Ravioles Vs Tortellini – ¿Cuál Es La Diferencia?

La pasta es un alimento básico en la cocina italiana. Es abundante, llena y relativamente simple. Hay muchas maneras de hacerlo.

La diferencia a veces radica en el tipo de salsas que se utilizan. En algunos casos, la forma de los fideos hace la diferencia.

Dicho esto, nos encantan las recetas de pasta rellena, ya que son increíblemente únicas e interesantes. Si bien puede parecer una diferencia menor para algunos, el relleno de la pasta le da al plato otra capa de versatilidad.

En este momento, hay dos tipos de pasta rellena que no pueden dejar de venir a la mente. Es decir, los raviolis y los tortellini. Se podría decir que son las versiones más populares de pasta rellena.

¿Cuál es la diferencia entre raviolis y tortellini? Los raviolis son cuadrados planos de fideos con huevo rellenos de ricota y también pueden contener champiñones, cerdo u otros ingredientes. Los tortellini se doblan en forma de anillo o naval y se rellenan con parmesano, cerdo o tal vez otros ingredientes.

Ambas pastas rellenas provienen de Italia, pero tienen algunas diferencias clave. Sin embargo, parece que muchas personas están teniendo dificultades para envolver sus cabezas alrededor de lo que hace que los dos sean diferentes.

Pero no te preocupes. Te tenemos cubierto. En este artículo profundizaremos en las características individuales de estos dos platos de pasta en un intento de mostrar lo que los distingue.

Descripción general-Ravioles Vs Tortellini

No es sorprendente encontrar que la pasta ha ganado popularidad constantemente a lo largo de los años.

La pasta ha trascendido culturas y tradiciones culinarias debido a su gran potencial como regalo culinario. Te da la libertad de explorar varias salsas y proteínas para hacer algo verdaderamente único.

Dicho esto, la propagación de la pasta también ha llevado al desarrollo de innumerables variedades. Sería casi imposible presentar cada uno de ellos aquí, ya que el plato viene en tantas formas y recetas. Por supuesto, todavía los amamos a todos.

Su simplicidad y el hecho de que cuesta muy poco hacer tampoco hace daño. Hay ciertas recetas de pasta que son más conocidas y se han ganado un nivel de familiaridad que simplemente no se puede negar. Lo mismo puede decirse de las pastas rellenas.

Ciertamente, los raviolis y los tortellini son similares en este sentido. Ambos son increíblemente populares y económicos. Con un poco de esfuerzo y práctica, cualquiera puede hacer cualquiera de estas recetas en la comodidad de su propia cocina.

Por supuesto, antes de que pueda comenzar a hacer precisamente eso, primero debe comprender cómo se diferencian estos dos platos de pasta rellena. Para ello, debemos examinar más de cerca cada uno de ellos.

¿Qué son los ravioles?

Los ravioles son un ejemplo clásico de pasta rellena. Se hace con una pasta de huevo plana, corta y ancha que se usa como envoltura para varios ingredientes rellenos en el interior.

Su elección de relleno puede variar de diferentes tipos de carne, generalmente de cerdo, junto con un poco de queso y vegetales – especialmente los hongos. El queso más utilizado para los ravioles es la ricotta.

El nombre del plato en sí, ravioles, tiene sus orígenes en el Riavvolgere italiano, que significa envolver o enrollar.

El plato en sí es increíblemente versátil y se puede servir de varias maneras diferentes. Las recetas pueden variar dependiendo de las tradiciones culinarias de una región en particular de Italia.

A pesar de todo, los ravioles generalmente se cortan en cuadrados de 4 cm de ancho. Tradicionalmente, se sirve con un caldo, ya que a menudo se usaba como plato principal para las comidas de invierno, desempeñando un papel central en las tradiciones navideñas.

Hoy en día, en los Estados Unidos y en otras partes del mundo, el plato se sirve comúnmente con una salsa, como es de esperar de un plato de pasta.

No hace falta decir que la gran versatilidad de este plato de pasta es lo que lo hace destacar. Su fina lámina de pasta retiene eficazmente los diferentes sabores de su relleno con los perfiles de su carne, verduras y queso mezclados a la perfección.

Dicho esto, los ravioles pueden ser un plato simple o un manjar suntuoso y decadente. Todo depende de los ingredientes que elijas para rellenarlo.

Por ejemplo, la tarifa estándar generalmente implica el maridaje perfecto de ricota y espinacas. O para ocasiones especiales, se pueden rellenar con ingredientes aún más gourmet como langosta y foie gras.

A continuación se enumeran algunos de los ingredientes más utilizados para los ravioles:

• Queso Ricotta
• Salchicha Italiana Dulce
• Carne molida magra
• Espinacas
• Champiñones

Lejos de ser una lista exhaustiva, la lista de ingredientes potenciales para sus ravioles sería demasiado larga para presentarla aquí.

¿Qué son los Tortellini?

A continuación, tenemos los tortellini. Procedente de la región de Emilia en Italia, el origen de esta pasta rellena en forma de anillo está impregnado de la tradición y la cultura locales.

El distintivo de la pasta es en forma de anillo con un agujero en el medio. Se dice que esto se inspiró en el ombligo de la diosa romana Venus. Por lo tanto, el tortellini también es conocido por su apodo alternativo italiano, ombelico.

Mirando los Tortellini de cerca, sería difícil no notar el sorprendente parecido que tiene con un gran wontón.

Algunos argumentarían que incluso parece un pastel de carne pequeño. Si así es como lo piensas, no estaría completamente equivocado. Después de todo, los tortellini generalmente se rellenan con todo tipo de ingredientes, el principal de ellos es la carne.

