Sopa de Cebolla Japonesa con Champiñones
- Share
- Tweet
- Pin
Jump to Recipe
La Sopa de cebolla japonesa con champiñones se puede disfrutar durante todo el año.
Esta receta de sopa japonesa ligera se basa en la sopa hibachi y se prepara con un caldo claro, cebolla, cebolleta y champiñones shiitake.
Más abajo comparto cómo hacer esta magnífica receta de sopa japonesa con un video y una receta para imprimir.
¿Qué es la sopa de cebolla japonesa con champiñones?
La sopa japonesa de cebolla con champiñones es una sopa común que se sirve en restaurantes hibachi en todo el continente norteamericano como comida de entrada, ya que la sopa es un caldo claro y una sopa de cebolla ligera.
El propósito de la sopa es preparar el estómago para el resto de la comida, que generalmente es más pesada en naturaleza y contiene carne como filetes de carne de res.
El asador Hibachi tiene toda su opinión sobre esta sopa, con algunos establecimientos saltando los champiñones todos juntos para que sea más como una sopa de cebolla francesa (menos el queso y la harina).
Sin embargo, la sopa de cebolla japonesa no es una sopa a base de miso, sino que utiliza un caldo de carne de res.
Los ingredientes utilizados en esta sopa de cebolla japonesa están inspirados en las diversas variedades regionales japonesas de sopa de cebolla y sopa de champiñones, pero definitivamente no es una sopa tradicional japonesa de cebolla o champiñones, sino una sopa de inspiración japonesa de estilo occidental.
Te encantará esta sopa de cebolla japonesa si no eres fan de las sopas de miso o si te gustan las comidas ligeras de inspiración asiática que tienen un toque occidental.
Ingredientes para la sopa de cebolla japonesa con champiñones
Me gusta usar cebollas blandas blancas para esta sopa de cebolla japonesa.
Entonces, en lugar de usar una cebolla grande, tiendo a usar 3 cebollas jóvenes tiernas más pequeñas porque el sabor tiende a ser más delicado.
Entonces, por supuesto, las cebolletas son otro jugador importante en esta sopa de cebolla japonesa.
De nuevo, las cebolletas también tienen bulbos blandos.
Para los champiñones, siempre uso champiñones shiitake por el sabor que le dan a la sopa.
Los champiñones de botón no tienen el mismo efecto.
Puedes usar champiñones botón en esta sopa transparente, pero no será completamente la misma experiencia.
Además uso hongos shiitake deshidratados porque se pueden almacenar durante un período de tiempo más largo y porque los obtengo de un viajero japonés de Osaka que vende, cada año de nuevo, una carga completa durante diciembre.
Esas setas shiitake secas valen oro y realzan inmensamente una sopa o comida.
Si planea usar champiñones shiitake secos en esta sopa en lugar de los frescos, puede hacer lo siguiente:
- Enjuague el hongo y colóquelo en un tazón con 300 mililitros de agua (10.14 fl oz/ 1 ¼ de taza).
- Dejar remojar los champiñones durante al menos 30 minutos.
- Saque los champiñones y páselos a través de agua limpia. Corta los champiñones pequeños.
- Reserve el agua de champiñones porque puede usar esos + 300 ml en lugar de los 600 ml de agua de la receta. El agua de champiñones agrega un sabor profundo a la sopa que no querrá perderse.
Además de eso, también necesitará un caldo transparente.
Descubrí que un caldo de carne transparente es la mejor opción, pero también puedes usar un caldo de verduras o, si lo prefieres, un caldo de pollo.
Jengibre, Ajo, Salsa de Soja y Pimienta Negra también se agregan a la sopa y no se deben omitir.
Aplicación dietética para la sopa de cebolla japonesa con champiñones
- Sin gluten
- li>
- Vegano (si usas caldo de verduras)
¿Cómo hacer Sopa de Cebolla Japonesa con Champiñones?
Hacer esta cebolla japonesa de una olla con champiñones también es bastante fácil y rápido.
Para preparar los ingredientes, tomará aproximadamente 8 minutos de su tiempo.
Cocinar la sopa tarda unos 20 minutos todos juntos, simplemente deje que la sopa se cocine a fuego lento una vez que se hayan agregado todos los ingredientes.
Comience por mantener todos sus ingredientes frescos listos antes de comenzar a cocinar.
Rebana la cebolla y mantén a un lado
Para la cebolleta, básicamente corto los tallos verdes de los bulbos blancos de cebolleta y troceo los tallos verdes para usarlos como una guarnición llamativa y refrescante para mi sopa de cebolla japonesa.
El bulbo blanco simplemente se corta y se agrega a la cebolla blanca.
Los champiñones también se cortan pequeños y el jengibre y el ajo se pican pequeños.
Calentar una sartén y añadir el aceite y los trozos de cebolla en rodajas.
Fríe la cebolla suave y luego puede freír la cebolla crujiente también.
