La Historia y el Futuro de los Pollos Marans

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Tiempo de lectura: 6 minutos

Por William Morrow-Los pollos Marans son sinónimo de huevos marrones chocolate. Los pollos Marans se originaron en el pueblo francés del mismo nombre a unas 240 millas al suroeste de París o 100 millas al norte de Burdeos. Marans es una ciudad portuaria en el Golfo de Vizcaya. Un suministro constante de barcos comerciales a lo largo de los siglos trajo consigo nuevas razas de aves de corral que se criaron con los pollos locales, lo que resultó en las variedades de pollos Marans que tenemos hoy en día.

La pronunciación del nombre de la raza está por todas partes. Si nos fijamos en las reglas del idioma francés, la «s» al final es silenciosa. Marans se pronuncia Muh-ran. (Probablemente lo más difícil para los estadounidenses es hacer rodar la «r». Fue mi caída en la clase de lengua extranjera de la escuela secundaria. Los maranes son muy populares en Inglaterra, así como en Francia. Ian Fleming, el creador de las novelas de James Bond, hizo el favorito de Marans eggs Agent 007, sellando el estatus de élite del huevo con los británicos.

Aunque el número de pollos Marans sigue aumentando, se consideran raros en los Estados Unidos. El estándar del Reino Unido pide mangos limpios, mientras que el estándar francés pide mangos escasamente emplumados. Esta diferencia entre los mangos emplumados y los no emplumados ha demostrado ser bastante controvertida entre los criadores que trabajan para que la raza sea aceptada en los Estándares de Perfección de la Asociación Americana de Aves de Corral. El cuco sigue siendo la variedad más común en los Estados Unidos, pero gracias a las importaciones más recientes y al gran trabajo de los criadores dedicados, ahora hay muchas más variedades de colores disponibles. Estos incluyen Cuco Plateado, Cuco Dorado, Cobre Negro (Rojo Marrón), Cobre Azul, Cobre Splash, Trigo, Buff de Cola Negra, Blanco, Negro, Azul, Splash, Birchen (Negro Plateado) y Colombiano. Todas ellas, excepto las variedades Blue Copper, Splash Copper, Blue y Splash, forman parte del estándar francés oficial. Sin embargo, el Club Francés Marans reconoce que el color azul ha existido en los pollos Marans desde su origen. Los pollos Marans son una raza pesada de doble propósito criada tanto para carne como para huevos. Los Bantam Marans existen, pero son muy raros.

Personality

De todas las diferentes razas de pollos que he criado, los pollos Marans son los más limpios y dóciles. Rara vez ensucian sus cajas nido. El comportamiento del gallo para los pollos Marans es excelente. Nunca he tenido un gallo Marans agresivo, y crecí varios cientos cada año para seleccionar a mis criadores. Esta disposición más pasiva se extiende también a otros aspectos del comportamiento. Con los Maranos, necesitas correr una proporción más alta de gallos a gallinas para mantener tu fertilidad. Corro 1 gallo por cada 6-8 gallinas frente a 1 gallo por cada 10-12 gallinas para mis otras razas. También he notado que cuando integro un lote de aves más jóvenes en la bandada de criadores principales a los 5 meses de edad, los adultos no las intimidan tanto. También son las primeras aves que entran al anochecer. Ahora, probablemente todo esto suene muy agradable y positivo, pero en general, el comportamiento pasivo no está asociado con aves altamente productivas. Si piensas en Leghorns o Tintos de producción, piensas en pájaros volubles, nerviosos y nerviosos que son los últimos en retirarse al gallinero cuando se acerca el anochecer. Es bien sabido que sus capas más productivas van a ser sus aves más asertivas y activas.

El famoso Huevo

Si está interesado en criar pollos para huevos, hay muchos beneficios y desafíos de criar pollos Marans. Hubo un tiempo en que los pollos Marans en Francia eran conocidos por 200 huevos al año. Esa no ha sido nuestra experiencia aquí en los Estados Unidos. Espero mejorar esto con una selección continua. Al igual que con la mayoría de las aves desarrolladas en la primera mitad del siglo XX, los pollos Marans son una raza pesada de doble propósito. Esta conformación de tipo de carne resultará naturalmente en una tasa de puesta más baja. Para seleccionar para la producción de huevos pesados, perderá el tipo pesado. Algunos también dicen que al seleccionar el color de huevo más oscuro, está seleccionando gallinas que pasan los huevos más lentamente a través del oviducto, lo que resulta en gallinas con una tasa de puesta más baja. (Cuanto más tiempo tarda el huevo en pasar, más capas de color marrón/rojo se aplican.)

Los colores marrón/rojo en los huevos de Marans son pigmentos llamados porfirinas. Las porfirinas se derivan de la hemoglobina en la sangre. Como recordarás de la biología de tu escuela secundaria, el hierro es lo que le da a la sangre su color rojo. Si un huevo de Marans se expone a la luz durante un período prolongado de tiempo, los pigmentos rojos se oxidan y se vuelven de color marrón oscuro. Este es un truco que algunos criadores menos escrupulosos usan para fotografiar huevos muy oscuros para la venta. Nunca confíes en una foto de un huevo de Marans-las fotografías de huevos son demasiado fáciles de falsificar o alterar. Es mejor confiar en la reputación de un criador. También he notado que los huevos simplemente no fotografían bien. He fotografiado huevos de nuestros pollos Marans en numerosas ocasiones y las fotos nunca se ven tan bien como los huevos en persona.

