¿La Leche de Soja es Ceto?
la leche de Soja es generalmente baja en carbohidratos y alta en grasa/proteína…
Así que, ¿significa esto lácteos alternativa es Ceto? ¿Puedes agregarlo a tus batidos de Ceto y café?
Cubriremos estos temas y más. ¡Sigue leyendo!
La Conclusión es Que la Leche de Soja es Ceto?
La leche de soja no es Ceto.
Mientras que las variedades sin azúcar son bajas en carbohidratos, eso no significa que sean buenas para su salud, desafortunadamente.
Hay alimentos saludables y poco saludables que puedes incluir en una dieta cetogénica. Y aunque consumir alimentos bajos en carbohidratos no saludables te pondrá en cetosis, no es la mejor manera de cuidar de tu cuerpo a largo plazo.
Entonces, si quieres seguir una dieta cetogénica saludable y sanar tu cuerpo mientras quemas grasa??
Deje la leche de soja fuera de su dieta cetogénica.
¿Por qué estamos tan deprimidos con la leche de soja? ¿Te sacará de la cetosis?
¿Beber Leche De Soja Te Sacará De La Cetosis?
Echemos un vistazo a las macros
Una taza (240 mL) de leche de soja sin azúcar tiene aproximadamente 2 gramos de carbohidratos netos. (1)
¿Qué son los carbohidratos netos?
En general, son los carbohidratos de un alimento que el cuerpo absorbe realmente.
Como explica el Dr. David Perlmutter, M. D., » Resulta que la fibra es una forma de carbohidrato, pero no es un carbohidrato que tenga ningún efecto sobre el azúcar en la sangre o la respuesta a la insulina.»
Tu cuerpo no puede absorber la fibra dietética, y hay 2 g de fibra en cada porción de leche de soja. Puede restar fibra de los carbohidratos totales que figuran en una etiqueta nutricional.
Así que con 4 g de carbohidratos totales, reste los 2 g de fibra y obtendrá 2 g de carbohidratos netos.
Entonces, ¿la leche de soja afecta sus niveles de cetonas?
Probablemente no. Dado que es bastante bajo en carbohidratos, es poco probable que afecte su nivel de cetonas mucho si solo agrega una pequeña cantidad a batidos, batidos, cafés o té.
¿Qué tiene de malo la Soja y la leche de Soja?
Sólo porque no va a echar de la cetosis no significa que sea saludable para usted!
Aquí hay algunas razones por las que la soja es mala para su salud:
Es altamente procesada
Los alimentos procesados pueden hacernos la vida mucho más fácil, pero la leche de soja desafortunadamente crea muchos problemas.
En primer lugar, el procesamiento concentra las partes más dañinas de la soja, las partes que alteran sus hormonas e irritan su intestino, a lo que llegaremos en un momento.
El procesamiento de la soja también implica la exposición a un solvente llamado hexano. (2) El hexano es una neurotoxina que es más peligrosa cuando se inhala, pero probablemente tampoco sea ideal para usted cuando se ingiere.
De acuerdo con el Instituto Cornucopia, una organización que investiga cuestiones agrícolas y alimentarias, » residues los residuos, diez veces más altos de lo que la FDA considera normal, aparecen en los ingredientes comunes de la soja.»(3)
Y si te preocupan los alimentos o pesticidas modificados genéticamente, ¡entonces deberías tener cuidado con los productos de soja! Casi todas las semillas de soja están modificadas genéticamente y los niveles de herbicidas son muy altos. (4, 5)
Podría interferir con sus hormonas
La soja contiene fitoestrógenos, que son un tipo de hormona vegetal que es estructuralmente similar al estrógeno y que puede unirse a los receptores de estrógeno en el cuerpo. (6)
No está claro exactamente qué tipo de efectos a largo plazo podría tener esto en sus hormonas. La investigación sobre esto es contradictoria: algunos estudios muestran que la soja aumenta los efectos del estrógeno, mientras que otros muestran que en realidad los reduce. (7)
Para ser justos, no todos estos efectos son malos. Algunos estudios vincularon el consumo de soja con un riesgo ligeramente menor de cáncer de mama y una reducción de los sofocos relacionados con la menopausia. (8, 9)
Pero para bien o para mal, la soja parece tener un efecto sobre las hormonas para un porcentaje de la población.
Pero, ¿realmente queremos que nuestra comida le diga a nuestro sistema endocrino qué hacer? La interrupción hormonal puede tener efectos secundarios en todo, desde el sistema inmunitario hasta el peso corporal.
Si desea evitar efectos no deseados o involuntarios en sus hormonas, es mejor evitar la soja.
Contiene irritantes intestinales
Hay sustancias problemáticas en la leche de soja llamadas fitatos y lectinas.
Se encuentran en muchos granos y legumbres como parte del «sistema de defensa» que las plantas utilizan para dejar de ser consumidas.
Las lectinas de soja pueden causar inflamación y síndrome de intestino permeable. (10)
Pueden interferir con la absorción de nutrientes y alterar el equilibrio de las bacterias intestinales. (11)
Esencialmente, actúan como toxinas en el cuerpo. (12)
Los fitatos, o ácido fítico, son igual de problemáticos.
Dra. Amy Myers, M. D. explica: «El ácido fítico inhibe la digestión y se une a ciertos minerales (específicamente zinc, hierro y calcio) que son vitales para que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente, evitando su absorción.»
Es por eso que escucharás fitatos referidos como «antinutrientes».