Después de eso, agregue el jengibre, el ajo y los champiñones antes de verter el caldo de carne y el agua. Sazonar con salsa de soja y pimienta negra.
Compruebe si la sopa necesita sal, la mía no necesitaba sal.
Deje que la sopa de cebolla japonesa con champiñones hierva a fuego lento durante 10-15 minutos tapada.
A continuación, solo tiene que agregar los trozos de cebolla verde a la sopa como guarnición y servir la sopa caliente en tazones.
Herramientas útiles para hacer y servir sopa de cebolla japonesa:
- Cuchillo de acero inoxidable de 8 pulgadas-No se puede cocinar correctamente sin un buen cuchillo
- Tabla de cortar de madera de nogal – son resistentes y te durarán toda la vida
- Tazones para servir – Tazones de sopa muy estéticamente agradables
Relacionados con la receta de sopa de cebolla japonesa
- Sopa clara – una sopa clara de verduras de Europa central
- Ensalada Kani – Ensalada japonesa de cangrejo
- Salteado de Brócoli de pollo con Champiñones Shiitake por Aguacate.com
Disfrute de esta sopa de cebolla japonesa como una comida ligera para el almuerzo con una ensalada al lado, como una ensalada de rábano daikon y un poco de pan (también guardo un trozo de queso al lado y lo mastico mientras disfruto de mi sopa)
También puede servir esta sopa como lo hacen en los restaurantes hibachi como entrante
La sopa combina muy bien con el plato principal, como un filete de res.
No dudaría en servir la sopa con comida occidental también porque los sabores son bastante universales.
Querido lector, ¿cómo planea disfrutar de esta sopa de cebolla japonesa con champiñones?
Por favor, siéntase libre de compartir sus pensamientos e ideas con nosotros en la sección de comentarios más abajo.
So you love SPICES and HERBS?
GET 5 FREE SEASONING LESSONS
Type in your email address below.
Including free access to the
Seasoning Members only Club!
Japanese Onion Soup Recipe with Mushroom
Print Pin
Ingredientes
- ▢ 1 Cebolla Blanca
- ▢ 2 Cebolla Verde también conocido como cebolla de primavera
- ▢ medianas 4 Champiñones *ver notas
- ▢ de ½ pulgada de Jengibre fresco
- ▢ 2 diente de Ajo
- ▢ 1 ¼ de taza de Caldo de Carne
- ▢ 2 ½ taza de Agua véase la nota si utiliza hongos secos
- ▢ 1 Cucharada de Salsa de Soja
- ▢ ¼ de Cucharadita de Pimienta Negra
- ▢ al gusto Sal
Instrucciones
-
Pelar la cebolla y cortar pequeños. Lava la cebolla tierna y córtala en rodajas pequeñas. Reserve los tallos de cebolleta verde para decorar la sopa.
-
Cortar su champiñones pequeños y mantener a un lado. Pica el jengibre pelado y el ajo y mantén a un lado también.
-
En una sartén, agregue el aceite y saltee las rodajas de cebolla con el bulbo de cebolleta blanca suave y luego un poco crujiente. Aumente la llama un poco para que se vuelvan un poco crujientes y agregue el ajo jengibre mientras se fríe a fuego alto un poco antes de bajar el fuego de nuevo.
-
Ahora agregue su champiñón cortado y saltee durante un minuto antes de verter el caldo de carne y el agua (eventualmente agua + agua de champiñones, consulte las notas). Sazone con salsa de soja, pimienta negra y, si es necesario, sal. No necesitaba agregar sal a mi sopa de cebolla porque la encontré lo suficientemente salada debido a la salsa de soja y el caldo de carne.
-
Mezcle la sopa entera y déjela cocer a fuego lento durante 10-15 minutos cubiertos.
-
Servir con tallos de cebolletas verdes picadas calientes en un tazón de sopa.
Notas
- Usted puede escoger su variedad de setas. Me gusta usar setas Shiitake, las mías son setas secas deshidratadas.
- En esta receta, puede usar champiñones frescos o secos. Para usar champiñones frescos, solo corte los champiñones y agréguelos a la sopa con las cantidades de caldo y agua mencionadas en la receta. Para usar champiñones secos, agregue 300 mililitros (10.14 fl oz/ 1 ¼ de taza) de agua a los champiñones en un tazón y déjelos en remojo durante 30 minutos. A continuación, saque los champiñones y extraiga un poco de agua, simplemente pase rápidamente a través del agua dulce para eliminar las impurezas y corte el champiñón pequeño. Mantenga los 300 ml de agua de champiñones a un lado porque usará esos + 300 ml de agua en lugar de los 600 ml de la receta. The mushroom water is full of flavors and will give your soup a great depth!
Nutrition
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados que apuntan a cosas o servicios que recomiendo. Esto puede incluir Amazon, getyourguide y booking.com. Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.
- Compartir
- Tweet
- Pin
- Correo electrónico