Limitar los alimentos altamente procesados

Preparar alimentos con ingredientes saludables y elegir opciones de menú más saludables son formas de limitar los alimentos altamente procesados.

Beneficios de limitar los alimentos altamente procesados

Debe limitar los alimentos y bebidas altamente procesados porque no forman parte de un patrón de alimentación saludable.

Los alimentos altamente procesados son alimentos y bebidas procesados o preparados que agregan exceso de sodio, azúcares o grasas saturadas a las dietas de los canadienses.

Los alimentos altamente procesados pueden incluir:

• bebidas azucaradas
• chocolate y dulces
• helados y postres congelados
• comidas rápidas como papas fritas y hamburguesas
• entrantes congelados como platos de pasta y pizzas
• productos de panadería como magdalenas, bollos y pasteles
• carnes procesadas como salchichas y embutidos

Nuestro entorno alimentario está cambiando. Los alimentos altamente procesados están fácilmente disponibles y la gente está comiendo más de ellos. Comer alimentos altamente procesados aumenta la ingesta de sodio, azúcares o grasas saturadas. Comer demasiado sodio, azúcares o grasas saturadas puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas.

Sodio

Una ingesta más alta de sodio puede conducir a una presión arterial más alta, lo que puede conducir a enfermedades cardíacas. El sodio a menudo se agrega a los alimentos para conservarlos y para darle sabor. Los alimentos altamente procesados son la principal fuente de sodio para los canadienses.

Azúcares

Comer y beber muchos alimentos y bebidas con azúcares añadidos se ha relacionado con un mayor riesgo de:

• obesidad
• diabetes tipo 2

Tener demasiadas bebidas azucaradas se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer:

• caries en niños

Grasa saturada

Reemplazar los alimentos que contienen principalmente grasas saturadas por alimentos que contienen grasas saludables puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Carnes procesadas

Las carnes procesadas pueden tener un alto contenido de sodio y grasas saturadas. Comer demasiadas carnes procesadas se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal (también se puede llamar cáncer de colon o cáncer de recto).

Cómo limitar los alimentos altamente procesados

Si usted come alimentos altamente procesados, intente:

• cómalos con menos frecuencia
• cómelos en pequeñas cantidades
• reemplácelos con opciones más saludables

Puede:

• reemplace las bebidas azucaradas con agua
• trate de no guardar alimentos altamente procesados en casa
• elija opciones de menú más saludables al comer fuera
• elija alimentos menos procesados, como:
  • embutidos
  • avena cortada en acero en lugar de avena instantánea endulzada
• haga versiones caseras de sus alimentos favoritos altamente procesados:
  • pruebe una receta de magdalenas saludables para reemplazar las magdalenas compradas en la tienda
  • haga sus propias cenas congeladas eligiendo una receta saludable y congelándola en porciones del tamaño de una comida
• abastezca su cocina con bocadillos saludables. Intente fácil y rápida de opciones como:
  • frutos secos
  • fruta
  • zanahorias
  • huevos
• a planear sus comidas con anticipación para incluir:
  • verduras y frutas
  • alimentos integrales
  • alimentos con proteínas
• limite el uso de productos para untar y aderezos altamente procesados en sus comidas y refrigerios
• use la etiqueta de los alimentos al comprar alimentos para tomar decisiones informadas

Algunos alimentos procesados pueden formar parte de un patrón de alimentación saludable

No todos los alimentos procesados tienen sodio, azúcares o grasas saturadas añadidos. Algunos tipos de procesamiento, como la pasteurización, ayudan a crear un suministro de alimentos seguro y conveniente. Se pueden utilizar otros tipos de procesamiento para ayudar a conservar los alimentos y retener los nutrientes. Estas técnicas incluyen:

• secado
• canning
• la congelación