La mejor máquina de café espresso para 2021

El espresso tiene encantos poderosos que pueden engancharte como ninguna otra bebida de café, pero hacerlo en casa puede ser una tarea difícil. Si no haces tu tarea, podrías terminar con un aparato horrible que trae bebidas terribles. Muchas cafeteras anunciadas como máquinas de café espresso domésticas no son realmente máquinas de café espresso, pero podemos ayudarlo a evitar este problema y comprar una máquina de café espresso casera que produzca excelentes tomas.

Las mejores máquinas de café espresso caseras tienen un proceso de elaboración avanzado y prácticos timbres y silbatos, como una cesta de doble portafiltro para bebidas de doble disparo o un espumador de leche y una varita de vapor para un capuchino o un café con leche. Sin embargo, una buena máquina de café espresso automática no es barata, y puede esperar pagar al menos 5 500 por algo que prepare bebidas espresso legítimas del calibre de un café (o un trago de espresso, si eso es lo que le gusta). Pero en caso de duda, trate de recordar cuánto ahorrará en todos los capuchinos, cafés con leche y tragos dobles de la cafetería.

También puede gastar tan poco como $100, si está dispuesto a conformarse con un espresso mediocre, pero le insto a que no se abalance sobre productos que cuestan menos, especialmente si planea beber espresso regularmente. Las máquinas de café espresso aparentemente asequibles pueden parecer una ganga a primera vista, pero a menudo son una pérdida de dinero y espacio en el mostrador.

Para aquellos con un presupuesto limitado, los» cerveceros de espresso » (en el rango de precios de $30 a 5 50) generalmente carecen de bombas motorizadas y solo funcionan con presión de vapor. Lo que producen es realmente café moka, el tipo de bebida hecha por simples cerveceros de estufa; no sabrá como el espresso al que está acostumbrado del barista de su cafetería o cafetería local. Eso no es intrínsecamente malo just simplemente no es realmente espresso.

Para encontrar la mejor máquina de espresso para los amantes del espresso, pasé más de 80 horas poniendo a prueba 10 máquinas de espresso disponibles. Limité mis pruebas a máquinas de espresso manuales, no a las que hacen espresso de una cápsula o cápsula de café (después de todo, ¿es realmente espresso de una cápsula de espresso?). También revisé otras tres máquinas de café espresso que revisé anteriormente. Durante el proceso, hice y probé decenas de chupitos de espresso, chupitos dobles, cafés con leche, capuchinos y jarras de leche al vapor y espuma de leche. Básicamente, si era una bebida de café, yo la preparaba. También tuve en cuenta cosas como el depósito y almacenamiento de agua, el filtro de agua, el panel de control, las capacidades de molienda y la longitud automática del espumador de leche (y su capacidad para vaporizar y espumar leche).

Después de mi experiencia, estas son las tres que elegiría como las mejores máquinas de café espresso caseras. Si bien todos hacen el trabajo y ofrecen las características esenciales que necesita, como un espumador de leche a vapor, una bandeja de goteo, un depósito de agua sustancial y una base de acero inoxidable fácil de limpiar, el factor diferenciador clave entre ellos es el precio. Y cuánto gastes en una máquina de café expreso tiene un gran impacto en el tipo de café que obtendrás en última instancia.

Limité esta lista a máquinas automáticas y semiautomáticas de café expreso. Excluí cualquier opción de máquina de café espresso «súper automática», vendida por Krups, Philips, Miele y otros. Esos modelos son una raza aparte, que cuestan muchas veces más ($2,000 a 3 3,000). Actualizo esta lista periódicamente, y encontrarás mi metodología de prueba a continuación. ¿Sigues conmigo? Sigue going ¡un delicioso espresso pronto será tuyo!

Chris Monroe/CNET

Usted no puede batir el Breville Barista Express, y su combinación de rendimiento, características y precio. Por menos de 7 700, el formidable molinillo de la máquina pulveriza los granos de café espresso y la tecnología inteligente dosifica los granos directamente en su cesta de portafiltros, además de su resistente espumador vaporiza bien la leche y hace espuma gruesa. También sacó consistentemente las mejores tomas de café espresso de mi grupo de prueba. Así que si bien no es exactamente una máquina de café espresso barata, está recibiendo mucho por el precio.

El panel de control puede ser un poco intimidante al principio, pero una vez que se acostumbre a las cosas, una deliciosa toma (o doble toma) de espresso, café con leche u otra bebida a base de café de su elección será su recompensa. Hecho de acero inoxidable, el Barista Express también es fácil de limpiar. Y para sellar el acuerdo, Breville incluye herramientas de metal de primera calidad, como un práctico recortador de dosis y un manipulador.

Observaré, sin embargo, que esta máquina no es pequeña. Si el espacio en el mostrador es escaso en su cocina, es posible que desee mirar la próxima máquina de la lista en su lugar.

