Sensibilidad a los carbohidratos y equilibrio de azúcar en sangre

¿Anhela los carbohidratos, como la pasta, el pan y las galletas saladas?

Sé que en el pasado, era absolutamente un» adicto a los carbohidratos » y altamente sensible y lo había sido desde que era un niño muy pequeño. Una vez que aprendí y entendí lo que estaba haciendo comer estos alimentos dentro de mi cuerpo a nivel celular, hizo una gran diferencia en mi motivación para cambiar estos hábitos. Los carbohidratos son adictivos y se los conoce como «La Cocaína para el Cerebro». La abstinencia de pavo frío puede dar lugar a síntomas similares a la abstinencia de drogas, incluidos dolores de cabeza, mal humor, tensión, inquietud, ansiedad y depresión, así como una preocupación severa por obtener más carbohidratos.

Algunos signos comunes de sensibilidad a los carbohidratos se encuentran a continuación

1. Sentirse cansado y con niebla por la tarde
2. La necesidad de un golpe de azúcar, almidón o cafeína por la tarde
3. Tener dificultades para parar, al comer carbohidratos favoritos, almidones, dulces, bocadillos
4. Buscar alimentos cuando está estresado
5. Dificultad para pasar sin un carbohidrato favorito
6. Antojo de alimentos con carbohidratos refinados como dulces, pan, pasta, arroz, galletas y pastel
7. Experimentar abstinencia de carbohidratos, dolores de cabeza, irritabilidad, cambios de humor, ansiedad
8. Estar sobrepeso
9. Trastornos del sueño y problemas para dormir

Las personas sensibles a los carbohidratos tienden a mantener niveles más altos de insulina en la sangre combinados con una sensibilidad disminuida dentro de la célula. Esto conduce inevitablemente a la resistencia a la insulina y luego a la diabetes. Las personas sensibles a los carbohidratos se enfrentan a cambios químicos y hormonales muy reales al comer carbohidratos. Estas personas pueden tener dificultades para no sentirse realmente llenas y, a menudo, pueden comer en exceso. Este es un ciclo continuo. El consumo de carbohidratos produce inicialmente una sensación placentera, seguida de una sensación de inquietud, luego cansancio y el deseo de comer más, lo que le deja nunca realmente saciado. En las personas sensibles a los carbohidratos, la conexión de carbohidratos, insulina y serotonina no ha funcionado bien o se ha desensibilizado. Para cambiar este ciclo, las personas sensibles a los carbohidratos necesitan comer de una manera que maneje la entrega de azúcares en los alimentos, lo que ayuda a detener el ciclo de producción excesiva de insulina, y esto con el tiempo, junto con el ejercicio, mejora la sensibilidad a la insulina. Cuando se consume el equilibrio adecuado de carbohidratos, podemos cambiar las cosas y lograr un cambio. Podemos ayudarlo a romper este ciclo, trabajando junto con su dieta, sistema digestivo, nervioso y endocrino. Podemos ayudar a restaurar un buen equilibrio que lo liberará de los antojos de alimentos y lo ayudará a equilibrar tantas cosas en su cuerpo que se sentirá fantástico de nuevo.

Cambios en la producción de alimentos en los últimos 40 años, particularmente con la eliminación de grasa y fibra con la adición de azúcar, un carbohidrato altamente refinado; han creado un entorno en el que los alimentos se han vuelto muy adictivos. Tanto el exceso de azúcar como la insuficiencia de fibra y grasa promueven la producción de insulina y la supresión de la actividad de la leptina. Los carbohidratos se componen de dos categorías principales, carbohidratos complejos que incluyen la mayoría de las verduras; estos carbohidratos son esenciales para una buena salud y están llenos de nutrición saludable. Los carbohidratos simples que incluyen principalmente carbohidratos refinados son la otra categoría. Estos son los problemáticos y adictivos; también son menos nutritivos porque el procesamiento y el refinado generalmente agotan una gran parte de la nutrición inicial. Es importante saber que los carbohidratos refinados se convierten muy rápidamente en azúcares o glucosa en nuestro cuerpo, y pueden inundar el cuerpo muy rápidamente, como es el caso de algo como el jugo de frutas.

Las hormonas, la Grelina, la leptina y la insulina son la fuerza impulsora detrás de su control del apetito y su deseo de comer. Comprender la insulina y la leptina, los dos mensajeros metabólicos más importantes, es muy importante. Mientras que la insulina se hace cargo a nivel celular, decidiendo si quemar grasa o glucosa para obtener energía, la leptina controla el almacenamiento de energía y le dice al cerebro cuánta grasa hay en el cuerpo, si debe aumentar su inventario o quemar algo, de alguna manera la leptina es la hormona principal que controla la grasa y desempeña un papel clave en el metabolismo y la regulación del tejido graso. Cuanta más grasa corporal tenga, más leptina tendrá. Cuando el cuerpo responde bien a la leptina, le indica al cerebro que estamos llenos y que ya no necesitamos seguir comiendo. Un cuerpo puede volverse resistente a la leptina y la leptina también se comunica con varias otras hormonas, incluida la hormona tiroidea, la hormona metabólica maestra. Todo en el cuerpo está interconectado.

