Las 10 Principales Innovaciones para llevar Durante el Coronavirus

Suscripciones de alimentos

Aunque los servicios de kit de comidas se han convertido en algo habitual en los últimos años, el modelo de servicio de suscripción representa un terreno completamente nuevo para los restaurantes. Antes de COVID-19, comprar una suscripción de comida en su restaurante favorito ni siquiera existía como concepto. Ahora, se ha convertido en la última innovación en un cambio de un año que se aleja de las ventas de restaurantes tradicionales hacia la comida para llevar. Los clientes se inscriben en un plan con su restaurante favorito y sus comidas se entregan o recogen a una hora predeterminada. Las suscripciones proporcionan a las empresas ingresos estables y confiables en medio de toda la incertidumbre.

Ingredientes al por mayor

Con solo horas para recoger después de que se enviaron los pedidos de cierre, muchos restaurantes están calculando qué hacer con el inventario excedente. Para mover el inventario antes de que se estropee, varios restaurantes han comenzado a vender sus ingredientes a granel, ya sea a otros negocios o directamente a los consumidores, a veces directamente desde la tienda.

» Lo llamamos un minimart de despensa», dice Belinda Carrasco, propietaria de Josy’s Grill en Odessa, Texas. «Configuramos mini conos de tráfico para atraer la atención y dirigir a los clientes a nuestra tienda, donde se permite la entrada de hasta diez clientes a la vez para comprar comida para llevar o comprar en nuestra despensa mini mart.»

Movimientos de Hashtag

En este punto, probablemente los hayas visto en las redes sociales: #TakeoutTuesday #TakeoutTakeover #CarryoutWednesday #TheGreatAmericanTakeout. Participar en campañas nacionales de hashtags puede amplificar tu marca y ayudarte a llegar a nuevas audiencias. Asegúrate de etiquetar tu ubicación (ciudad o distrito, no dirección física) para que los clientes locales puedan encontrarte fácilmente mientras navegas.

Si no tienes tiempo para administrar tu marketing en redes sociales, en línea hazlo rápido y fácil. En las últimas tres semanas, las empresas han creado cientos de publicaciones gratuitas en redes sociales para ayudar a los restaurantes con sus mensajes y promociones a través del Coronavirus. Aquí hay algunas formas en que sus clientes se han vuelto creativos.

Donación de comidas

Las donaciones de comidas se están volviendo más populares a medida que la gente piensa en cómo apoyar mejor a las comunidades locales y sus restaurantes favoritos. Las donaciones de comida son una excelente manera de lograr ambas cosas. Algunas cocinas han cambiado completamente a un modelo de donación, en el que cada comida comprada se destina a personal de primeros auxilios médicos, empleados de servicios de alimentos sin trabajo en comunidades de riesgo y cualquier otra persona en el frente que lucha contra la COVID-19. Otros restaurantes han utilizado la promoción» Compre dos comidas, donamos una » para ayudar a devolver mientras mantienen algunas ventas normales.

Cócteles para llevar

Las bebidas alcohólicas son un elemento de menú de alto margen y generalmente representan entre el 20 y el 30 por ciento de las ventas de un restaurante. A la luz de esto, muchos estados han levantado sus leyes sobre la entrega de alcohol, permitiendo a los restaurantes servir bebidas selladas para llevar. Los restaurantes han respondido de maneras variadas y creativas con Kits de Cócteles, Mezclas de Margaritas para llevar a Casa, Catadores de Whisky y ingredientes de Blood Mary.