Receta de Albóndigas Italianas Caseras
Sirva Albóndigas Italianas Caseras para una cena fácil y sobras en un bollo para el almuerzo. Las albóndigas italianas auténticas son una excelente comida para freezer y la receta de albóndigas es perfecta junto con nuestra salsa de espaguetis casera fácil.
Nos encanta la comida italiana. De vez en cuando hacemos pasta con salchicha o una salsa de pasta cremosa. Incluso nos encantan las recetas de pasta sin carne. Pero de vez en cuando solo tenemos que llevarlo de vuelta a un clásico. Albóndigas caseras!
Receta de Albóndigas Italianas Caseras
Así que he estado guardando un secreto. Un secreto muy delicioso. Y son estas Albóndigas Italianas Caseras.
Auténticas Albóndigas italianas
Sabes que compartimos solo lo mejor de nuestras recetas familiares y esta definitivamente se clasifica como una de las mejores. Esta es una vieja receta familiar del lado de la familia de mi madre. Aunque no somos de herencia italiana de ninguna manera, un pariente lejano se casó con una mujer italiana, que luego permitió a la familia participar en su auténtica receta italiana de albóndigas.
Aunque estoy seguro de que las albóndigas italianas auténticas se hacen de muchas maneras diferentes, estamos muy enamorados de esta versión.
Por supuesto, tendría que decir que lo que más me gusta es el sabor y la textura de las albóndigas. Tierna y sabrosa, justo como debería ser una albóndiga. Pero un segundo lugar cercano es lo versátil que es esta receta. Déjame llevarte a través de un ejemplo de cómo puedes convertir esto en una comida fácil de freezer, una cena de cocción lenta y, sí, ¡incluso un almuerzo escolar para los niños!
Cuál es la Mejor Carne para Albóndigas
Para nuestras albóndigas caseras utilizamos una mezcla de carne molida magra y salchicha italiana. Puedes usar mandril de tierra si quieres. ¡Da un gran sabor!
Para la salchicha, nos gusta la salchicha italiana dulce a granel, pero también puedes usar salchicha italiana caliente.
¿cuáles son las albóndigas hechas?
Puede pensar que las albóndigas bien well solo carne. Pero si quieres albóndigas tiernas y húmedas con un sabor increíble, hay algunas otras cosas que agregar:
- Carne molida & Salchicha italiana a granel.
- queso Parmesano. Porque añadimos queso parmesano a todo.Huevos
- . Los huevos actúan como aglutinante en esta receta.
- Migas de pan italianas. Esto ayuda a absorber algunos de los jugos y mantiene las albóndigas tiernas.
- Perejil y albahaca. Usamos hierbas secas, pero para aumentar el sabor, use perejil y albahaca recién cortados.
- Sal de ajo y pimienta. ¡Por sabor!
Cómo hacer Albóndigas
¡Las albóndigas son más fáciles de hacer que nunca!
Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Puede ser más fácil batir los huevos en un tazón pequeño primero para que sean más fáciles de mezclar. A menudo nos encontramos dejando a un lado la cuchara y simplemente usando nuestras manos para mezclar. Es desordenado, pero es más rápido de esta manera.
Para obtener albóndigas perfectamente uniformes, use una cuchara para masa de galletas para recoger la mezcla de carne. Enrolle bolas y colóquelas en una bandeja para hornear para prepararse para hornear.
¿Cómo consigo que mis albóndigas se peguen?
Al hacer albóndigas, debe asegurarse de que no se agregue demasiada humedad. La mezcla de carne de res debe estar húmeda, pero no empapada. Los huevos ayudan a unir las albóndigas, pero si hay demasiados huevos (o leche u otro líquido), las albóndigas se desprenderán.
Cuando mezcle las albóndigas, si cree que la mezcla se siente empapada, agregue 1/4 a 1/2 taza de migas de pan italiano.
Cómo Cocinar Albóndigas
Es mejor sartén freír las albóndigas o cocerlos en el horno? La tradición italiana fríe las albóndigas, luego las deja terminar de cocinar mientras se cuecen a fuego lento en salsa.
