La Historia de la Salsa en un Bocado
La salsa se ha convertido en el condimento favorito de los Estados Unidos, ¡incluso ha superado la popularidad del ketchup! ¡Toma ese ketchup! El condimento a base de tomate se ha considerado durante mucho tiempo un plato español. La palabra española «salsa» se traduce como «salsa». Sin embargo, a pesar de su fuerte asociación con los conquistadores de España, las raíces del plato se remontan a las civilizaciones Inca, Maya y azteca de América Central y del Sur, según streetdirectory.com.
El Rico Sabor y la Rica Historia de la Salsa
Según The Nibble, en el 5200 a.C. la planta de chile fue domesticada y luego en el 3000 a. C., la planta de tomate comenzó a cultivarse en toda Centroamérica. En esos primeros días, la salsa se creaba mezclando tomates, chiles, frijoles y calabaza.
La creación de la salsa fue documentada por un misionero franciscano llamado Bernardino de Sahagun que llegó a la región de México en 1592 para difundir la palabra de Dios a toda la población nativa. Escribió lo que se conoce como el Códice Florentino, que describe las vidas y prácticas de los indígenas aztecas. Sus escritos se centran en gran medida en las diversas fuentes de alimentos de la cultura y sus ingredientes. Sus ensayos en profundidad muestran que la creación de salsa ha cambiado muy poco en el transcurso de los últimos cientos de años.
No hay duda de que después de la llegada de los conquistadores españoles desarrollaron un gusto por el condimento a menudo picante. En 1574, se le atribuye a Alonso de Molina que llamó al brebaje «salsa» por primera vez.
La salsa Entra en los Estados Unidos
En 1807, el amor por la salsa se extendió a través de la frontera hacia los Estados Unidos. Tabasco, un primo de la salsa a distancia, comenzó a hacerse ampliamente en Luisiana para el mercado estadounidense. También se publicaron libros de cocina que contenían un grupo de recetas para el condimento que variaban de suave a caliente. En 1948, la salsa, tal como aparece hoy en los estantes de las tiendas, comenzó a fabricarse en Texas. A David y Margaret Pace se les atribuye la distribución de la primera salsa Picante comercial para los consumidores. Pace sigue siendo un fabricante de salsa líder. La compañía fue vendida en 1994 a Campbell Soup Company por 1,1 mil millones de dólares.
La Victoria Foods y La Preferida siguieron los pasos de Pace y también comenzaron a lanzar las ventas de la salsa a los supermercados. Texas se convirtió rápidamente en el estado líder en producción de salsa.
A los hogares de Estados Unidos les encanta la salsa
No fue hasta la década de 1980 que la locura por la salsa realmente tomó a Estados Unidos por sorpresa, según Acapulcos. En la década de 1990 se estimó que el 36 por ciento de los hogares en todo el país compraban y abastecían regularmente sus arcas de cocina con la salsa roja. En este período, el país también experimentó un repunte en los restaurantes mexicanos y españoles. ¡Aquí en Sweet Kickin Salsa estamos muy contentos de que este cambio haya ocurrido! Quién quiere vivir en un mundo sin salsa?! ¡No lo hacemos!
La salsa es divertida de hacer
A diferencia de muchos condimentos, la salsa es divertida de hacer. Puede picar y cortar en dados sus propios ingredientes frescos para crear el sabor que disfrute. También se puede congelar para su uso posterior. Hoy en día, es difícil comprar un libro de cocina o visitar un sitio web de cocina sin tener la oportunidad de ver numerosas recetas de salsa. Por suerte para usted, puede conseguir un poco de Salsa de Kickin dulce aquí o ponerse en contacto con su Hyvee de Kansas City local o Price Chopper para ver si lo tienen en stock.! No se moleste con el ensayo y error de hacer su propia salsa y tratar de equilibrar las especias, ¡ya lo hice por usted usando ingredientes frescos y lotes pequeños como lo haría en casa!
Hechos divertidos de salsa
Aquí hay algunos hechos divertidos sobre la salsa:
- Muchas personas no se dan cuenta de que la mayoría de la salsa todavía se hace muy similar a la forma en que los aztecas originales la crearon. Es un alimento antiguo que ha cambiado muy poco.
- El fabricante de Pace, que fue la primera compañía oficial en crear salsa en los Estados Unidos, fue originalmente un fabricante de jarabe.
- La salsa no solo se usa como salsa de patatas fritas. También es un excelente complemento para platos de carne y pescado.
- Según tenrandomfacts.com, a veces los ingredientes de la salsa se cocinan antes de hacer la salsa, pero la salsa real se hace completamente con ingredientes frescos que se trituran en lugar de mezclarse.
La lujuria por la salsa continúa en los Estados Unidos y no se prevé que disminuya en el corto plazo. Los consumidores siguen comprando el condimento a un ritmo alarmante y sigue siendo uno de los más populares en las cocinas de todo el país.