Los secretos de la Hoja de Shiso: Alimentación saludable

La hoja de Shiso, o también conocida como menta japonesa, Perilla o planta de pastel de carne, es una hierba popular en los países asiáticos, que se ha vuelto más notable en los EE. Muchos restaurantes de sushi usan hojas de shiso como decoración o envueltas alrededor de sushi. Sin embargo, otros países asiáticos también usan shiso en sus recetas, no solo Japón; pero cada país lo llama de manera diferente a pesar de que es la misma planta. El shiso tiene un sabor único y fuerte, similar a la menta o la albahaca, y la hoja puede ser shiso verde o shiso rojo (se parece más al borgoña). He podido encontrarlo en supermercados asiáticos (ventajas de vivir en Los Ángeles), ¡pero siempre puedes plantar shiso! Si usted tiene un pulgar verde, como yo, y está interesado en cultivar su propio shiso, puede encontrar mis sugerencias en la parte inferior de este post. Compré las semillas en un supermercado y me llevó un par de meses, pero la planta crece muy rápido. ¡Tenía tantas hojas que ya no sabía qué hacer con ellas! La única razón por la que planté shiso fue que me encanta el sushi y me gusta el sabor del shiso en el sushi, pero no había manera de que pudiera tanto sushi con la cantidad de hojas que estaba obteniendo de la planta. Por lo tanto, tuve que encontrar otras recetas y encontré una bebida saludable! Resulta que el shiso es una hierba muy saludable que tiene propiedades curativas.

Beneficios para la salud de Shiso

Las hojas de Shiso contienen una gran cantidad de calcio y hierro, así como vitamina A; lo que reduce el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer .

En los países asiáticos, usan las hojas para hacer té. Este té tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y ayuda con las alergias .Además, aparte de fortalecer el sistema inmunológico, el té shiso ayuda a que la piel luzca más saludable y radiante .

En la medicina china, usan estas hojas como antidepresivo, estimulante del apetito, así como para prevenir tumores. Además, los chinos creen que la planta puede ser un antídoto contra la intoxicación alimentaria, pero no hay estudios clínicos que respalden esto .

Receta de bebida saludable

He conocido a muchas personas a las que no les gusta el té caliente, así que decidí hacer esta bebida fría (especialmente debido al clima donde vivo, ¡siempre hace calor!). Esta bebida tiene un sabor muy refrescante y la bebo todo el tiempo. No hay una forma incorrecta de hacer té con hojas frescas, pero así es como lo he estado haciendo. Puedes encontrar otras formas con menos o diferentes ingredientes añadidos.

Ingredientes:

½ galón de agua

3 tazas de ofshiso hojas

5tablespoons de azúcar moreno

5tablespoons de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones:

1.- Coloque ½ galón de agua en una olla y agregue las 3 tazas de hojas de shiso.

2.- Coloque la olla a fuego hasta que el agua comience a hervir y las hojas verdes cambien de color a un verde oscuro casi negro.

3.- Una vez que las hojas de queso hayan cambiado de color, agregue el azúcar moreno mientras el agua aún está hirviendo y revuelva.

4.- Apague el fuego, agregue vinagre y revuelva. Saca las hojas de la maceta y deja que se enfríen.

5.- Añadir a los recipientes, refrigerar y beber frío todos los días.

Cultiva tu propio Shiso

Me encantó shiso, ¡decidí cultivar mi propia planta! Compré las semillas en un supermercado, pero también puedes encontrar semillas de Perilla verde en un vivero o en línea.

Comencé a plantar mi shiso en julio y en agosto pude cortar las hojas y usarlas. Shiso crece en hábitats cálidos y húmedos, lo que tiene sentido por qué la planta creció tan rápido en verano.

Agrego alrededor de ½ galón de agua cada noche y coloco mi planta en un rincón del porche de mi apartamento donde recibe mucho sol. Cada dos semanas, agrego alimentos vegetales de Miracle-Grow al agua, para que mi planta crezca bonita y saludable.

Hágame saber si tiene alguna pregunta sobre la receta o cualquier problema para plantar hojas de shiso en la sección de comentarios a continuación.

Espero que este post pueda animarte y ayudarte a tener un estilo de vida más equilibrado y saludable.