Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana y Espinacas
Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana y Espinacas: una sopa abundante y tibia para ayudarlo a pasar el resto del invierno.
Welp está nevando afuera y se supone que son temperaturas de congelación árticas los primeros dos días de la semana, así que pensé que era un buen día para hacer sopa. Vi esta receta en Pinterest y los puntos inteligentes para esta sopa no están mal en realidad. Si usas salchicha italiana de pavo, solo son 6 puntos inteligentes por porción. Dependiendo de qué tipo de salchicha se utiliza el valor de los puntos puede muy. Salchicha italiana caliente es 10 puntos inteligentes. Si puedes encontrar salchichas de pollo, podrías usar eso también.
¿Alguien más está cansado del invierno? Sé que lo soy. Estoy cansado de la nieve y cansado de escuchar los molestos quitanieves que llegan tarde por la noche (3 a.m. de la mañana) para limpiar el estacionamiento del hospital. Ayer estaba de compras y recogí 3 blusas florales para la primavera y eso me ayudó a sentirme mejor. Tengo fiebre de camarote cuando está por debajo de 0 y no me gusta ir a ninguna parte. Me vuelvo perezoso y tengo ganas de hibernar hasta que la temperatura esté por encima de 0 o al menos mi límite de edad. ¡Esta sopa debería ayudarme a calentarme!
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida de Pavo caliente Salchicha o regular Salchicha de Pavo
- 1/2 taza de cebolla picada (alrededor de 1/2 cebolla mediana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1-28 oz lata de tomates triturados
- 1-32. oz. caja de caldo de verduras (pollo también funciona)
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 paquete de 9 onzas de tortellini refrigerados, como Buitoni Tortellini, Tres Quesos
- 2 tazas de espinacas frescas envasadas
Instrucciones
- olla grande para sopa o horno holandés, Caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla picada. Cocine las cebollas hasta que estén suaves.
- Agregue la salchicha italiana y cocine hasta que la salchicha deje de ser rosada. Mezcle los tomates triturados, el ajo, el caldo de verduras (o pollo), la albahaca, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Agregue los tortellini y las espinacas y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que la pasta esté tierna.
- Hace 8 porciones. Tamaño de la porción: 1 taza.
Notas
Puntos myWW: Azul 6; Verde 6; Morado 6
Los puntos WW se calculan utilizando el generador de recetas y no la calculadora de información nutricional. La calculadora de nutrición calcula correctamente los alimentos de 0 puntos.
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 taza
- Calorías: 321
- Azúcar: 8
- Grasa: 16
- la Grasa Saturada: 5
- Hidratos de carbono: 29
- de Fibra: 5
- la Proteína: 15