Nos gusta hornear nuestras albóndigas por varias razones:
- es menos complicado.
- Lleva menos tiempo porque puedes cocinar muchos de ellos a la vez en el horno.
- Cocina completamente las albóndigas para que las puedas congelar.
- Ayuda a reducir la grasa horneando las albóndigas completamente antes de agregarlas a la salsa.
*Consejo profesional: Coloque una rejilla en una bandeja para hornear grande. Hornee las albóndigas en la rejilla de alambre para que toda la grasa gotee durante la cocción.**
¿Puedes congelar albóndigas?
¡Sí! Cocine las albóndigas y deje que se enfríen. Divida las albóndigas en bolsas Ziploc de cualquier tamaño que desee y colóquelas en el congelador para usarlas en otro momento. Las albóndigas se congelarán bien hasta por 2 meses.
Recaliente las albóndigas en la olla de cocción lenta
Nos encantan las albóndigas que hemos cocinado a fuego lento en salsa. Saben increíbles. Ya sea que sus albóndigas sean frescas o congeladas, puede ponerlas en la olla de cocción lenta, cubrirlas con salsa casera y dejarlas hervir a fuego lento todo el día.
Déjame decirte que esta es, con mucho, mi forma favorita de comer estas albóndigas. Ese tiempo extra en la olla de cocción lenta les da una profundidad de sabor que lo hará desmayarse.
¿Qué debo comer con albóndigas?
La pasta es una opción clásica para albóndigas. Pero, ¿y si no quieres la pasta? Nos encanta servir albóndigas con papas al horno, cazuela de maíz, ensalada de acompañamiento y pan italiano. ¡Tan, tan bien!
Receta de sándwich de albóndigas
Uno de mis almuerzos escolares favoritos fue «Meatball Splash», que eran simplemente albóndigas italianas caseras cubiertas con salsa de espaguetis, servidas en un panecillo de perrito caliente. Nuestras señoritas del almuerzo servían estos a menudo y me encantaron!
Tomo esta mejor receta de albóndigas y la sirvo en bollos para nuestros propios sándwiches caseros de albóndigas. Y su hijo puede disfrutar de esto en la escuela simplemente poniendo las albóndigas calientes y la salsa en un termo. Envía una cuchara y un panecillo de perrito caliente en una bolsita y pueden hacer su propio sándwich en la escuela.
Si sus hijos son como los míos, se cansarán de la mantequilla de maní y la jalea muy rápidamente. Estarían súper felices de tener una comida casera casera para su día escolar.
¿Qué Se Necesita para Hacer esta Receta
- Salchicha italiana: Puedes comprar salchichas italianas…o hacer tu receta favorita de condimento de salchichas italianas.
- Cuchara para galletas mediana: Para obtener todas sus albóndigas de un tamaño uniforme, use una cuchara para galletas.
- Bandeja para hornear grande: Esta es mi bandeja favorita para hornear grandes cantidades de albóndigas….y rollos de canela. 🙂
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Homemade Italian Meatballs
Ingredients
- 2 pounds lean ground beef
- 3/4 pound ground Italian sausage
- 4 large eggs
- 1 cup Parmesan cheese
- 1/2 cup Italian bread crumbs
- 1 1/2 tablespoons dried parsley
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon la sal de ajo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes juntos.
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Enrolle en bolas de 1 1/2 » y colóquelas muy juntas en sartenes de 9×13 que hayan sido rociadas con aerosol para cocinar. ** Puede colocar una rejilla en la bandeja para hornear y hornear las albóndigas en la rejilla para que la grasa gotee hacia abajo si lo desea.**
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Hornee a 350 grados durante 35 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
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Sirva las albóndigas inmediatamente con salsa y espaguetis, póngalas en la olla de cocción lenta junto con la salsa para que se cocinen a fuego lento, o congele las albóndigas en bolsas Ziploc para usar en otro momento.
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Si usted congela las albóndigas, deje que se enfríen completamente antes de empacarlo.
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