Sí, Puedes Comer Todo el Pan que Quieras con una Dieta Vegana

Desde una baguette fresca de la panadería hasta pan blanco y panes densos de la tienda de alimentos saludables, el pan es un elemento básico en la mayoría de los hogares. ¿Pero el pan es vegano? Y qué ingredientes debe tener en cuenta?

¿Todo el Pan Es Vegano?

En un mundo perfecto, todo el pan sería vegano. La buena noticia es: ¡la mayor parte lo es! A veces la presencia de productos de origen animal es obvia en el nombre, como el pan de leche. Pero para otros, puede que no sea tan evidente. Pain de mie, un tipo de pan blanco suave, contiene leche. Jalá se hace con huevos. El pan raro en la tienda de comestibles podría estar hecho con miel. Sin embargo, la mayoría del pan: pan de sándwich, baguettes, focaccia, bagels (la excepción son las tiendas, donde se puede usar un glaseado de clara de huevo), pita, panecillos, magdalenas inglesas y masa madre. Esto también se aplica a los panes artesanales que puede encontrar en su mercado de agricultores local, solo asegúrese de preguntar al vendedor cómo se hace.

No todo el pan es vegana.

¿Cómo Se Hace Tradicionalmente El Pan?

El pan europeo al estilo del viejo mundo requiere solo cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. La levadura, un organismo unicelular que ayuda a aumentar el pan, se clasifica como un hongo y es adecuada para veganos. El pan generalmente se hace con harina de trigo cultivada con levadura, que agrega bolsas de aire a medida que fermenta carbohidratos y azúcar. Una vez resucitado, el pan tiene forma y se hornea, pero no siempre es así. A veces se cuece al vapor o se fríe, y no todo el pan está fermentado. El pan tradicional también puede incluir ingredientes como melaza o azúcar.

Son el pan aditivos vegano? /jbcurio en Flickr

Ingredientes de pan

El pan comercial de hoy en día es diferente de los panes tradicionales de cuatro ingredientes, según the Independent. Un producto de producción en masa, el pan moderno está enriquecido con nutrientes y otros ingredientes para ayudarlo a permanecer esponjoso, blanco y suave durante meses, piense en el pan maravilla.

El pan comercial puede incluir ingredientes como mono y diglicéridos, que se incluyen para ayudar a mezclar el agua y el aceite. Se pueden obtener de un animal, vegetal o se pueden hacer sintéticamente. Las enzimas, un ingrediente que hace que la masa sea más elástica, se pueden extraer de fuentes vegetales, animales, fúngicas o bacterianas. Otros aditivos pueden incluir grasas, ácido L-ascórbico como agente de tratamiento de harina, clorhidrato de L-cisteína para hacer masa elástica, emulsionantes y conservantes.

Debido a que el origen de los mono y diglicéridos y otros ingredientes puede ser difícil de obtener, muchos veganos no se preocupan por ellos. Según la Vegan Society, se trata de excluir los productos de origen animal «en la medida de lo posible y practicable.»

Brotaron pan es generalmente vegana.

¿Qué Es el Pan Germinado?

El pan germinado es un tipo de pan hecho con granos enteros que han germinado, también conocidos como germinados, antes de ser molidos en harina.

Debido a que el «grano germinado» no está regulado, la cantidad de harina de grano germinado utilizada en un pan producido comercialmente puede variar. Algunas marcas pueden mezclar harina germinada con harina de trigo blanca o integral para darle una textura más esponjosa. El pan hecho completamente de granos germinados, como Ezequiel, tiende a tener un sabor denso y terroso de alimentos saludables. Por lo general, puedes encontrarlo en la sección refrigerada, ya que está hecho sin conservantes para que dure más a temperatura ambiente. Algunas tiendas, como Trader Joe’s y Meijer, venden su propio pan germinado.

Hay algunos beneficios para los granos germinados. Según Kristina Secinaro, dietista registrada en el Beth Israel Deaconess Medical Center, afiliado a Harvard, los granos germinados descomponen el almidón, lo que aumenta el porcentaje de nutrientes. Esto puede facilitar la digestión de las personas sensibles a los granos.

«también descompone el fitato, una forma de ácido fítico que normalmente disminuye la absorción de vitaminas y minerales en el cuerpo. Por lo tanto, los granos germinados tienen más nutrientes disponibles que los granos maduros», dijo Secinaro a Harvard Health. Los nutrientes incluyen ácido fólico, hierro, vitamina C, zinc, magnesio y proteínas.

¿Qué Pan Es Vegano?

