NYSF EN LOS ÁNGELES: EL CAMIÓN DE BARBACOA KOGI

Casi todos los que siguen food trucks han oído hablar del camión de barbacoa Kogi. Fue uno de los primeros camiones de comida» gourmet » en el país, y un visionario en el movimiento coreano de tacos de barbacoa. Son tan exitosos que ahora hay 4 camiones de barbacoa Kogi que sirven comida en todo el área de Los Ángeles/Condado de Orange, y creo que ahora también tienen una tienda.

Kogi BBQ estaba en la lista de» debe probar » para este viaje, y tuve la oportunidad de probarlas anoche cuando estaban estacionadas en la tienda de música Amoeba en Hollywood. Encontré un par de plazas de aparcamiento detrás del camión, y me acerqué para comprobar las cosas.

Kogi BBQ es mejor conocido por sus tacos coreanos de barbacoa, así que ese era mi enfoque, con un pequeño desvío para un perro Kogi.

Lo primero en el menú que me llamó la atención fue un taco de calamares (3 3). Me gustan mucho los calamares, pero hay que hacerlo bien o puede ser demasiado masticable. Esa era mi principal preocupación.

El calamar se puso sobre algunas hojas en la parte superior de 2 tortillas, y estaba cubierto con una salsa de chile dulce. Los cacahuetes triturados y las semillas de sésamo se espolvoreaban por encima. Wow, esto se veía tan bien que casi no quería comerlo, pero recobré el sentido y tomé un bocado.

El taco de calamares sabía tan bien como parecía. Los calamares estaban «desnudos», no empanados, y eran tan tiernos como deberían ser. La salsa de chile dulce jugaba perfectamente con los calamares, aunque una cantidad decente de líquido salió por la parte trasera cuando tomé un bocado. Menos mal que había muchas servilletas disponibles.

Lo siguiente que probé fue el taco de cerdo picante ($2.10). Este taco tenía trozos de cerdo en una buena salsa de barbacoa, y estaba cubierto con ensalada de kimchi de Kogi (kimchi, lechuga y cebolletas). Ni el «cerdo picante» ni la ensalada de kimchi eran particularmente picantes, pero eso podría haber sido porque mis papilas gustativas estaban casi demolidas por la carne de albahaca muy picante que comí para el almuerzo. Este taco estaba bastante bueno, pero no pensé que fuera increíble como el taco de calamares.

Después de ver los Kogi perro en el menú ($5), que fue mi siguiente selección. Consistía en un perrito caliente a la parrilla con queso, mayonesa de sésamo y ensalada de kimchi en un bollo tostado. El perro Kogi era muy grande y ancho, lo que lo hacía un poco difícil de comer, pero me las arreglé. Estos ingredientes fueron muy bien con el perro caliente, pero una vez más, no era picante en absoluto. El kimchi se mezclaba con lechuga y cebolletas, pero no tenía calor en absoluto. La próxima vez pondría un poco de salsa sriracha en la parte superior (que estaba disponible en el camión).

El perro Kogi me llenó bastante bien, pero había una cosa más que quería probar: un taco de costilla corta ($2.10), que es el plato más famoso de Kogi.

Ahora bien, esto fue más como él! Las costillas se asaron a la parrilla con una salsa picante para barbacoa, y este taco también se cubrió con ensalada de kimchi. La carne estaba tierna y muy sabrosa, y la ensalada de kimchi fue un buen jugador de apoyo en este taco. Puedo ver por qué es su plato más popular.

Fue Kogi BBQ tan sorprendente como la prensa les hace ser? Pensé que el taco de calamares y el taco de costilla corta eran buenos, y el taco de cerdo picante y el perro Kogi eran buenos, pero no del todo al mismo nivel.

Si tuviera la oportunidad de probar Kogi de nuevo, probablemente probaría un burrito de costilla corta, aunque también tenían algunas quesadillas interesantes. Elegir qué obtener a continuación de Kogi BBQ es un problema que me gustaría tener 🙂