The Dirty Dozen

Los pesticidas utilizados en la agricultura a menudo pueden dejar rastros detectables de productos químicos en o sobre nuestros alimentos, conocidos como «residuos». Los residuos detectados en un alimento dependerán de los plaguicidas que se hayan utilizado y de su persistencia, es decir, del tiempo que tardan en descomponerse.

Impulsado por preocupaciones de salud, el gobierno monitorea los niveles de residuos en los alimentos consumidos en el Reino Unido. PAN UK ha combinado y analizado los datos gubernamentales más recientes de 2018 y 2019 y los ha convertido en una lista práctica que puede pegar en su nevera o en su bolsillo trasero cuando vaya de compras. Una dieta totalmente orgánica puede ser difícil de acceder, pero nuestra lista de «Docenas Sucias» puede ayudarlo a determinar qué productos priorizar.

Algunos de nuestros seguidores recordarán que solíamos incluir el ‘Clean 15’ (una lista de productos con el menor número de residuos). Hemos decidido eliminar esta lista, ya que «limpio» no significa que el producto se cultivara sin pesticidas, simplemente que no hay residuos presentes. Esto puede ser por una serie de razones, incluyendo el tipo de pesticida utilizado, la naturaleza de la fruta o verdura y cuánto tiempo antes de cosechar se usa el pesticida. Independientemente de que dejen residuos, los efectos de los plaguicidas seguirán sintiéndose por los agricultores y los agricultores, los residentes rurales y el medio ambiente, incluso si el consumidor no los siente.

Si está interesado en crear conciencia sobre los pesticidas en nuestros alimentos y correr la voz en las redes sociales, no dude en descargar algunos gráficos aquí.

Para profundizar en los datos de 2019, consulte nuestro paquete multimedia aquí.