Más de 60 Recetas de diente de león ~ Alimentos, Bebidas, Remedios y Más
- Share
- Tweet
- Pin
Las recetas de diente de león mantienen las cosas salvajes en la cocina a principios de primavera, y no hay nada como flores frescas brillantes y verdes silvestres picantes después de un largo invierno de comida pesada.
Los dientes de león son emocionantes para los recolectores de patio trasero porque son una de las plantas silvestres más fáciles de identificar de forma segura. Aunque tienen un aspecto similar (pie de caballo a principios de primavera y ojo de halcón en otoño), la mayoría de los niños saben cómo detectar las plantas de diente de león con facilidad.
Cada parte de un diente de león es comestible, desde las raíces hasta las hojas y flores, incluso los capullos y tallos de flores sin abrir. Hay literalmente cientos de recetas de diente de león que ofrecen ideas creativas para usar cada parte de la planta, tanto para alimentos como para medicamentos.
Así es, ¡los dientes de león son más que comestibles! También son excelentes como medicina de primavera, ya que proporcionan amargos muy necesarios para ayudar a limpiar el sistema en previsión de un clima más cálido. Se pueden hacer en todo tipo de tinturas, tés, ungüentos y jabones.
Los dientes de león crecen en casi todas partes porque sus semillas se dispersan en la atmósfera y han colonizado casi todos los lugares habitables de la tierra. He oído de varias personas que simplemente no las tienen, lo que siempre me sorprende. Si te faltan dientes de león, siempre puedes cultivar los tuyos propios. Las semillas son absurdamente baratas, vienen en paquetes de 10.000 semillas o más.
Beneficios medicinales de los dientes de león
Mientras que los dientes de león pueden parecer simplemente otra hierba, alguna vez fueron respetados como una medicina poderosa. La ciencia moderna está inventando este viejo conocimiento, y los estudios revisados por pares están confirmando lo que los herbolarios han sabido durante siglos.
De acuerdo con Backyard Medicine, los dientes de león se usan para tratar:
- Problemas de la piel
- Estreñimiento & Retención de líquidos
- Problemas urinarios
- Problemas Hepáticos
- Artritis & Tensión muscular
Incluso el tallo del diente de león es medicinal, y la savia del tallo se usa para tratar verrugas, callos, callos y piel áspera.
El aceite infundido de diente de león es un tratamiento para las articulaciones y los músculos adoloridos, utilizado solo o incorporado en ungüentos, jabones y cremas. Hay muchos ejemplos creativos de formas de usar el aceite de diente de león
- Barritas de champú para diente de león
- Barritas de loción de diente de león
- Loción de magnesio para diente de león
- Protector solar a base de hierbas para diente de león
- Pomada para diente de león
- Bálsamo labial para diente de león
Estas bombas de baño de diente de león utilizan pétalos de diente de león frescos y aceite infundido de diente de león, y para ayudar a aliviar los músculos adoloridos después de un largo día en el jardín.
Bombas de baño de diente de león (Imagen Cortesía de Joybilee Farm)
La mayoría de las recetas de diente de león son bastante simples, especialmente las preparaciones medicinales. Me encanta, pero a veces es divertido pasar el día haciendo algo absolutamente asombroso.
Estoy particularmente enamorado de este impresionante jabón de diente de león, hecho en capas con toda la planta. Cada capa incorpora una parte diferente de la planta de diente de león, para un jabón a rayas que hará regalos espectaculares de primavera.
Jabón de diente de león hecho con toda la planta (Imagen Cortesía de Grow Forage Cook Ferment)
Más allá de solo aceite infundido de diente de león, encontré una receta única de diente de león para jarabe para la tos a base de hierbas que utiliza pétalos de diente de león frescos y hierba de plátano.
Recetas de flores de diente de león
Comencemos con la parte divertida: flores de diente de león. Las flores son comestibles directamente de la planta, y puede ser divertido enviar a sus hijos a recogerlas para sus proyectos. ¡Si comen unos pocos, no hay daño y se excitan con la búsqueda de alimento!
Más allá de su uso como flor comestible, las flores de diente de león también son medicinales. Las flores se utilizan para tratar la tensión muscular y la artritis cuando se aplican tópicamente.
Muchos tipos de flores comestibles se pueden convertir en buñuelos simples, y los buñuelos de flores de diente de león son una forma sencilla de disfrutar de las flores con una preparación mínima. Aquí hay una versión sin gluten también.
Su color dorado brillante agrega belleza a pasteles, galletas y otros productos horneados. Las galletas de mantequilla de maní de diente de león son un giro fácil en un viejo clásico.
Si realmente quieres hacer algo único, las Galletas de Pétalos de Diente de León con Glaseado de col Rizada son una forma interesante de convertir tanto los alimentos forrajeros como las verduras en postres.
Personalmente, me gusta un simple pan de mantequilla de diente de león, donde los pétalos le dan el sabor de la miel y los colores brillantes a una galleta fácil de hacer.
Galletas de pan corto de diente de león
Agregar un puñado de pétalos al Pan sándwich de diente de león da un giro brillante a su mediodía pb&J, y las galletas de diente de león son fáciles de batir en minutos.
