Por Qué Debería Comprar El Whisky Escocés Kirkland Signature de Costco
La Gama de Whisky Escocés Kirkland Signature
Foto, cortesía de Alexander Murray
Costco Stores es el tercer minorista más grande del mundo. Con 785 tiendas en todo el mundo, 546 de las cuales están en los Estados Unidos, la cadena generó más de 163 mil millones de dólares en su año fiscal que finalizó el 30 de agosto de 2020.
Costco es también uno de los minoristas de bebidas alcohólicas más grandes del mundo. En su año fiscal 2020, Costco vendió más de cuatro mil millones de dólares en bebidas alcohólicas, aproximadamente la mitad de las cuales eran vino, y el saldo se dividió aproximadamente de manera uniforme entre licores y cerveza.
La cadena tiene 317 tiendas que venden licores, 448 tiendas que venden vino y 458 que venden cerveza. La tienda Costco media tiene alrededor de 4.000 SKU, de los cuales unos 220 son bebidas alcohólicas: 45-60 SKU de licores, 14-18 SKU de cerveza y 150 SKU de vino. El número de SKU de bebidas se expande durante el cuarto trimestre. Costco vende licores en 33 estados y el Distrito de Columbia. No vende bebidas espirituosas en los 17 estados «de control».
Dado que el número de SKU destacados es tan pequeño, Costco representa una cantidad desproporcionada de ventas para los SKU que lleva. Eso es especialmente cierto para las bebidas de precio premium; donde los precios de Costco se encuentran entre los más baratos disponibles. Costco es el minorista más grande del mundo de The Macallan, Johnnie Walker Blue y Dom Perignon, por ejemplo.
tienda (Foto de Justin Sullivan/Getty Images)
Al igual que muchos otros minoristas, Costco tiene su propia marca registrada: Kirkland Signature. La marca lleva el nombre de la ciudad de Kirkland, Washington, la ubicación de la oficina central de Costco. Kirkland Signature tiene 30 SKU de vino y 20 SKU de alcohol.
Actualmente hay cuatro expresiones de whisky escocés en la gama Kirkland Signature: blended Scotch whisky, de 12 YO blended Scotch whisky y un 2o YO, y un 22 YO Speyside Sherry cask finish, single malt Scotch whisky. Un whisky escocés de malta de 23 años está programado para su lanzamiento en diciembre y un whisky escocés de malta sin declaración de edad Islay el próximo año. La mayoría de las tiendas normalmente solo llevan una expresión del whisky con acabado en barrica de jerez Speyside.
Los whiskies escoceses Kirkland Signature son de origen embotellador independiente Alexander Murray. Con un nombre como Alexander Murray, te imaginas a un embotellador escocés histórico escondido en una calle trasera de Edimburgo o en una aldea en las Highlands. De hecho, Alexander Murray tiene su sede en Calabasas, California. Fue fundada en 2004 por el expatriado escocés Steve Lipp. La compañía compra y embotella whisky escocés para varios minoristas diferentes, incluidos Trader Joe’s y Total Wines & Más.
El abastecimiento de los whiskies Kirkland Signature de Costco ha sido un tema de incesante especulación por parte de los consumidores, y a veces incluso de los críticos. Alexander Murray no revela dónde se obtiene el whisky, excepto para indicar denominaciones geográficas amplias como Speyside o Islay.
Según Cameron Johnston, Gerente de marca de Alexander Murray & Empresa:
La filosofía de nuestros productos mezclados es producir un perfil de sabor en capas y complejo que sea similar al de los líderes del mercado en la categoría, y sí, en este caso, los líderes del mercado son los líderes en el mercado estadounidense.
Si el whisky escocés mezclado Kirkland Signature es una reminiscencia de Dewar’s, no es porque realmente sea Dewar’s en envases Kirkland, sino porque las licuadoras de Alexander Murray han creado deliberadamente un facsímil del perfil de aroma y sabor de Dewar’s, el whisky escocés mezclado más vendido en los EE.
Gerente
Foto, cortesía de Alexander Murray
Actualmente Costco ofrece Whisky escocés mezclado con declaración de edad (NAS) (se supone que tiene aproximadamente tres años) y una expresión de 12 años. Según Johnston, la expresión NAS es 20% whisky de malta y la de 12 AÑOS es 25% whisky de malta. En comparación, la mayoría de las mezclas de whisky escocés tienen entre un 10% y un 15% de whisky de malta y el whisky de grano balance. Chivas, por otro lado, un escocés mezclado de precio premium, es alrededor del 50% de malta simple.
