Más información×Cerrar Marissa Mullett-Sept. 14, 2007El mercado de Nueces negras
Gilbert Fogle, un cultivador de nueces negras en el área de Plain City y ex director de la Asociación de Cultivadores de Nueces de Ohio, dijo que hay un mercado de nueces negras en Ohio, y que uno puede convertir fácilmente las nueces en ingresos.
Es común que los agricultores y otros productores a pequeña escala vendan nueces negras localmente. Fogle dijo que uno puede esperar ganar entre 8 8 y pound 10 la libra por carne de nuez negra en los mercados de agricultores. Si vende directamente a un comprador de nueces negras, puede esperar que las nueces negras traigan 8 80 por camión cargado (nueces negras en la cáscara) o 1 10 por cada 100 libras (nueces negras en la cáscara).
En 2005, los cultivadores de nueces negras de Ohio vendieron 1,4 millones de libras de nueces negras a Hammons Products Company en Missouri. Hammons lidera a la nación en el suministro de nueces negras orientales.
«Las nueces negras tienen un sabor intenso y ligeramente amargo que es aproximadamente cinco veces más fuerte que las nueces inglesas resistentes a las que estamos acostumbrados a comprar en el supermercado», escribió Karin Welzel en un artículo publicado por Columbus Dispatch. Anima a la gente a usarlos en panes rápidos, galletas, pasteles, helados, rellenos y sopas.
También hay una industria de madera de nogal negro en Ohio.
«Su hermoso duramen de grano fino, marrón chocolate y relativamente ligero es la mejor opción para fabricar muebles de madera maciza, adornos interiores, estacas y chapas de alta calidad», escribió el Índice de árboles del Departamento de Recursos Naturales de Ohio en su Glosario de árboles de Ohio.
Hay algunas preocupaciones cuando se trata de la toxicidad del nogal negro. «Es famoso por la producción . . . de juglone, un químico que es tóxico para algunas plantas competidoras cercanas», publicó ODNR.
De acuerdo con el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Purdue, los nogales negros también pueden afectar a los animales, más comúnmente a los caballos. Si una cama de establos de caballos con virutas de madera que contienen aproximadamente un 20 por ciento de virutas de nogal negro, podría causar inflamación de las láminas en la pezuña.
Fogle dijo que la cosecha y el cultivo de nueces negras ha cambiado a lo largo de los años. Hoy en día, hay dispositivos disponibles para acelerar la recolección de nueces negras, así como estudios de investigación en universidades que se centran en mejorar la genética de árboles y nueces.
El Mago de las nueces, un artilugio con forma de balón de fútbol en un cable de 4 pies, es una nueva herramienta que se utiliza para recoger nueces negras. Los cultivadores los empujan por el suelo y recogen las nueces.
Investigadores de la Universidad de Purdue han desarrollado un nogal negro conocido como la variedad P1. Fue desarrollado específicamente para madera, ya que crece más rápido que el típico nogal negro.
Fogle explicó que este tipo de investigación implica mejorar genéticamente los nogales negros mediante injertos selectivos. El objetivo de algunos injertos es producir una nuez negra de calidad superior con un alto porcentaje de carne. La nuez negra promedio es aproximadamente del 5 al 7 por ciento de carne en comparación con los frutos secos de súper calidad que producen del 30 al 35 por ciento de carne.
De acuerdo con el Programa de Productos Forestales No maderables de Virginia Tech, en el pasado se han utilizado varias nueces negras no tradicionales. En un tiempo, los indios americanos hacían té con la corteza interior de nuez negra y lo bebían como un emético y laxante. También curaban el dolor de muelas masticando la corteza de un nogal negro.
También hay un uso para las cáscaras de nuez negra, dijo Fogle. Se utiliza comúnmente en la producción de papel de lija, ya que es extremadamente duro y abrasivo.
Así que la próxima vez que la cortadora de césped golpee una nuez negra, considere recoger el resto y venderla a un comprador o abrirla y hacer un regalo (consulte la receta favorita de nuez negra de Fogle).
Marissa Mullett es una escritora independiente del condado de Union.
Identificación de Nogal Negro
El Glosario de Árboles de Ohio del Departamento de Recursos Naturales de Ohio describe las características de identificación de los nogales negros. Las hojas largas de los nogales negros son alternas y compuestas pinnadas, emergen más tarde en primavera que la mayoría de los otros árboles, y tienen de 11 a 23 foliolos. Cada hojuela tiene finas estrías en su margen, y la hojuela terminal al final de la hoja larga está frecuentemente ausente en las hojas de los árboles maduros. Si bien la mayoría de las partes de este árbol son picantes cuando se frotan o se magullan, sus hojas lo son especialmente. El fruto de nogal negro se compone de un núcleo interno, rodeado por una cáscara redonda corrugada dura compuesta por dos mitades fusionadas. Esto a su vez está rodeado por una cáscara exterior de pensamiento que es verde cuando es inmaduro y amarillo-negro cuando está maduro. Si se recogen frutas maduras, un tinte marrón-negro se filtrará fácilmente de la cáscara húmeda a la piel de la mano, dejándolas manchadas durante un par de días.