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Obtenga información detallada sobre cómo asar alitas. Es súper fácil y son totalmente deliciosas.

Las alitas de pollo a la parrilla son muy diferentes de sus hermanos fritos. Cuando asas alitas, no tienen esa piel crujiente. Para nada. Pero no quieres la alternativa, piel mojada y flácida.

Aquí voy a mostrarte cómo asar las alas para que tengan la mejor piel posible que puedas obtener de una parrilla. La clave es conseguir un buen carbón en ellos, y usar una gran salsa al final.

Tenga en cuenta que algunas personas adoban sus alas primero. No me opongo a esto, pero no lo encuentro necesario. ¿Por qué no? Dos razones. En primer lugar, la carne de ala es muy tierna y jugosa, por lo que no necesita la marinada para obtener humedad adicional. En segundo lugar, si tiene una salsa sabrosa que sofoca las alas al final, domina el adobo de todos modos. Yo digo, omita ese tiempo y esfuerzo extra y ponga las alas en la parrilla lo antes posible.

Te mostramos cómo asar alitas de pollo, paso a paso:

Paso # 1

Engrase las rejillas de la parrilla y luego prepare la parrilla para asarla directamente a fuego medio, a unos 350 ° F. Me gusta mantener un quemador apagado o encendido en caso de que algunas de mis alas se cocinen antes que otras.

Paso # 2

Vas a cocinar las alas durante aproximadamente 20-25 minutos en total. La forma en que lo hago es dejarlos ahí, con la tapa cerrada, por unos minutos. Luego uso pinzas grandes para echar un vistazo debajo de todas. Algunos tienden a oscurecerse más rápido debido a los puntos calientes en la parrilla. Si algunos están empezando a carbonizar demasiado, los volteo. Sigue monitoreando y volteando a medida que se oscurecen. Si algunas piezas parecen estar oscuras antes que otras, colócalas en una parte más fría de la parrilla. Seguirán cocinándose, pero no dorándose. Después de 15 minutos, use un termómetro de lectura instantánea en el centro de algunas alas para asegurarse de que todas hayan alcanzado los 165 ° F. Si algunos no están ahí, dales otros 5 minutos. Lo que quieres son alas que estén bien carbonizadas por todos lados y cocinadas.

Paso # 3

Use pinzas para transferir las alas completamente cocidas a un tazón.

Paso#4

Agregue la salsa. Puedes ir con una salsa de barbacoa de gran tamaño comprada en la tienda o hacer algo tú mismo.

Paso#5

agitará, agregar más salsa si es necesario para cubrirlas bien.

Paso#6

COMER!

he Aquí una versión imprimible de las instrucciones anteriores:

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Cómo Parrilla Alas de Pollo

Obtener la baja hacia abajo en cómo parrilla alas. Es súper fácil y son totalmente deliciosas.

• Autor: Christine Pittman
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

• 10 alitas de pollo enteras, cortadas en aprenda a hacerlo aquí)
• Salsa para barbacoa de 1/2 taza a 3/4 taza

Instrucciones

1. Engrase sus parrillas y luego prepare su parrilla para asarla directamente a fuego medio, a unos 350ºF. Mantenga un quemador apagado o encendido en caso de que algunas alas se cocinen antes que otras.
2. Ponga las alas en una sola capa en la parrilla sobre el fuego. Cocine las alas durante aproximadamente 20-25 minutos en total. Comience dejándolos allí, con la tapa cerrada, durante unos minutos. Luego usa pinzas grandes para mirar debajo de todas. Algunos tienden a oscurecerse más rápido debido a los puntos calientes en la parrilla. Si algunos están empezando a carbonizar demasiado, voltéalos. Sigue monitoreando y volteando a medida que se oscurecen. Si algunas piezas parecen estar oscuras antes que otras, colócalas en una parte más fría de la parrilla. Seguirán cocinándose, pero no dorándose.
3. Después de aproximadamente 18 minutos de voltearlas y moverlas según sea necesario, use un termómetro de lectura instantánea en el centro de algunas alas para asegurarse de que todas hayan alcanzado los 165 ° F. Si algunos no están ahí, dales otros 5 minutos. Lo que quieres son alas que estén bien carbonizadas por todos lados y cocinadas.
4. Use pinzas para transferir las alas completamente cocidas a un tazón. Agrega la salsa BBQ. Comience con 1/2 taza. Tirar. Si es una salsa de sabor fuerte, no agregue más. Si es más suave, agregue otra 1/4 de taza.

Vídeo por Leigh Olson.

Este post se publicó originalmente en enero de 2016 y se revisó y volvió a publicar en febrero de 2017.

última actualización el 1 de octubre de 2019

Christine Pittman

Christine es la Editora Principal y propietaria de The Cookful, COOKtheSTORY e IsThisThatFood. Sus sitios llegan a más de 1,5 millones de lectores al mes, lo que significa que las cosas pueden volverse un poco locas. Está constantemente escribiendo, tomando fotos, editando, administrando colaboradores y, oh sí, cocinando. Decir que lleva muchos sombreros es un eufemismo: ¡hay muchos sombreros, y también muchas camisas, zapatos, pantalones e incluso una capa extraña!