Costco ofrece varias expresiones de whisky escocés de malta simple. Cada declaración de edad se extrae de una destilería en particular y cambia de año en año. Por ejemplo, según Cameron, los whiskies escoceses de malta simple de 20, 22 y 23 años fueron extraídos de diferentes destilerías. Los 20 años se ofrecieron en 2019, y es posible que algunas existencias remanentes aún estén disponibles este año. Los 22 años están actualmente en la tienda, y los 23 años estarán disponibles en la tienda a partir del 1 de diciembre.
Los nombres de las destilerías no se divulgan, aunque las tres están ubicadas en la región de Speyside de las Tierras Altas. Para llevar la denominación de malta única, un whisky de malta tiene que provenir de una sola destilería. Según Johnston, las declaraciones de edad similares pero diferentes simplemente reflejan el hecho de que no había una sola destilería que tuviera suficiente inventario para embotellar suficiente stock de esa expresión para satisfacer las necesidades de Costco. Es por eso que los 20, 22 y 23 AÑOS de single malt expression fueron extraídos de diferentes destiladores.
Además, según Johnston, no hay garantía de que se sigan extrayendo expresiones de edad similares de la misma destilería. La malta single de 22 AÑOS del año futuro podría provenir de una destilería completamente diferente a la expresión de este año. En resumen, como bien saben los compradores experimentados de Costco, si le gusta el producto, compre extra, ya que no hay garantía de que vuelva a estar disponible.
Según Johnston:
El objetivo es ofrecer ejemplos excepcionales y notables de malta única de una amplia gama de destilerías individuales, cuyo origen, la mejor parte del tiempo, permanece sin nombre. Embotellado al 46% para dar al consumidor la posibilidad de elegir la resistencia, es decir, alta resistencia o adición de agua para adaptarse a las preferencias individuales.
Estilísticamente, dice Johnston, la mayoría de los lotes de malta única de origen Speyside:
are se componen de una mezcla de barricas de ex bourbon y ex jerez; donde la etiqueta indica el acabado de barril de jerez, el whisky en la botella ha pasado por una ronda adicional de maduración en barriles frescos de primer llenado (jerez).
A continuación, encontrará notas de cata de la gama principal de whiskies escoceses Kirkland Signature de Costco.
Kirkland Signature Blended Scotch Whisky
la Foto, cortesía de Alexander Murray
Kirkland Signature, Blended Scotch Whisky, Alexander Murray & Co Ltd, el 40% ABV, 1.75 litros, precio de venta sugerido por el fabricante:4.99
En nariz, el whisky es dulce miel, con aromas florales y notas de caramelo, cereal cocido y un toque de humo.
En el paladar, hay dulzura, casi como un caramelo, algunas notas de frutas de manzana, cáscara de naranja y un toque de albaricoque. El whisky es ligeramente graso, con un peso perceptible en el paladar y una calidad de recubrimiento en la boca.
El final es de longitud media, con un dulzor persistente, un sabor picante suave y una nota amarga muy ligera.
Este es un buen whisky mezclado. Excepcionalmente bien de precio, se puede usar directamente, sobre hielo o en cócteles.
Appearance 8/10, Nose 25/30, Palate 26/30, Finish 26/30, Overall Score: 85/100
Kirkland Signature, 12 YO Blended Scotch Whisky
Photo, courtesy Alexander Murray
Kirkland Signature, Blended Scotch Whisky, 12 YO, Alexander Murray & Co, 40% BV, 1.75 liter, MSRP: $39.99
En nariz, hay notas de azúcar morena, algunas notas de frutas secas, especialmente un toque de ciruela pasa, junto con notas de vainilla, algunas especias de canela, un poco de jengibre, así como un toque de humo. Hay notas ligeras adicionales de cera para muebles y cuero viejo y algo de madera bien sazonada.
En el paladar, el whisky es muy suave, con una consistencia aceitosa y un peso obvio en el paladar. El whisky es dulce, aunque es más parecido a la miel que la dulzura confitada de su hermano menor.
Hay notas de frutas secas, especialmente manzana cocida, ciruela y albaricoque y un poco de anís, junto con un poco de fruta de jerez.»Hay algunas ligeras notas de cereal cocido, con vainilla y un poco de caramelo, junto con un poco de humo de turba muy ligero.
El final es largo, con un dulzor meloso, algo picante y una nota amarga muy ligera.
Este es un excelente whisky mezclado. Es muy suave y extremadamente bebible y para una mezcla de 12 AÑOS excepcionalmente bien de precio. Sin duda, se ubicaría en el 10% superior de los whiskies mezclados. Es un whisky robusto y con cuerpo y ofrece un grado de complejidad en capas que normalmente falta en las mezclas de bajo precio. Por el precio, es un valor excepcional.
