MITADES DE ALCACHOFA ASADAS CON LIMÓN Y AJO
No hay nada mejor que preparar una receta para alguien a quien ni siquiera le gusta ese alimento en particular, pero luego termina amándolo. ¿Estás de acuerdo?Me crees si digo que a mi novio no le gustaban las alcachofas, pero luego se las comió y «Esta es la razón por la que hoy realmente quiero «enseñarte» a hacer mitades de alcachofas asadas . ¡Son una bomba y terminarás apreciándolos!
Es fácil aprender a hacer mitades de alcachofa asada
Lo juro, es muy fácil y, después de aprender a hacerlo, ¡también será rápido!Lo único que podría molestarte, sin embargo, es descubrir que compras una alcachofa y probablemente solo comas la mitad o incluso menos.La razón es simple: no son 100% comestibles. Las partes más blandas son los corazones y el primer par de centímetros (aproximadamente una pulgada) de los tallos. Por lo general, también me gusta quitar las partes tiernas de los pétalos, por eso cocino toda la alcachofa.
Mi madre, en cambio, solo hornea los corazones. Y ESA, mi amigo, es mi receta favorita (tal vez la comparta algún día). Ella asa los corazones de patatas y alcachofas juntos. Cocido a fuego lento. Se vuelven tan tiernas que casi se derriten en tu boca. CELESTIAL.También, esa es la única receta que come mi novio. Pero ahora probó estas mitades de alcachofa asadas que hice y finalmente comenzó a apreciarlas.
Así que si no te gustan mucho las alcachofas, prueba esta receta primero.
Mitades de alcachofa asada & Preguntas frecuentes de toum
- ¿Cómo se comen las alcachofas al horno?Retire los pétalos exteriores de su alcachofa y retire la carne de pétalos con los dientes (o con un tenedor, luego coma toda la carne).Cuando hayas terminado los pétalos, come corazones y tallos. Son blandos!
- ¿Cómo se recorta una alcachofa?He dedicado un párrafo completo a esto, vea el» cómo » a continuación.
- ¿Qué es toum? ¿Y por qué lo usaste?El Toum es una salsa libanesa, utilizada principalmente como salsa.Está hecho con ajo, agua, aceite, sal y jugo de limón y es MUY BUENO (bueno, si te gusta el ajo).En este caso decidí usar toum porque era fácil de cepillar en mis alcachofas (siendo ajo emulsionado, similar a la mayonesa).Puedes encontrar la receta en el blog de mi amigo Cosette
- ¿Puedo usar dientes de ajo en su lugar?
¡Por supuesto que puedes! Tome 3 dientes de ajo, divídalos por la mitad y coloque cada mitad en las cavidades centrales de las alcachofas. Alternativamente, picarlo y combinarlo con aceite de oliva virgen extra, luego untarlo sobre las mitades de alcachofas.
Cómo recortar una alcachofa fácilmente:
Recortar las alcachofas lleva un poco de tiempo, pero no worry..it ¡es fácil!
- En primer lugar, prepare un tazón lleno de agua y jugo de limón (la mitad es suficiente).
- Usando un cuchillo dentado, corta el tallo, dejando aproximadamente & frac23; cm.
- Deseche cualquier hoja externa dura.
- Cortar unos 2 cm de la parte superior de las alcachofas para eliminar las partes más duras de las hojas restantes.
- Retire la piel externa fibrosa del tallo restante.
- Cortar por la mitad y ahuecar la parte difusa en el centro de cada alcachofa.
- Colóquelos en un tazón lleno de agua y jugo de limón mientras recorta los demás.
Si por alguna razón no entiendes mis instrucciones, mira este video: haz clic aquí.Listo para hornear algunas deliciosas mitades de alcachofa asadas?
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Las mitades de alcachofa asadas son fáciles de hacer: cocínalas en una bandeja de horno más profunda como esta, para que puedas agregar un poco de agua mientras se cocinan.
Si haces esta receta, asegúrate de darle una calificación y dejar un comentario. Me haría tan feliz!
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ASADO ALCACHOFAS CON LIMÓN Y AJO
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Ingredients
- 3 Globe artichokes or artichokes
- Toum – or 3 garlic cloves
- a pinch Salt
- few slices Organic lemon
- Extra virgin olive oil
- Herbs of your choice
Instructions
Clean your artichokes:
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Prepare un tazón lleno de agua fría y un trozo de limón, reservar.
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Usando un cuchillo dentado: corta el tallo dejando unos 2 cm, luego corta unos 2 cm de la parte superior de la alcachofa.
-
Pelar la externa fibrosa de la piel del resto del tallo.
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Cortar su alcachofa por la mitad y quitar el interior aproximada centro. Coloque la alcachofa en el recipiente lleno de agua con limón.
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Repita el proceso con los otros 2 alcachofas.
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mientras tanto precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Para cocer las alcachofas:
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Coloque su alcachofas en mitades en una bandeja de horno engrasada (posiblemente bastante profundo).
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Cepille cada mitad con toum*, espolvoree un poco de sal y coloque una pequeña rodaja de limón en la cavidad central. Hornear durante 10 minutos. * si no tiene toum, coloque la mitad de un diente de ajo en cada cavidad y cepille las alcachofas con aceite de oliva virgen extra.
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Después de 10 minutos, agregue un poco de agua a la bandeja para hornear y cúbrala con papel de aluminio, hornee durante aproximadamente 45/55 minutos o hasta que pueda perforar el vapor fácilmente con un cuchillo.
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Servir con algunas hierbas frescas (usé romero, salvia y albahaca) por encima.
-
Llovizna algo más de jugo de limón en la parte superior. Servir.
no olvides pin y de compartir esta receta fácil y deliciosa!
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Pruébalos en combinación con mis papas asadas (¡Me ENCANTA este combo!)
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