El color de huevo de Marans es un tema muy controvertido y a menudo mal entendido. El color de los huevos varía según cada ave individual, según la época del año, la dieta, la salud y el manejo (pastoreo libre en pastos verdes vs.confinamiento). En términos generales, las gallinas que entran en línea en la primavera ponen los huevos más oscuros. El color de los huevos se desvanece a medida que la temporada de puesta avanza hacia finales del verano. Luego, cuando vuelve a estar en línea después de su muda de invierno y descansa, el color oscuro del huevo regresa y el ciclo comienza de nuevo. El color del huevo puede ser marrón uniforme, o manchado y salpicado con diferentes tonos de marrón. Algunos criadores solo eclosionan el color pardo.

Descubrimos que a nuestros clientes les gusta la singularidad de los huevos manchados. Por lo tanto, eclosionamos huevos manchados e incluso de color marrón oscuro para perpetuar esos rasgos en nuestras líneas de sangre. No es realista esperar que cada ave de su rebaño sea una capa de huevos de color marrón oscuro durante todo el año. El color de huevo no funciona así. El color marrón del huevo está controlado por al menos 14 genes y no se entiende bien. Si fuera tan simple como incubar los huevos oscuros, todo el mundo tendría una buena línea en una generación. El Club Francés Marans ha desarrollado una carta de colores de huevo oficial con una escala de colores de 1 a 9. La norma francesa especifica que una gallina debe poner al menos un 4 para ser considerada Marana.

Cría

Criamos Marans de Cobre Negro y Marans de Cobre Azul. Al igual que con cualquier variedad de pollo azul, también obtendrá salpicaduras como subproducto de la cría. Por lo tanto, también tenemos Maranes de cobre Splash que pueden ser muy útiles en su programa de cría. Al igual que con muchas razas de pollos tradicionales, la mayoría de las existencias en los Estados Unidos provenían de un puñado de líneas de sangre, por lo que tienden a compartir fallas comunes. Las fallas a tener en cuenta con cualquiera de estas variedades al seleccionar la mejor para el mejoramiento son:

• Amarillo en los vástagos o la parte inferior de los pies (a menudo aparece como vástagos de sauce con almohadillas amarillas para los pies)
• Blanco en los lóbulos de las orejas
• Ojos negros (esto es recesivo y se corrige fácilmente)
• Ramitas laterales
• Marrón, rojo o cobre en el cuerpo de la gallina (excepto en la cabeza, el cuello& Excesivo color marrón, rojo o cobre en el pecho del macho
• Longitud excesiva de la cola en los machos
• Plumaje excesivo en las vástagos y los dedos de los pies
• Vástagos limpios
• Peso insuficiente/inferior al normal (machos de menos de 8,0 libras, hembras de menos de 7.0 lbs)
• Gallinas que ponen huevos de colores claros

El futuro de la raza

El año 2009 fue un año emocionante para los Maranos. La raza tuvo su primera reunión de calificación en la exhibición anual de la Asociación Americana de Aves de Corral (APA) en Belvidere, Illinois, el pasado mes de septiembre. Hubo 82 aves mostradas por 14 expositores. Fue una muy buena asistencia. El último y más bien organizado club de razas hasta la fecha es el Marans Chicken Club USA. Ayudaron a organizar la Reunión Nacional de Calificación. La competencia de clasificación fue para la variedad Black Copper. La Marana de Cobre Negro es la variedad más común en Francia. También es el más desarrollado y tiene el mejor color de huevo. Es utilizado por mejoradores más experimentados para mejorar y desarrollar las otras variedades. Esto debe hacerse con un muy buen conocimiento de la genética de los colores y acompañado de un registro meticuloso. De lo contrario, puedes estropear un buen linaje con bastante facilidad.

El entonces presidente de la APA, Dave Anderson, juzgó la Reunión de Calificación de Marans acompañado por el Comité de Revisión de Estándares. La APA quedó impresionada con la calidad de las gallinas, pero reconoció que los gallos no eran tan consistentes en el tipo como les gustaría. Muchos de los pájaros eran jóvenes. En una carta a Marans Chicken Club USA, Dave Anderson reconoció que los Marans de Cobre Negro estaban al borde de ser aceptados por la APA, pero al final, la APA decidió dejar la solicitud abierta/activa y permitir una segunda reunión de clasificación en 2010. Esto significa que necesitamos más criadores que trabajen con y muestren Maranos. Así que, si tienen espacio en sus corrales, los Maranos podrían ser la raza para ustedes. ¡Tú y James Bond pueden tener algo en común!

Publicado originalmente en 2013 y examinado regularmente para verificar su precisión.