Salsa Picante de Frijoles Negros

Tenía la intención de publicar esta receta la semana pasada, pero debido a los bombardeos de Boston, lo último que tenía ganas de hacer era publicar algo porque, francamente, estaba bastante pegado a las noticias, sintiéndome un poco paralizado por lo que estaba escuchando y viendo. Sintiendo una capa emocional de pesadez, este tipo de desastres siempre me recuerdan al 9/11 y la frecuencia de este tipo de ataques sirve como un recordatorio constante de que definitivamente estamos viviendo en un mundo posterior al 9/11. Estoy muy agradecido a los valientes hombres y mujeres que sirven a este país para proteger a sus ciudadanos y fronteras.

El viernes pasado, cuando los 2 sospechosos de Boston fueron capturados (vivos y muertos), recuerdo esta sensación de alivio para la gente de Boston. Nuestra familia voló a la mañana siguiente para las vacaciones de primavera en Hawai sin que me sintiera asustada o llena de ansiedad. Confía en mí, soy un compañero de viaje horrible cuando siento tristeza impulsada por la ansiedad.

Nos hemos quedado en la costa norte de Oahu, pasando el rato en la playa todas las mañanas hasta altas horas de la tarde, comiendo hielo raspado y todos los favoritos locales, incluidos camiones de camarones, spam-musabi y pastel de haupia. Espero compartir un poco de lo que me ha gustado de este lugar en un próximo post en caso de que otras personas puedan estar interesadas en qué comer o qué hacer en la Costa Norte.

Hasta entonces, tengo esta receta rápida y fácil, saludable y excelente para ti. Me recuerda mucho a la salsa picante de frijoles negros que venden en Trader Joes, excepto que este sabe mejor debido al jugo de lima fresco que le da suficiente sabor ácido. Puede usar salsa suave, mediana o caliente, dependiendo de lo picante que le guste. Aunque los chips de tortilla son la combinación obvia para este dip, es posible que desee considerar el uso de palitos de verduras o usarlo como relleno de burritos. ¿Mencioné que solo se tarda unos minutos en fabricarse en un procesador de alimentos? No se puede superar eso!

Hasta la próxima, Aloha!