Receta de Lomo de cerdo de cocción lenta fácil
Esta receta de Lomo de cerdo de cocción lenta fácil incluye un sabroso frote de hierbas de ajo y es de cocción lenta en jugo de manzana para un sabor adicional. ¡Se desmorona tierno con el mínimo esfuerzo!
Tabla de contenidos
- ¿lomo de cerdo?
- Cómo hacer Lomo de cerdo de cocción lenta:
- Qué hacer con el cerdo desmenuzado sobrante:
- Receta de Lomo de cerdo de cocción lenta
Lo sé. Parece un poco aburrido.
Pero he estado haciendo este lomo de cerdo de cocción lenta al menos una vez al mes durante uno o dos años. Y es tan bueno, y tan tierno.
Además, finalmente tengo mi masaje seco y listo para compartir!
Es similar a mi frotación seca en este lomo de cerdo de cocción lenta, pero hay mucho más área para cubrir cuando haces un lomo de cerdo.
Me encanta recoger un par de lomos de cerdo deshuesados cuando salen a la venta y guardarlos en el congelador para esas semanas que necesito una comida fácil y abundante con el mínimo esfuerzo.
Realmente puedes tirar el lomo de cerdo en la olla con un poco de agua, sal y pimienta y saldrá bien, especialmente teniendo en cuenta que solo pasaste unos 2 minutos preparándolo.
Pero si quieres subir de nivel? Tienes que probar este frote seco para carne de cerdo. Sería muy fácil hacer un lote grande y guardarlo en un tarro de especias viejo para hacer la preparación de este lomo de cerdo aún más simple.
Pero incluso si no lo hace, todavía solo tomará unos 5-10 minutos de su tiempo en la mañana y tendrá comidas fáciles para el resto de la semana. Mi lomo de cerdo promedio es de aproximadamente 5 libras, por lo que hay mucho para recorrer y también se congela perfectamente.
¿Cuál es la diferencia entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo?
Desde que mi Lomo de Cerdo de Cocción Lenta y Lomo de cerdo Instantáneo han sido tan populares, he recibido muchas preguntas o comentarios sobre cocinar lomo de cerdo.
Creo que mucha gente comete el error de asumir que son intercambiables cuando definitivamente no lo son, así que quería incluir mi receta de lomo de cerdo aquí en La Receta Rebel, también. (Ya que es uno de nuestros favoritos de todos modos!)
Un lomo de cerdo es mucho más pequeño que el lomo de cerdo, por lo general pesa alrededor de 1-1, 5 libras, mientras que el lomo de cerdo que usé para esta receta era de 5 libras. Puede ver por qué las recetas no se pueden usar indistintamente: el lomo de cerdo requiere mucho más condimento y mucho más tiempo de cocción.
Puedes leer más sobre las diferencias entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo aquí.
Cómo hacer Lomo de cerdo de cocción lenta:
- Bajo y lento. Aunque puedes cocinar un lomo de cerdo a fuego alto en la olla de cocción lenta, definitivamente prefiero el fuego bajo por un período de tiempo más largo. ¡Descompone la carne hasta que se desmorona fácilmente!
- Sazone bien. El lomo de cerdo es un corte grande de carne, por lo que me gusta darle una capa sólida de la frotación seca antes de cocinar. ¡Puede absorber una tonelada de sabor!
- Fresco o congelado. Si quieres algo que se cocine durante un período de tiempo más largo, prueba a poner el lomo de cerdo congelado. Si desea que el frote se adhiera a la carne, deberá dejar que se descongele a temperatura ambiente durante una o dos horas para que la capa exterior se haya descongelado. Sazonar y cocinar durante 9-10 horas de baja (hasta 11 está bien — no duele!).
Qué hacer con cerdo desmenuzado sobrante:
Una de las razones Me encanta este lomo de cerdo de cocción lenta porque se tritura con tanta facilidad, y hay un montón de maneras de reinventar el cerdo desmenuzado sobrante.
- ¡Congélalo! Las sobras de cerdo cocido y desmenuzado se pueden congelar al natural o en salsa de barbacoa. Se conservará hasta 3 meses.
- Como cobertura de pizza para pizzas naan regulares o mini.
- Añádelo a la pasta.
- Hacer un queso a la parrilla de cerdo desmenuzado.
- Cubra una ensalada con ella.
- Y sigue y sigue y sigue la lista. ¿Cuáles son tus cosas favoritas que hacer con él?
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Olla de cocción Lenta de Lomo de Cerdo
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Ingredients
- 5 lbs pork loin
- 1 ½ tablespoons seasoning salt
- 1 tablespoon garlic powder
- 1 tablespoon Italian seasoning
- 1 teaspoon dried mustard
- 1 teaspoon onion powder
- 1/2 teaspoon black pepper
- 1 cup unsweetened apple juice
Instructions
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Recorte la grasa alrededor del lomo de cerdo si lo desea.
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Combine sal de condimento (si está reduciendo su consumo de sal, use solo 1 cucharada), ajo en polvo, condimento italiano, mostaza, cebolla en polvo y pimienta. Frota todo el lomo de cerdo.
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Coloque el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos y agregue jugo de manzana. Cubra y cocine a fuego bajo durante 8 horas (o alto durante 4 horas). * Vea las notas a continuación para cocinar de congelado.
-
Triturar la carne de cerdo o retirarla de la olla de cocción lenta y dejar enfriar durante 15-20 minutos para cortar en rodajas.
-
Opcional: agregue salsa de barbacoa u otras salsas y sirva como desee.
Notas
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