Salvado de avena vs.Salvado de trigo: Considere los Beneficios de Cada Salvado de Avena

Beneficios para la salud

En varios ensayos en humanos, el salvado de avena consumido como harina de avena para el desayuno parece haber reducido el colesterol en aproximadamente un 10 por ciento en comparación con el salvado de trigo, que redujo los niveles de colesterol en aproximadamente un 4 por ciento.El salvado de avena contiene fibra soluble, que forma una sustancia pegajosa similar a un gel en el tracto digestivo que se une al colesterol y lo expulsa del cuerpo a través de las heces. El salvado de trigo, por otro lado, contiene fibra insoluble. La fibra insoluble es buena para la salud intestinal y promueve la regularidad, pero no elimina el colesterol del cuerpo.

Mientras que la moda actual es promover la avena y el salvado de avena como un alimento que reduce el colesterol, hay algunas dudas sobre sus afirmaciones como una bala mágica en la lucha contra el colesterol. El estudio citado anteriormente de la Universidad de Toronto se esfuerza por señalar que los participantes del estudio pueden haber bajado sus niveles de colesterol al intercambiar alimentos ricos en grasas saturadas por alimentos de desayuno a base de plantas, que tienden a reducir los niveles de colesterol en general. Alguien antes del estudio que consumía regularmente tocino y huevos para el desayuno, por ejemplo, sin duda mostraría una mejora en los niveles de colesterol en sangre cuando cambia a un tazón de avena, independientemente del efecto de la fibra soluble en sí.

El salvado de avena contiene aproximadamente 7 gramos de fibra por porción de media taza. Tiene aproximadamente 150 calorías y contiene vitaminas del grupo B, como folato y niacina. La mayoría de las personas disfrutan del sabor, especialmente con adiciones a su tazón de desayuno matutino de canela (que se cree que reduce el colesterol y los niveles de glucosa en sangre), pasas y nueces (llenas de ácidos grasos omega 3 saludables para el corazón.)