La insulina también es otro jugador clave para decidir cuándo usar glucosa como combustible inmediato o almacenarla como grasa para su uso posterior. El exceso de insulina engorda. Estimula al cuerpo a almacenar glucosa como grasa y también bloquea el uso de glucosa almacenada (glucógeno) como fuente de energía. Es este almacenamiento de combustible lo que afecta la línea de la cintura. La insulina tiene un efecto profundo en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, así como en la síntesis de proteínas y minerales. Si nuestros receptores de insulina son débiles o incapaces de funcionar correctamente, como es el caso de la diabetes, en última instancia, esto tiene un efecto generalizado y potencialmente devastador en muchos órganos y tejidos. La insulina, cuando funciona correctamente, debe garantizar funciones corporales armoniosas, controlando un nivel constante de glucosa. La insulina es secretada por el páncreas, y sin insulina nuestras células no pueden acceder a la glucosa en nuestro torrente sanguíneo. Nuestro cerebro necesita un suministro constante de glucosa que está disponible a través de las reservas de glucógeno de nuestros músculos y células hepáticas. El hígado tiene la capacidad de transferir proteínas y grasas a glucosa para su uso. Esta es la razón por la que la ingesta adecuada de proteínas y grasas es esencial en una dieta sensible a los carbohidratos. El mineral magnesio es un elemento clave y mejora la secreción de insulina. Sin magnesio, la insulina no es capaz de transferirse a las células. Cuando esto sucede, la glucosa y la insulina se acumulan en la sangre, causando todo tipo de daño tisular. Si sus células no responden adecuadamente a la insulina, sus células no pueden almacenar el magnesio que necesitan, se perderá al orinar. Esto puede hacer que los vasos sanguíneos se contraigan y que la presión arterial aumente. Esta es una de las razones por las que el ejercicio es tan importante para aumentar la sensibilidad a la insulina de su cuerpo. También se ha demostrado que el aumento de la insulina aumenta el efecto del envejecimiento. La buena noticia es que puede cambiar esto, alterando su dieta y haciendo más ejercicio.

Cuanto más sensible a los carbohidratos sea, más propenso a niveles de insulina más altos debido a la resistencia a la insulina, aumentará así su necesidad de reparación metabólica. Naturalmente, nos volvemos más resistentes a la insulina a medida que envejecemos, por eso la dieta y el ejercicio son tan importantes. Las marcas cutáneas en el cuerpo, especialmente alrededor del cuello, la axila y el área de los senos, son un signo de insulina alta. Los períodos irregulares y dolorosos, la caída del cabello, el acné y el aumento del vello corporal también pueden ser comunes. Los problemas de infertilidad pueden verse afectados por los niveles altos de azúcar en la sangre y los estudios han demostrado que los hijos de madres con niveles altos de azúcar en la sangre durante el embarazo tienen más probabilidades de desarrollar resistencia a la insulina. Cuanta más insulina tenga que producir su cuerpo para mantener el azúcar en sangre bajo, más resistente a la insulina y a la leptina se volverá, a menos que tome medidas para revertir la tendencia. Los cambios en los hábitos dietéticos y de ejercicio pueden revertir la tendencia.

Los estudios han demostrado que el consumo de azúcar y carbohidratos causa la liberación de dopamina en el cerebro, similar a la de las drogas adictivas. La serotonina, nuestra hormona de la felicidad, puede verse seriamente afectada por una dieta desequilibrada. Una dieta carente de Vitaminas b6, por ejemplo, y del aminoácido triptófano, puede provocar una deficiencia, junto con la hormona del estrés cortisol, que nos roba nuestra serotonina. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha proyectado que la depresión pronto será la discapacidad número 1 experimentada por los adultos en la sociedad moderna. ¿Puede entender cómo la falta de serotonina puede causar que usted anhele y coma alimentos altos en carbohidratos, y esto a su vez causa aumento de peso, puede ser un ciclo viscoso? Resistencia a la insulina, bloquea la actividad de la serotonina en el cerebro.

Los signos de desequilibrio de insulina incluyen palpitaciones cardíacas, sudoración, falta de concentración , debilidad, ansiedad, cerebro nublado, irritabilidad, depresión , falta de sueño, antojos y adicciones a las drogas, el alcohol y la cafeína. La insulina provoca un pico en la dopamina, un deseo de comer para recibir placer, similar a la prisa de los comportamientos adictivos. Con resistencia a la insulina, el refuerzo de insulina después de una comida ya no ofrece saciedad. El efecto de esta ruptura de la comunicación dentro del cuerpo, impacta en casi todos los órganos, como es el caso de la diabetes. Antes de que se alcance ese punto, el aumento de peso, la fertilidad y los problemas endocrinos habrán comenzado a afectar su calidad de vida.