Y de nuevo, estos fitatos y lectinas están más concentrados en la leche de soja que en la soja.
Entonces, ¿La Leche de Soja Es Ceto?
En caso de que hayas saltado al final de la publicación sin leer el resto, aquí está la conclusión de nuevo:
La leche de soja no es Ceto.
Una pequeña cantidad no te sacará de la cetosis, pero no es bueno para tu salud beber leche de soja regularmente.
Hay otras alternativas ceto-amigables a los lácteos que puedes usar en su lugar (que son mucho más saludables).
Alternativas a la leche de soja
Si está buscando una leche no láctea para agregar a su café o batido matutino
Aquí hay dos alternativas más saludables a la leche de soja:
1. LECHE DE COCO
La leche de coco está hecha de «carne» de coco (la parte blanca de un coco).
Y está lleno de grasas saludables llamadas triglicéridos de cadena media.
¿Cuáles son las macros para la leche de coco?
Hay menos de 1 g de carbohidratos netos en 1 porción (1 taza o 240 ml) de leche de coco sin azúcar. (13)
Por lo tanto, es una alternativa saludable y baja en carbohidratos a la leche de soja.
NOTA: Los datos nutricionales anteriores son para cajas de leche de coco (que son aprox. 45 calorías por porción de 1 taza). También encontrará latas de leche de coco que contienen concentraciones más altas de crema de coco en ellas. Contendrán más grasa y un poco más de carbohidratos por porción de 1 taza.
2. LECHE DE ALMENDRAS
La leche de almendras es fácil de hacer en casa o de comprar en varias tiendas de comestibles o de alimentos saludables (en los EE.
Si quieres probar a prepararlo en casa, remoja las almendras en agua durante la noche. Puedes remojarlos hasta por dos días para obtener leche ultra cremosa.
Luego, escurrir y enjuagar las almendras, y molerlas con agua dulce utilizando una licuadora o un procesador de alimentos.
Por último, colar la leche para deshacerse de los trozos de almendra y guardarla en la nevera. Su leche durará unos días.
¿Qué pasa con las macros de leche de almendras?
Una taza de leche de almendras sin azúcar contiene poco menos de 1 g de carbohidratos netos. (14)
Es por eso que la leche de almendras es otra alternativa saludable y baja en carbohidratos a la leche de soja.
IMPORTANTE: Si vas a comprar leche de coco o leche de almendras, asegúrate de que no esté azucarada.
¿Qué Pasa Con Otros Productos De Soja?
La leche de soja está fuera, pero ¿qué pasa con otros productos de soja? ¿Son keto-friendly?
Cubrimos tofu, proteína de soja en polvo, edamame y salsa de soja a continuación.
¿El Tofu es Keto?
el Tofu está hecho de leche de soja – que puede venir como una sorpresa!
Y eso significa que debe evitar el tofu por razones de salud, incluso si solo contiene 0-1 g de carbohidratos netos por porción de 100 g.
Es una forma muy concentrada de soja, por lo que los mismos problemas que enumeramos anteriormente para la leche de soja se aplican aquí.
¿Es Ceto en Polvo de Proteína de Soja?
El polvo de proteína de soja está hecho de soja seca, desgrasada y deshidratada.
De nuevo, está altamente procesado y dado el número de otras formas mucho más saludables de aumentar su ingesta de proteínas (¡como comer un bistec!), es mejor evitarlo en Ceto.
¿Los frijoles Edamame son Ceto?
¡Sí!
Los frijoles Edamame son semillas de soja jóvenes en la vaina.
Mientras que la soja procesada puede ser problemática para su salud a largo plazo, los productos enteros o fermentados en realidad pueden ser beneficiosos para su salud.
Por lo tanto, los frijoles edamame son aptos para ceto en pequeñas cantidades.
Hay 5 g de carbohidratos netos por cada 100 g de frijoles edamame, por lo que definitivamente no querrá comer demasiados.
¿Es Keto la Salsa de Soja?
La mayoría de la salsa de soja no es apta para ceto, pero la salsa tamari sin gluten y los aminoácidos de coco son excelentes alternativas para Ceto.
La mayoría de las marcas de este condimento tradicional asiático están fuera del menú porque contienen gluten.
Tradicionalmente, la salsa de soja se elabora simplemente fermentando soja. La fermentación elimina la mayoría de los problemas con la soja.
Sin embargo, hoy en día, el trigo se suele agregar a la soja. Pero todavía se pueden encontrar variedades sin trigo y sin gluten.
Busque marcas etiquetadas como «sin gluten», que son compatibles con la dieta cetogénica.
Y si quieres ir completamente libre de soja go entonces elige aminoácidos de coco.
Los aminoácidos de coco son una alternativa natural a la salsa de soja sin soja y sin gluten.
Contienen minerales, vitaminas y 17 aminoácidos diferentes.
Y tienen un rico sabor, que es una mezcla de salado y dulce.
Así que Products Productos de Soja Y ¿Sí o No para Ceto?
La regla general es evitar los productos de soja siempre que sea posible, a excepción de la soja entera o fermentada.
No convierta la leche de soja o el tofu en una parte regular de su dieta cetogénica, pero siéntase libre de agregar salsa tamari sin gluten y frijoles edamame para obtener más variación y sabor.
Por lo tanto, no se limite a mirar el recuento de carbohidratos en un alimento. Averigua cómo afecta ese alimento a tu cuerpo, mente y salud a largo plazo.
Esa es la solución para garantizar que se mantenga sano y saludable durante toda la vida.