En términos de relleno, la carne de elección para los tortellini suele ser el cerdo. Dependiendo de la receta que se utilice, puede ser jamón serrano o lomo de cerdo.

Los sabores de la carne se complementan con queso, en este caso, parmesano. Además de esto, también puede poner un poco de huevo y nuez moscada para redondear los sabores.

En esa nota, a continuación se enumeran algunos de los ingredientes más populares para el relleno de tortellini:

• Lomo de cerdo
• Jamón
• Cerdo molido
• Romero
• Mortadela
• Zanahorias
• Guisantes a presión
• Hojas de Salvia

Una vez que haya terminado de rellenar su pasta de tortellini, asegúrese de servirlo con un poco de caldo. El caldo de verduras es el maridaje más común para los tortellini, ya que ayuda a acompañar perfectamente la riqueza de la pasta rellena y sus sabores carnosos.

Sin embargo, esto no significa que sería raro usar caldo de carne. De hecho, mucha gente parece preferir usar caldo de pollo para su receta de tortellini.

Ravioles Vs. Tortellini – Resumen

Puede ser extraño pensar que los ravioles y los tortellini son albóndigas, pero eso es, en cierto modo, lo que son. Al menos, técnicamente hablando.

Después de todo, ambos tienen un exterior pastoso y están rellenos de carnes y otros ingredientes. Por supuesto, para evitar confusiones, simplemente llamémosles pasta rellena.

Independientemente de cómo clasifique estos platos, es innegable que son entradas increíblemente deliciosas. Se han convertido en productos básicos versátiles no solo en la cocina italiana, sino también en la dieta mediterránea.

Se han vuelto tan queridos que incluso hay días especiales dedicados a ellos en forma del Día Nacional de los Tortellini y el Día Nacional de los Ravioles.

Debido a esta popularidad generalizada, es importante que miremos más de cerca estos dos platos de pasta para que podamos entender mejor qué los diferencia. Después de todo, comprender las complejidades de estos platos es una parte integral de convertirse en un mejor chef casero.

A continuación se presenta un breve resumen de las diferencias entre ravioles y tortellini que hemos cubierto hasta ahora:

Ravioles vs. Tortellini – ¿Cuál es la diferencia?

Ambas recetas son de origen italiano, esto probablemente va sin decir. Esto explica por qué las similitudes entre los dos pueden parecer abrumadoras.

Es por eso que es crucial prestar atención a las formas y contornos de la pasta frente a usted. La mayoría de las veces, esa podría ser la delgada línea que separa una receta de pasta rellena de la otra.

Por supuesto, en este caso, aparte de la inconfundible diferencia en la forma de estas pastas, también está la cuestión de su relleno. Por ejemplo, mientras que los raviolis hacen uso del queso ricotta, la receta de los tortellini recomienda que use parmesano.

Lo mismo se aplica al uso de carne las recetas de pasta rellenas. Por un lado, los raviolis te dan más espacio para la experimentación. Esto significa que usted es libre de usar diferentes tipos de carne, incluyendo carne de cerdo, carne de res o incluso pavo, si así lo desea.

Por otro lado, la receta de los tortellini es firme en que te quedas con carne de cerdo, al menos en lo que respecta a la tradición.

Ahora, la siguiente pregunta que necesita respuesta es la diferencia en el valor nutricional. Después de todo, ambos utilizan queso, carnes y verduras para rellenar. Sus exteriores pastosos también sirven como fuente de carbohidratos, mientras que la carne te da proteínas.

Echemos un vistazo al contenido nutricional de los ravioles y tortellini:

Ravioli Vs Tortellini – Nutritional Value

La tabla anterior se basa en una porción o un 108 g de la copa de ravioles o tortellini. Como sugieren las cifras anteriores, el Tortellini es sin duda el más sustancioso de los dos, ya que tiene más calorías.

Pero tantas veces como he disfrutado de un tazón de ravioles y marinara o he sacado los tortellini en mi caldo de verduras, nunca me he detenido a considerar qué hace que cada una de estas populares pastas rellenas sean únicas.

Mis antepasados probablemente me están mirando con gran decepción. Definitivamente no me ofrecerían una segunda (o tercera) ayuda si confesara no saber la diferencia entre ravioles y tortellini.

Ambos están rellenos de queso o carne, ¿verdad? Entonces, ¿cuál es el problema?

Bueno, comenzando por lo obvio, la forma de los tortellini y los raviolis es bastante diferente: los raviolis son cuadrados y los tortellini son redondos y tienen un ligero agujero en el centro.

Varias pastas reciben sus nombres de acuerdo con la forma en que se moldea y prepara la masa. Ravioli, o el singular ‘raviolo’ se traduce como «pequeño nabo», mientras que los tortellini vienen de ‘tortello’ que se traduce como «pastel relleno».»

Los ravioles son dos capas de pasta que forman una forma de almohada, mientras que los tortellini se doblan en forma de sombrero similar a las albóndigas. Es más probable que los tortellini se usen en un caldo, aunque es común que tanto los ravioles como los tortellini incluyan relleno de queso o carne.

Cómo Mantener Frescos Los ravioles y Tortellini

Los ravioles caseros frescos son bastante perecederos y durarán 1-2 días en el refrigerador antes de que el relleno se vuelva rancio.

La pasta rellena hecha comercialmente durará de 3 a 4 días cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.

A Continuación: Ñoquis Vs Pasta – ¿Cuál Es La Diferencia?