El pastel de diente de león de fresa incorpora jarabe de flor de diente de león en un pastel de primavera casero, y ¿quién puede decir no a los cupcakes de diente de león?
El caramelo de diente de león cocina el jarabe un poco más hasta que se forma un caramelo duro floral, y es una excelente manera de conservar los pétalos de diente de león como un dulce.
A mis hijos les gustan especialmente los osos gomosos de diente de león dorado endulzados con miel, y son sorprendentemente fáciles de hacer.
Osos gomosos caseros de diente de león y miel
La mantequilla de miel de diente de león tiene un delicado sabor floral que se complementa con la dulzura de la miel, y todo lo que necesita es un poco de mantequilla y miel para hacer el trabajo.
O simplemente puede infundir esos pétalos dorados en crema, agregar un poco de miel y luego batirlo en diente de león & Helado de miel helado dulce de miel floral.
Miel de diente de león o Jarabe de diente de león, crea un jarabe dulce similar a la miel con sabor a pétalos de diente de león, y es uno de los favoritos de los veganos que buscan un sustituto fácil de la miel.
Comenzando con soda de diente de león, es fácil hacer su propia soda floral totalmente natural. La soda de diente de león utiliza un insecto de jengibre natural para carbonatar una soda de primavera casera ligera.
Soda de diente de león (Imagen Cortesía de Homestead-Honey)
Deje que los niños beban su soda carbonatada de jengibre, mientras que los adultos disfrutan del vino de diente de león a la antigua usanza. Es uno de mis vinos caseros favoritos, y este fermento fácil captura la esencia del verano en una botella.
El aguamiel de diente de león es la versión de miel, ¡y también es muy sabroso! Se puede hacer solo con miel, pero aquí hay otra versión que también incorpora albaricoques para un sabor realmente único.
Con una nota más sabrosa, el vinagre de flor de diente de león es un aderezo excepcional para ensaladas. Es fácil de hacer, simplemente infundiendo flores de diente de león en un vinagre existente (blanco, vinagre de sidra, etc.).
De hecho, he convertido mi propio vinagre casero, comenzando con aguamiel de diente de león casero, y luego lo he cultivado con una madre de vinagre para hacer un vinagre de miel de diente de león. Sin duda, es una técnica más avanzada, pero puedes seguir los mismos principios básicos que hacer vinagre de frutas, pero solo sustituye los dientes de león y la miel en lugar del jugo de frutas.
Vinagre de miel de diente de león hecho con aguamiel de diente de león
Al igual que el vino de diente de león, la jalea de diente de león es una delicia pasada de moda que está haciendo un regreso moderno. Los pétalos de diente de león dorados brillantes agregan un color increíble, junto con un ligero sabor a miel.
Mi hija dice que es su gelatina favorita, y eso es decir algo, mientras prueba literalmente docenas de mis recetas de gelatina caseras cada año.
Puedes seguir con el diente de león simple, o ser creativo agregando más sabores florales o frutales. Esta versión utiliza flores de diente de león y lavanda.
Recetas de diente de león para Hojas y brotes
Las hojas de diente de león son un verde amargo de primavera que ayuda a limpiar el hígado y es un descanso bienvenido de todos los alimentos pesados del invierno. Son ricas en vitaminas y minerales, especialmente potasio y vitaminas A y C.
La ensalada de diente de león es la forma más sencilla de disfrutar de las verduras de diente de león con solo un poco de aderezo. Esta versión incluye fresas y balsámico para un extra delicioso, mientras que esta versión viste las verduras con una vinagreta de nuez caliente.
La ensalada de diente de león más sabrosa que he visto hasta ahora podría ser esta Ensalada de Diente de León Puntarelle, y seguro que sirve de plato a la perfección
Ensalada de diente de león puntarelle (Imagen cortesía de Bacon is Magic)
Otra preparación simple son los chips de diente de león, donde las hojas se sazonan y deshidratan al horno, hechos de la misma manera que los siempre populares chips de col rizada.
A menudo hacemos pasta casera, pero de alguna manera aún no he logrado incorporar verduras nutritivas en la masa. Me encanta el color de los fideos de huevo de diente de león, y meter verduras silvestres forrajeadas en pasta casera es una excelente manera de obtener más verduras en los comedores reacios.
Al igual que agregarías espinacas o albahaca a una pizza, es bastante fácil sustituir las verduras de diente de león en su lugar. Esta pizza de diente de león hace una cobertura de salsa de crema para pizza blanca con hojas de diente de león.
El pesto forrajero silvestre se puede hacer con todo tipo de verduras, desde lentejas y rampas silvestres. El pesto de diente de león es muy similar y utiliza hojas de diente de león picantes en lugar de albahaca en el pesto tradicional.
Cocinar hojas de diente de león saca un poco de su bocado (en mi opinión) y honestamente las prefiero como verdes cocidas. Algo como este simple diente de león salteado con verduras y tocino es una de mis formas favoritas de prepararlos.
