Receta Sueca de albóndigas
Receta sueca de albóndigas: ¡Las albóndigas suecas hacen un delicioso plato con albóndigas tiernas servidas en una salsa rica y cremosa sobre fideos o puré de papas! Una receta familiar favorita hecha desde cero!
Las albóndigas suecas son una de mis recetas favoritas de la infancia que se ha mantenido como adulto. Las albóndigas tiernas hechas a mano, hechas desde cero, junto con una salsa rica y cremosa, son absolutamente deliciosas y son las favoritas de la familia. Son fáciles de hacer, pero decadentes e impresionantes de servir, ¡y al mismo tiempo reconfortantes de disfrutar! Mientras crecía, cada vez que mamá hacía sus albóndigas suecas, no podía esperar hasta la hora de la cena. Me paraba tan cerca de ella como me dejaba mientras cocinaba, levantándome de puntillas para poder ver dentro de las ollas y sartenes todo el tiempo. Finalmente, cuando era hora de cenar, siempre sabía mejor de lo que recordaba.
Receta sueca de albóndigas
Esta receta está hecha desde cero con ingredientes simples, un poco de tiempo y mucho amor. Es un aperitivo especial que se sirve en fiestas o como comida satisfactoria sobre puré de papas o fideos anchos o giratorios. Si bien es definitivamente especial, esta receta abundante sigue siendo fácil de hacer y resulta en un plato delicioso perfecto para una comida entre semana o incluso para una ocasión especial.
Cómo Hacer Albóndigas suecas
Para hacer las albóndigas, mezclar todos los ingredientes para las albóndigas y reservar.
Con una cuchara o cuchara, forma albóndigas de la mezcla de carne molida. Caliente una sartén o sartén a fuego medio. Cubra ligeramente el fondo de la sartén con un chorrito de suficiente aceite de oliva para evitar que se peguen las albóndigas.
Coloque las albóndigas en la sartén caliente y gire de vez en cuando para asegurarse de que todos los lados de la albóndiga estén dorados. Esto debería tomar de 7 a 10 minutos.
Retire las albóndigas de la sartén o sartén y escúrralas en un plato forrado con toallas de papel.
Para hacer la salsa, reduzca el fuego en la sartén o sartén a fuego medio-bajo. Derretir la mantequilla e incorporar la harina hasta que se dore.
A continuación, agregue lentamente el caldo de carne y cocine hasta que espese. Luego agregue la leche o la crema, la salsa inglesa, la pimienta y la sal.
Continúe removiendo la salsa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Agregue las albóndigas cocidas de nuevo en la sartén, volteándolas para cubrirlas bien con la rica y deliciosa salsa. Agregue perejil fresco, si lo desea.
Cómo servir Albóndigas suecas
Siempre nos encantan nuestras albóndigas suecas servidas sobre fideos de huevo o puré de papas. Hace unos años, cuando recibimos a una estudiante de Rotary de Suecia, se aseguró de que la sirviéramos con un poco de mermelada de arándano rojo que había traído de casa. ¡Qué delicioso!
Cómo almacenar
Deje enfriar y almacene en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 5 días.
Aquí está la Mamá de la receta de Albóndigas suecas. Creo que te encantará.
Receta sueca de albóndigas
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Ingredientes
Para las albóndigas:
- 1 pound ground beef
- 2 cloves garlic chopped
- 2 tablespoons diced onion
- 1 large egg
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon ground black pepper
- 2 tablespoons bread or cracker crumbs
- 2 tablespoons chopped fresh parsley optional
- olive oil
For the sauce:
- 2 tablespoons butter
- 3 tablespoons all-purpose flour
- 2 cups beef stock or broth
- 1 cup whole milk or heavy cream
- 2 teaspoons Worcestershire sauce or coconut aminos
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon fresh ground black pepper
- 2 tablespoons chopped fresh parsley optional
Instructions
Para las albóndigas:
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, Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas. Reservar.
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Con una cucharada o cuchara, forme albóndigas de la mezcla de carne molida. Caliente una sartén de 12 pulgadas o una sartén a fuego medio. Rocíe suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo de la sartén para evitar que se peguen las albóndigas. Coloque las albóndigas formadas en la sartén caliente, volteándolas de vez en cuando para asegurarse de que todos los lados de la albóndiga estén dorados, durante unos 7-10 minutos. Retire las albóndigas de la sartén o sartén y escúrralas en un plato forrado con toallas de papel.
Para la salsa:
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Reducir el calor en la sartén o la sartén a fuego bajo. Derretir la mantequilla y batir en harina hasta que se haya dorado. Agregue lentamente el caldo de carne de res y cocine hasta que esté espeso, luego agregue la leche o la crema, la salsa inglesa, la pimienta y la sal. Continuar removiendo hasta que estén bien combinados. Agregue las albóndigas de nuevo en la sartén, volteándolas para cubrirlas bien. Agregue perejil fresco, si lo usa.
Nutrition Information
Enjoy!
Robyn xo
De los archivos Agregar una receta de pellizco. Publicado originalmente en 2014.