Como mensaje de precaución, también es importante tener cuidado con los edulcorantes artificiales. Aunque los edulcorantes artificiales no hacen que el azúcar en la sangre aumente, su cuerpo aún responde como si hubiera azúcar en el torrente sanguíneo secretando insulina. Con leptina baja e insulina alta, nuestro apetito y antojos se vuelven locos. Los estudios han demostrado que el aumento de peso es común en aquellos que los consumen regularmente.

Muchos de los efectos secundarios del estrés también conspiran para engordar. Alto contenido de cortisol como resultado del alto estrés, afecta a su metabolismo y apetito de muchas maneras. El cortisol deprime su tasa metabólica al interferir con sus hormonas tiroideas. El cortisol alimenta su deseo de alimentos con carbohidratos, el cortisol aumenta su almacenamiento de grasa abdominal, el cortisol agota su hormona feliz serotonina, el cortisol causa desequilibrios de azúcar en la sangre, el cortisol hace que coma más, el cortisol socava la testosterona y puede tener efectos graves en su libido. El cortisol corroe los músculos y retrasa la reparación metabólica, el cortisol disminuye la resistencia celular a la insulina. Hay muchas razones para no estresarse y elevar los niveles de cortisol. El estrés se presenta en muchas formas, sin embargo, ambiental, bioquímica y emocional. La importancia de un sueño de calidad no se puede subestimar e incluso los trastornos del sueño a corto plazo pueden afectar su sistema metabólico y causar aumento de peso, lo que aumenta el estrés en su sistema. Un estudio encontró que aquellos que solo duermen 5 horas por noche tenían menos leptina y más grelina y experimentaron un aumento en su IMC independientemente del ejercicio. Con la ayuda de sus hormonas tiroideas, el tejido muscular dicta su tasa metabólica. Para la mayoría de nosotros, el daño metabólico y la resistencia a la insulina son el resultado acumulativo de una vida de malas elecciones. La buena noticia es que muchas de estas son opciones de estilo de vida y se pueden modificar, para guiarlo de vuelta en la dirección de una buena salud y vitalidad.

Un enorme 60% de nuestro sistema inmunológico está agrupado alrededor de nuestro tracto digestivo. Es por eso que cualquier cosa que comprometa la digestión, incluidas las alergias alimentarias, los desequilibrios de la flora intestinal, las deficiencias enzimáticas, el crecimiento excesivo de levaduras, los parásitos y el estrés, impactan negativamente no solo en el proceso de digestión en sí, sino en todo nuestro sistema inmunológico. Cuando nuestros intestinos no funcionan correctamente, se acumulan desechos y toxinas que afectan nuestra salud en general. La frecuencia y la calidad de la caca pueden darte una idea real de qué tan bien funciona tu sistema digestivo. Un buen equilibrio y variedad de flora intestinal es esencial para una buena salud, en el pasado nuestros antepasados lo sabían, y todas las culturas consumían alimentos probióticos y fermentados para nutrir y alimentar el intestino. En la vida moderna, este hábito, en muchos casos, se ha detenido, lo que tiene un impacto real en nuestro microbioma, junto con ataques regulares de antibióticos que lo eliminan casi por completo y permiten que predominen las posturas menos beneficiosas. No podemos subestimar el impacto perjudicial de los medicamentos farmacéuticos también en nuestro microbioma. Combinado con una dieta más procesada y menos rica en nutrientes, esta flora intestinal agotada es una receta para enfermedades y enfermedades crónicas. Una flora intestinal saludable promueve una función inmune saludable y, por lo tanto, disminuye la inflamación y aumenta la salud general.

Las proporciones de macronutrientes de proteínas y grasas son muy importantes cuando se trata de la sensibilidad a los carbohidratos y la resistencia a la insulina. La inclusión de grasas de buena calidad en nuestra dieta ralentiza la absorción de azúcares e hidratos de carbono y puede convertirse en un verdadero cambio de juego al tratar de curar su sensibilidad a la insulina y controlar su azúcar en la sangre. El ejercicio, en particular el entrenamiento de resistencia, mejora la diabetes y la resistencia a la insulina y es una parte vital de los cambios en el estilo de vida necesarios para cambiar la resistencia a la insulina y los resultados de la diabetes.

Si puede relacionarse con los síntomas de los antojos y la fatiga, ya está montando la montaña rusa de azúcar en la sangre; esto tendrá un impacto grave en su regulación del azúcar en la sangre. Los profesionales de Terapia Nutricional (NTP), como yo, pueden ayudarlo con cambios de dieta alcanzables, para liberarlo de estos antojos y el aumento de peso adicional que viene con ellos. También podemos trabajar con usted para controlar su diabetes. No se preocupe por el diagnóstico, tome medidas positivas ahora y tome el control de su salud y disfrute de una mejor calidad de vida.

Artículo de: Donna Larcom NTP

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