 🙂
Qué probar: Si está disponible, compra el Locus Keller syrah 2015 o Moda White 2018. El blanco es crujiente y ligero, pero tiene una gran complejidad floral y ligeramente dulce que lo mantiene interesante. La syrah vale la pena porque la mayoría de las bodegas no sirven 100% syrah, pero la versión de Rich le permite apreciar la estructura grande y seca de esta magnífica uva.
Descargo de responsabilidad: Me invitaron a una degustación de cortesía en Locus Wines, sin embargo, la inclusión en esta pieza no estaba garantizada. Me gustaba tanto su hospitalidad, su vino y su comida que no era necesario incluirlos.
Welcome Road Winery
West Seattle | sitio web | tarifa de degustación: ~$7 para 5 gustos | horas: Jueves a sábado 4 pm – 7 pm (3 pm Sáb) & Dom 2 pm – 5 pm | Go para: tintos irresistibles
Welcome Road es una sala de degustación relajada cerca del centro de West Seattle, abierta por Leigh McMillan & Kristen Dorrity. Se enamoraron de la idea de la elaboración del vino después de recorrer viñedos en Francia, por lo que decidieron tomar la tradición vinícola francesa y combinarla con la naturalidad del Noroeste del Pacífico.
La bodega lleva el nombre de la carretera en la que se encuentra su cabaña cerca del Monte Baker. Producen solo 1,000 cajas al año de mezclas rojas audaces utilizando uvas del Valle de Yakima. Y como no les gusta nada más que asar a la parrilla a sus amigos en su cabaña, se centran en hacer vino para maridar con comida. Incluso ofrecen kits de degustación de vinos en casa para que pueda organizar un poco de diversión con amigos.
Qué probar: Si está disponible, consigue el buque insignia Rojo Road Trip 2018. Es brillante con sabores de frutas oscuras para comenzar, pero con un final terroso y suave. Ha ganado múltiples recompensas y es una mezcla de cabernet sauvignon, merlot y malbec de los viñedos de Dineen y dos Viñedos de Montaña del Valle de Yakima.
Más degustaciones de vinos en Washington y Oregón
Arriba están mis bodegas urbanas favoritas de Seattle, pero hay mucho más vino increíble a poca distancia en automóvil de Seattle. Aquí hay un desglose de algunas de mis regiones vinícolas favoritas en el noroeste del Pacífico:
- Bodegas Woodinville (a 30 minutos de Seattle)
- bodegas Lake Chelan (a 4 horas de Seattle)
- bodegas Walla Walla (a 5 horas de Seattle)
- bodegas Willamette Valley (a 4 horas de Seattle en Oregón)