¿Todavía no está seguro de qué pan probar? Aquí hay algunas marcas de pan veganas que puedes encontrar en casi todas partes.

El pan asesino de Dave está hecho de granos integrales orgánicos.

Dave’s Killer Bread

La marca con base en Milwaukee Dave’s Killer Bread hace pan integral orgánico, rosquillas y muffins ingleses. La compañía fomenta las prácticas agrícolas sostenibles y la agricultura orgánica a través de pruebas de semillas, programas de aprendices y patrocinios agrícolas. Esta marca de mentalidad social también se compromete a eliminar el estigma de contratar empleados con antecedentes penales. Su Proyecto de segundas oportunidades es para empleados que » están listos para cambiar sus vidas para mejor.»Prueba cualquier cosa del Pan asesino de Dave: el único producto no vegano es el pan de lino de avena con miel &.

Propio de la Naturaleza tiene un par de las opciones veganas.

Nature’s Own

Nature’s Own ofrece un par de opciones veganas, como los Rollos de sándwich de Trigo Integral 100% (que se doblan como bollos de hamburguesa) y el pan integral 100%. Está hecho sin colorantes, conservantes y sabores artificiales y está libre de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Trader Joe’s tiene una selección de pan vegano.

Trader Joe’s

Trader Joe’s vende una amplia variedad de pan vegano bajo su marca privada, que incluye pan recién horneado, chapata, panecillos, pan sándwich, corteza de pizza, pita y bagels. Solo recuerde revisar la etiqueta nutricional.

Little Northern Bakehouse es a base de plantas y sin gluten.

Little Northern Bakehouse

La marca canadiense Little Northern Bakehouse tiene una amplia selección de pan vegano y sin gluten, que incluye pan sándwich, rollos de perritos calientes, rosquillas y corteza de pizza. Todos los productos están hechos en una instalación certificada sin gluten, por lo que es adecuado para celíacos. Solo un pan germinado contiene miel, que está claramente marcada.

La marca Whole Foods 365 tiene opciones veganas.

Whole Foods 365

¿Busca pan vegano en Whole Foods? Pruebe el Clásico Pan Blanco, el Clásico Pan Blanco Integral o las Envolturas de Tortilla de Trigo Integral Orgánico de su marca 365 más asequible.

Todos los Ezekial pan es vegana.

Ezekial

El pan Ezekial de Food for Life es totalmente vegano y está hecho con granos germinados, azúcar refinada y conservantes artificiales. También es una marca sin harina, que se basa en una mezcla de trigo germinado, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta.

Todos los Alibres pan sin gluten y veganos.

BFree

Los productos BFree están libres de gluten, soja y todos los productos de origen animal. La compañía ofrece una amplia gama de pan vegano sin gluten, que incluye baguettes, rollos, envolturas, pita, panes de sándwich y corteza de pizza.

la Misión de las tortillas son veganos.

Mission

De acuerdo con el sitio web, todas las tortillas de Mission se hacen sin productos de origen animal, por lo que son adecuadas para veganos. La marca hace tortillas de harina, tortillas de maíz y envolturas.

Varios de Thomas panes son veganos.

Thomas ‘

Thomas’ está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles de todo el país y, aunque los Muffins ingleses no son veganos (contienen suero de leche), los bagels simples, los bagel thins, la pita y los envoltorios de tortilla Sahara sí lo son. Prueba un bagel con un poco de queso crema vegano.

de Hacer Su Propio Pan

Prefabricados pan es conveniente, pero si alguna vez has pensado acerca de hornear su propio, aquí están algunas recetas para empezar.

Este pan está libre de problemas. /Life Made Simple

Pan artesanal sin amasar

Esta receta de pan sin amasar requiere solo una hora de tiempo de preparación activo (pero recuerde darle 18 horas para que crezca). Toma solo cuatro ingredientes y tiene una textura crujiente y agradable, perfecta para combinar con pasta con una palmadita de mantequilla sin lácteos.

Obtenga la receta aquí.

No hay necesidad de amasar esta masa madre. / Amy en la cocina

Cómo hacer masa madre

La presión se apaga con esta sencilla receta de pan de masa madre. No hay amasado y solo necesita cuatro ingredientes: masa madre, harina, agua y sal. Una vez que haya hecho su propia masa madre, es posible que no quiera volver a almacenarla.

Obtenga la receta aquí.

Un pan sueño hecho realidad. / Dame un poco de horno

Focaccia de romero

Focaccia simple, se sirve caliente y se remata con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal marina escamosa. Lo acabarás en poco tiempo.

Obtenga la receta aquí.