Pruebe la Prueba de Flotación de Huevos para Ver si Sus Huevos Están Frescos
Muchos de nosotros hemos mirado en la nevera y nos hemos hecho la misma pregunta: ¿Todavía están buenos esos huevos? Claro, puede verificar la fecha en el lateral de la caja, pero ¿es una fecha de caducidad o de caducidad? ¿Y qué hay de la fecha del paquete? Si sientes que necesitas un decodificador cada vez que preparas el desayuno, es hora de probar la prueba de flotación de huevos. Este simple truco puede ayudarte a averiguar si tus huevos todavía están bien para comer, es como un mini experimento científico en tu cocina. ¡Todo lo que necesitas es un tazón de agua!
Los huevos duran más de lo que crees (y más de lo que indica la fecha de caducidad), especialmente si los huevos se han refrigerado adecuadamente. Aun así, nadie quiere cocinar con huevos podridos, es desagradable, además, puede ponerlo en riesgo de contraer salmonella y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Entonces, ¿cómo sabes si tus huevos están realmente vencidos o si puedes exprimir algunas tortillas más? (Ree Drummond duerme en Tortilla es una visita obligada!) ¿Debe confiar en su nariz para detectar cualquier problema? Deje de adivinar y aprenda cómo funciona la prueba de flotación de huevos a continuación, además de recoger algunos otros consejos y trucos.
¿Cómo sabes si tus óvulos se han estropeado?
Si ya has abierto los óvulos, usa tus sentidos y tu mejor criterio. He aquí cómo espiar un huevo pasado su primer o cerca de ella:
Echa un Vistazo a los Blancos
Los huevos frescos se han de espesor, ligeramente opacos blancos; las claras de huevo que son más viejas comenzarán a extenderse. Sin embargo, las claras de huevo que gotean no son necesariamente peligrosas para comer.
Examine las yemas
Si las yemas son redondas y abovedadas, es probable que los huevos estén frescos; si se ven aplanados, pueden estar en el lado más viejo.
Haz una prueba de olfato
Si alguna vez has olido huevos podridos, ya sabes de qué estamos hablando aquí. Regla general: Si tus huevos huelen mal, ¡tíralos!
¿Qué es un paquete de fecha en un cartón de huevos?
Su caja de huevos probablemente esté estampada con una fecha de caducidad o fecha de caducidad, pero esas fechas no siempre son la respuesta. Los huevos suelen estar frescos después de la fecha de caducidad. Para una fecha más precisa, mira la fecha del paquete (a veces llamada la fecha juliana). Este número de tres dígitos, que debe estamparse en el lateral de la caja de huevos, corresponde al día del año: 001 es el 1 de enero y 365 es el 31 de diciembre. (Lo siento, ¡vas a tener que hacer algunos cálculos para averiguarlo!) La fecha del envase le indica cuándo se lavaron los huevos y se colocaron en el recipiente. Los huevos que se han refrigerado adecuadamente generalmente son seguros para comer de cuatro a cinco semanas después de la fecha del paquete.
¿Cómo se hace una prueba de flotación?
Es muy simple: Colocar un huevo en un tazón de agua. Si el huevo se hunde, es bueno; si flota, se estropea. He aquí por qué: Las cáscaras de huevo son muy porosas, por lo que con el paso del tiempo, el huevo pierde humedad, lo que hace que su contenido se contraiga. Al mismo tiempo, una pequeña bolsa de aire dentro de la cáscara comienza a expandirse, haciendo que el huevo flote en el agua. Pruebe la prueba de flotación de huevos: aquí hay tres posibles resultados:
- El huevo se hunde y cae a su lado. ¡Hurra, tienes un huevo fresco! ¡Ahora ve a hacer el Quiche de Vaquero de Ree!
- El huevo se hunde, pero se pone de pie en la parte inferior. Agrietarse—su huevo todavía está bien para comer, pero debe usarlo con relativa rapidez.
- El huevo flota. Lo siento, pero su huevo ya no es seguro para comer, es hora de tirarlo. Si desea ver el doble, cascar el huevo en un bol y huela.
¿Qué pasa si mis óvulos están viejos o casi vencidos?
No tires los huevos solo porque estén a punto de expirar. Los huevos más viejos son en realidad excelentes para hacer merengue: se baten mejor que los huevos frescos. También puede hervir huevos viejos para prolongar su vida útil un poco más. Los huevos duros se pueden guardar en sus cáscaras en la nevera durante otra semana. (¡Solo asegúrate de etiquetarlos para no confundirlos con huevos crudos! Luego, use su ensalada de huevos duros para hacer ensalada de huevo, huevos rellenos o Ensalada Picada al estilo neoyorquino de Ree’s.