Apariencia 8/10, Nariz 27/30, Paladar 28/30, Acabado: 27/30, Puntuación general: 90/100
Scotch Whisky
Photo, courtesy Alexander Murray
Kirkland Signature, Speyside Single Malt Scotch Whisky, Sherry Cask Finish, 20 YO, Alexander Murray & Co, 46% ABV, 750 ml, MSRP: $58
The color is a rich, dark amber. En nariz, hay una marcada influencia de barrica de jerez de frutas secas dulces y almendras, seguida de notas de madera de barrica, algo de regaliz y solo un toque de salinidad. El whisky se maduró en barricas de ex bourbon y luego pasó seis meses en un trasero de jerez. Los aromas de jerez son bastante pronunciados, sin duda más intensos de lo que cabría esperar de seis meses de acabado en una barrica de jerez, incluso si se trata de un barril de primer relleno.
En el paladar, el whisky es graso y viscoso, con un peso pronunciado en el paladar. Tiene una ligera nota salina, salada y carnosa que da paso a la fruta seca, sabores de pastel de Navidad típicos de los whiskies de jerez. Hay notas de pasas doradas e higo, regaliz y manzana al horno, junto con algunos elementos de caramelo y chocolate con leche. También están las notas de cuero antiguo típicas del whisky de jerez más antiguo y solo un toque de cera para muebles.
El final es de longitud media, con una persistente nota de fruta seca, algo de picante suave y un ligero elemento amargo.
Este es un whisky excelente. A un precio de alrededor de 5 58, representa un valor excepcional para un whisky de jerez. Me gusta especialmente el carácter salado y carnoso y lo bien que combina con las notas de frutas secas y nueces con influencia de jerez. No se de donde se sacó este whisky. Me recuerda a un barril de jerez acabado Mortlach o Benrinnes. Si eres fan de cualquiera de las destilerías, definitivamente te gustará esta expresión.
Apariencia 8/10, Nariz 28/30, Paladar 28/30, Acabado: 27/30, Puntuación general: 91/100
Whisky escocés
Foto, cortesía de Alexander Murray
Kirkland Signature, Whisky Escocés de Malta Speyside, Acabado en barrica de jerez, 22 años, Alexander Murray & Co, 46% ABV, 750 ml, PRECIO de venta sugerido por el fabricante: 8 80
El color es un ámbar oscuro rico con un molde marrón. En nariz, este whisky parece muy similar a su hermano menor. Tiene las mismas notas de frutos secos y nueces con jerez acompañadas de elementos salados similares. Es un poco más floral, el regaliz parece más pronunciado y parece más dulce en la nariz. También parece más terrenal, más herbal, piense en el aroma de los hongos secos. También hay notas de cuero viejo y un toque de cera.
En el paladar, el whisky parece más dulce. Es igualmente viscoso y graso, y tiene el peso pronunciado en el paladar de la expresión de 20 años, tal vez incluso un poco más. Hay notas de higo seco, dátiles, pasas doradas y mermelada de bayas, junto con almendras, mazapán y un ligero elemento de jengibre confitado.
Hay cereales cocidos / notas a base de pan y hierbas secas que se vuelven más pronunciadas a medida que el whisky se abre. También hay algunas notas saladas y carnosas como en la expresión de 20 YO, pero parecen menos pronunciadas.
El final es largo, con dulzor de fruta seca y una persistente nota picante y ligeramente amaderada / amarga.
Este whisky parece muy similar a su hermano de 20 años. En general, la dulzura y los sabores de la fruta seca son más pronunciados. El whisky parece que podría tener un poco de maduración en barrica de jerez Pedroénezénez (PX). Eso explicaría el dulzor extra y las notas de fruta seca más pronunciadas. Las notas carnosas y saladas parecen menos evidentes, y este whisky parece más terrenal. Esto puede deberse a que las notas adicionales de frutas secas eclipsan esas notas o simplemente reflejan el hecho de que este whisky se obtuvo de otra fuente.
Claramente hay un estilo consistente por el que Alexander Murray parece estar luchando, y al probar los 20 y 22 años lograron esto de manera bastante efectiva. El perfil subyacente es un retroceso a un estilo común de whisky Speyside hace medio siglo. Estilísticamente, me recuerda a un Aberlour o Benrinnes. Las notas dulces, terrosas y secas de brezo recuerdan a Dalwhinnie. Esa destilería no se suele considerar una destilería de Speyside. Está justo en el extremo occidental de la región, y sus whiskies se pueden describir legalmente como Speyside o Highland.
Apariencia 8/10, Nariz 28/30, Paladar 29/30, Acabado: 28/30, Puntuación general: 93/100
Al final, el origen del whisky no importa, aunque es divertido intentar averiguarlo. Lo que realmente importa es si te gusta ese estilo en particular. Si lo hace, ambos whiskies representan valores sobresalientes. ¡Cómpralos!
Sláinte
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