Las recetas griegas tradicionales a menudo incorporan hojas de diente de león en primavera, y este plato de guisantes de ojos negros de diente de león es solo un ejemplo.
El diente de león puede sustituir a las verduras en otras recetas mediterráneas, como esta pasta italiana cacio e pepe con diente de león.
Hay un plato tradicional libanés llamado Hindbeh que es un aperitivo popular en un restaurante, e incluye hojas de diente de león cocinadas con limón y aceite de oliva. El plato está cubierto con cebollas caramelizadas y hace una presentación llamativa si se hace bien
Hindbeh (Imagen Cortesía de Simply Lebanese Cooking)
Mientras que normalmente incluye verduras cultivadas como la col rizada, Minestra es flexible. Combina verduras y frijoles saludables en una comida completa, y usa hojas de diente de león para un toque de amargor y nutrición adicional.
La sopa de diente de león se ve absolutamente deliciosa y utiliza hojas de diente de león como lo haría con la col rizada en un caldo con tortellini. (También pude ver dientes de león sustituidos en esta receta cremosa de sopa de ortiga.
Más allá de las comidas sabrosas de diente de león, también puede incorporar las hojas en recetas de bebidas y batidos para obtener una nutrición adicional. La decocción de diente de león de desintoxicación de primavera utiliza las hojas y las raíces de los dientes de león, junto con varias otras hierbas limpiadoras para hacer un té de desintoxicación durante la noche. Herbal Kool-Aid combina hibisco, hojas de diente de león y escaramujo para obtener un kool-aid convincente y sin azúcar.
O siempre puedes ir con un simple batido verde de desintoxicación de diente de león.
La bondad verde del diente de león no tiene que detenerse en las hojas, ¿qué pasa con los capullos de flores de diente de león? Las alcaparras de diente de león encurten cogollos de diente de león sin abrir para una alcaparra casera que cualquiera puede hacer en su propio jardín.
Recetas de raíz de diente de león
Probablemente la parte menos utilizada, las raíces de diente de león no reciben suficiente atención. Tirar de las raíces es la única forma segura de sacarlas de las camas de tu jardín, y si vas a tirarlas, también podrías usarlas. Las raíces de diente de león se usan con más frecuencia medicinalmente como tintura para tratar problemas hepáticos, estreñimiento, problemas de piel y retención de líquidos.
Una de las preparaciones más simples es una tintura de diente de león, donde las raíces limpias (pero crudas) se infunden en un espíritu neutro para crear un extracto de alcohol medicinal. Esto preserva el medicamento en las raíces para usarlo durante todo el año.
De manera similar, los amargos de diente de león son un tónico casero para el hígado y un sabroso aditivo para cócteles al mismo tiempo. He hecho una versión que incluye diente de león y bardana, que son complementarios y hacen una deliciosa batidora.
Las raíces de diente de león al vapor son una forma sencilla de disfrutarlas como verdura. Las raíces de diente de león se cocinan como cualquier cultivo de raíces de jardín, y es una manera sencilla de obtener un poco de nutrición a principios de primavera.
Pelar raíces de diente de león cocidas
Históricamente, las raíces de diente de león se tostaban y se usaban como un sustituto del café sin cafeína. El café de raíz de diente de león tostado le permite tener un ritual de café por la mañana, sin cafeína. Sabe sorprendentemente a café, pero sin ácido.
El Chai de raíz de diente de león es otra versión del café de raíz de diente de león, pero condimentado para hacer un chai herbal sin cafeína. Del mismo modo, este alimento saludable, el moca de diente de león, incorpora semillas de cacao junto con otras hierbas medicinales y hongos para una bebida de desintoxicación con chocolate y.
Tome esas mismas raíces tostadas y colóquelas en un fermento herbal probiótico con Kombucha de diente de león. Esta receta de diente de león combina probióticos con los beneficios para la salud de las raíces de diente de león en una sabrosa bebida gaseosa.
Raíces de diente de león tostadas para café de diente de león.
Si desea omitir el paso de tostado, el té de diente de león está hecho de raíces sin tostar, y esta mezcla también incluye otras hierbas medicinales.
El mismo té de raíz de diente de león se puede usar en productos horneados, como estos donuts de té de diente de león. Son una forma creativa de incorporar dientes de león en los alimentos. El té de raíz de diente de león similar al café se usa para dar sabor al pastel en estas rosquillas caseras.
El té de raíz de diente de león tostado también agrega sabor a estos muffins de raíz de diente de león paleo.
Magdalenas de raíz de diente de león (Imagen Cortesía de Grow Forage Cook Ferment)
Para una infusión más dulce, intente infundir raíces de diente de león en miel cruda en lugar de agua. La miel infundida de raíz de diente de león imparte los componentes medicinales de las raíces de diente de león en una medicina dulce.
¿Más Recetas de Diente de León?
Cuando se trata de recetas de diente de león, el cielo es el límite. Definitivamente, hay mucho más sabor que se podría hacer más allá de esta lista de usos del diente de león.
Mi favorito, aunque? Vino de diente de león, llenando mi copa con un sorbo de verano incluso mientras soplan los fríos vientos del invierno