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Brian Bennett/CNET

Para aquellos que anhelan la gran espresso en casa, pero están nerviosos acerca de la introducción de la técnica de abajo, el Breville Bambino Plus es la elección perfecta. Es muy fácil de usar y de mantener limpio, y es compacto en tamaño found y encontré que sacó deliciosas tomas de espresso solo superadas por Breville’s Barista Express. Aprecio especialmente lo fácil que es espumar leche con el Bambino. Simplemente inserte la varilla de vapor en la jarra de leche de acero inoxidable de Bambino (incluida), luego presione un botón. Menos de un minuto después, tendrá espuma de leche cocinada al vapor por expertos lista para cafés con leche y capuchinos.

Mientras que carece de su propio molinillo de café, el Cuisinart EM-100 tiene mucho a su favor cuando se trata de hacer un espresso, cappuccino o latte. Esta máquina de café espresso económica tiene un diseño compacto, pero es lo suficientemente potente como para preparar una fina molida de café. También saca deliciosas tomas de espresso de buena calidad y fuerza. La máquina cuenta con un espumador largo de acero inoxidable para la leche al vapor y un elemento calefactor incorporado para calentar vasos. Una máquina de café espresso sólida a un tercio del precio del Breville.

Cómo probamos las máquinas de café espresso

Mi proceso de evaluación para máquinas de café espresso caseras es similar a cómo pruebo las cafeteras de goteo estándar. Primero, lavo y seco a mano todas las piezas y accesorios extraíbles. Para la mayoría de los productos espresso, eso incluye la cesta de filtro, insertos de portafiltro de metal, tanque de agua, etc. A continuación, realizo un ciclo de elaboración de cerveza con solo agua caliente para eliminar cualquier material residual de la fabricación.

La mayoría de las máquinas de café expreso, excepto los modelos superautomáticos de lujo, carecen de un molinillo de café integrado, y prefiero probar con café recién molido, no con café pregrabado. Así que ofrezco mi propio molinillo: el Breville Smart Grinder Pro. Elegí esta amoladora cónica de rebabas por dos razones. Primero, está calibrado más para espresso que para goteo u otros estilos de elaboración de cerveza. Eso significa que produce un molido que es bastante fino. En segundo lugar, su tamaño de molienda es consistentemente uniforme. Ambos factores son críticos para un proceso de elaboración de café espresso adecuado.

Para tirar disparos, empiezo con el método sugerido que se describe en el manual del producto de una máquina determinada. Por lo general, eso cubre la cantidad de posos de café que se espera por inyección, junto con cualquier pauta con respecto al nivel de grosura. Del mismo modo, sigo las instrucciones de apisonamiento (apisonamiento ligero, medio o duro) si el manual las proporciona.

Siempre que sea posible, preparo tomas dobles de espresso para todas mis pruebas. Me aseguro de registrar el peso de los motivos que uso, más el peso del espresso por cada tiro que tiro. Estos datos, junto con las lecturas de un refractómetro portátil, me permiten calcular dos porcentajes importantes: el total de sólidos disueltos y el porcentaje de extracción.

Al igual que para cualquier preparación de café, el porcentaje de extracción ideal para el espresso es de entre el 18% y el 22%. Esto produce una taza equilibrada, suponiendo que realice una extracción uniforme y eficiente de los compuestos de café de sus suelos (tanto de sabor como de cafeína).

Si sobreextrae, corre el riesgo de lixiviar sabores desagradables (amargor) después del bueno. En el extremo opuesto de la escala, las cervezas subextraídas tienden a tener sabores poco desarrollados. Al carecer de azúcares y otros productos químicos orgánicos caramelizados, estas inyecciones tendrán un sabor agrio, débil y acuoso.

A diferencia de una taza de café por goteo, el espresso debe ser concentrado. Mientras que excellent drip típicamente tiene un porcentaje de TDS de 1.3% o 1.4%, great espresso tiene un porcentaje mucho más alto. El Breville Barista Express, por ejemplo, produjo tomas con porcentajes de TDS de hasta el 12,4%.

Los disparos que saqué fueron equilibrados, con una extracción del 18,6%. Los granos de prueba que uso son la misma variedad que uso para cafeteras estándar Cost Costco Kirkland Colombiano. Es un asado medio oscuro, adecuado para preparar espresso también.

Por último, intento espumar leche con cada máquina de café equipada con una varita de vapor. Grabo la experiencia general con la varita de vapor, ya sea que el proceso sea un broche de presión, una tarea complicada o en algún lugar intermedio.

Quiero más opciones para tu taza de café? Echa un vistazo a esta lista de máquinas de café espresso que he probado, además de las anteriores.

• Mr. Coffee Café Barista
• Mr. Coffee 2 Bomba de inyección Espresso & Fabricante de capuchinos
• Aicook 3.Cafetera Espresso de 5 barras
• DeLonghi EC702
• Mr. Coffee Café Automático de vapor de 20 Onzas
• Brent li Sistema de Café Espresso a vapor de Cuatro tazas
• DeLonghi EC155
• DeLonghi EC3420
• DeLonghi Magnifica
• Espresso Eléctrico de Cuatro Tazas Imusa & Máquina de capuchinos
• Espresso de Cuatro Tazas Capresso & Cappuccino Máquina
• Nespresso Essenza Mini
• Nespresso VertuoPlus
• Serie Bella Pro
• Máquina de café Espresso Personal Bella (13683) con Varita de vapor

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