Paleta de cerdo con verduras en la olla de cocción lenta
¡Algunos días son agitados! Me vuelvo a mi olla de cocción lenta para que no pueda poner y olvidar!»Esta paleta de cerdo con verduras en la olla de cocción lenta es una comida simple que realmente no se puede estropear 😉 Y aunque la paleta de cerdo no es el mejor corte de carne, aún puede buscar una fuente de alta calidad 🙂
Las fotos y la receta de esta paleta de cerdo con verduras en la olla de cocción lenta se han actualizado a partir del 3 de noviembre de 2017.
Con el verano aquí, encuentro que mucha carne sale a la venta. Nuestra tienda de comestibles local tiende a poner diferentes cortes de filetes a la venta cada semana, pero no a todos les gusta el filete. Si eres como yo y no te importa mucho BBQing (¡Lo sé, lo sé!) entonces la olla de cocción lenta puede ser útil en estos días calurosos de verano.
Esta paleta de cerdo con verduras en la olla de cocción lenta es súper fácil y muy básica: lo que significa que debe complacer a todos sin ser demasiado complicado. A todo el mundo le gustan las recetas fáciles, y esta definitivamente se ajusta a la ley. El hombro de cerdo es común en las recetas de cerdo tirado (¡tengo el mío en las próximas semanas!) pero también es genial como es. Hierbas frescas realmente completarían esta comida, ¡pero por alguna razón nunca puedo tener ninguna a mano!
El secreto para mantener húmeda esta paleta de cerdo no es cocinarla demasiado. Encuentro que con el cerdo desmenuzado lo cocinaste intencionalmente en la olla de cocción lenta para obtener esa consistencia de separación. En esta receta, quieres ir a lo seguro. Afortunadamente, mi olla de cocción lenta tiene un termómetro incorporado, por lo que no tengo que preocuparme por la cocción excesiva de la carne. Trate de cocinarlo a 145-150F, porque dejar que la carne descanse, cubierta, elevará los grados que necesita.
Confía en mí, dejar que la carne descanse es lo mejor que puedes hacer (como todos estos programas de cocina han demostrado a lo largo de los años!) Personalmente, tiendo a asar mi carne una vez que se hace en la olla de cocción lenta para agregar color. ¡Pero eso depende de ti!
Nutrición
Calorías
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los Carbohidratos
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Sirve 4-6
Kacey
¡Una comida tan fácil entre semana! Gasta un poco más por un buen corte de paletilla de cerdo (¡no un trozo súper graso!)
15 minPrep Tiempo
6 hrCook Tiempo
6 hr, 15 Tiempo Total
Guardar RecetaIngredientes
- 5 1/2 libras de carne de cerdo en el hombro, el exceso de grasa recortada
- 1 libra de zanahorias, cortadas en finas cerillas
- 1.5 libras de papas en crema, en cuartos (si usa papas de tamaño regular, córtelas en cubos muy pequeños.)
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 6 dientes de ajo, aplastados
- 2 cucharadas. mantequilla, dividida
- 1/2 cucharadita. perejil seco
- 1/2 tsp. + 1 cucharadita. orégano seco
- 1 cucharadita. albahaca seca
- 1 cucharadita. romero seco
- 1/4 tsp. polvo de cayena
- 1/2 cucharadita. tomillo seco
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Combine las verduras en una olla de cocción lenta de 6 cuartos con 2 dientes de ajo rotos, perejil, albahaca, 1/2 cucharadita. orégano, sal y pimienta. Agrega 1 cucharada. de mantequilla y mezcla las verduras lo mejor que puedas.
- Coloque la carne de cerdo encima de las verduras. Corte algunos bolsillos en la carne para que pueda pegar el ajo restante en cada cavidad. Sazone con sal, pimienta, 1 cucharadita. orégano, romero, cayena y tomillo. Espolvorea 1 cucharada. de mantequilla encima de carne. Cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté alrededor de 145-155F (la mía tomó exactamente 6 horas porque era tan espesa: el tiempo variará.)
- Retire la carne de la olla de cocción lenta y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque debajo de la parrilla hasta que la carne esté bien dorada. Retirar del horno; cubra la carne con papel de aluminio y deje reposar durante 10-15 minutos.
- ¡Rebana y sirve con tus verduras!
Notas
Mantenga sus verduras lo más pequeñas posible para que se cocinen bien con la carne 🙂 El tiempo de cocción puede variar para su cerdo dependiendo del grosor.
https://thecookiewriter.com/pork-shoulder-with-vegetables-in-the-slow-cooker/
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