Un Desayuno noruego

El desayuno es la comida más importante del día, así que mi madre me lo dijo cuando era niña. Pero las cosas son diferentes en Escandinavia.

Aquí en Trondheim es la época del año en que los nuevos estudiantes se mudan a Noruega, exploran la ciudad y llenan los cafés.

Acabo de pasar por encima de una animada conversación entre algunos recién llegados estadounidenses que lamentan la falta de cualquier lugar que venda desayunos en Trondheim.

Muchos países se identifican con su desayuno. Gran Bretaña tiene frituras, Estados Unidos tiene montones de panqueques, Francia tiene el croissant.

Pero Escandinavia? No mucho

¿Qué desayunan los noruegos?

¡Por lo general, muchos noruegos comen muy poco para el desayuno!

Tal vez solo un café, y más a menudo que no será un café preparado, negro.

La razón? El almuerzo se toma temprano, alrededor de las 11 de la mañana y casi nunca más tarde del mediodía. La cena también se come antes que muchas otras culturas, generalmente entre las 4 y las 5 de la tarde.

Si un café no es suficiente, entonces un trozo de queso noruego (¡amarillo o marrón!) o el jamón a menudo hará el trabajo.

Esto se comerá en una rebanada de pan, una tostada o un pan crujiente.

Norwegian breakfast foods

Eso no quiere decir que los noruegos nunca desayunen, solo que tener algo más que algo rápido y simple es la excepción en lugar de la regla.

Fines de semana, ocasiones especiales, etc., es mucho más probable que vea a un noruego comiendo una comida de la mañana.

El desayuno ‘indulgente’ más común es sin duda huevos revueltos con salmón ahumado. Hecho en casa, todos tendrán su propio toque, mientras que a veces también está disponible en cafeterías y cafés como un sándwich abierto.

También es muy común ver queso a la hora del desayuno, y es probable que un noruego alcance la astilla de queso independientemente de lo que esté comiendo.

Los dos tipos más comunes que verá son el queso marrón (brunost) y un queso amarillo, muy probablemente Jarlsberg, que es un queso noruego súper popular con una sabor a nuez.

Otra opción, que parece ser popular solo en ciertas partes del país, es una papilla o harina de avena conocida como havregrøt.

También he visto esto servido durante las horas punta de la mañana en algunas de las salas vip del aeropuerto SAS en todo el país.

El Havregrøt está hecho de avena gruesa y típicamente se sirve con azúcar y/o canela, aunque esto es muy sabroso, ya que también lo he visto servido con fruta fresca e incluso nueces.

Puede comprarlo listo para calentar en el microondas, pero es fácil de hacer desde cero con solo cuatro ingredientes: avena, agua, leche y un poco de sal.

Desayuno para turistas en Noruega

Pero solo porque los lugareños se salten la comida de la mañana, no significa que los visitantes tengan que hacerlo. Aunque si estás esperando un restaurante que canta y baila, no tendrás suerte.

Este fue un gran problema para mí al armar mi guía de Moon Norway.

Bueno, no es un problema como tal, pero perdí la cuenta de la cantidad de veces que tuve que explicar a los editores por qué no podía incluir una recomendación de desayuno.

Si se hospeda en un hotel, todos, excepto los más baratos, incluirán un típico buffet escandinavo de panes, quesos, embutidos, mermeladas, cereales, etc. El salmón es un espectáculo común, y los mejores hoteles también servirán algunos platos calientes.

Si no está alojado en un hotel o su alojamiento no ofrece desayuno, generalmente tendrá que visitar una cafetería cercana. Aquí podrá comprar un pequeño pastel, un bollo de canela y tal vez un pequeño sándwich o bagel.

¿No hay cafeterías cerca? Luego diríjase al quiosco más cercano (Narvesen y 7-Eleven son los más comunes) donde al menos podrá comprar un café y bolle (un bollo de pan, generalmente endulzado), yogur y tal vez algo de fruta.

Si te alojas en un AirBnB o en una cabaña y tienes acceso a una nevera, lo mejor que puedes hacer es visitar el supermercado más cercano el día anterior y abastecerte de lo que quieras: Yogur, cereales, leche, tocino, huevos, fruta, etc.

Por lo tanto, hay opciones para el desayuno, pero cuando te mudas a una nueva cultura, tienes que estar preparado para adaptarte. ¿Alguna vez has intentado comer a las 6 de la tarde en España, por ejemplo?

Esperamos que en unas semanas los nuevos estudiantes estadounidenses de Trondheim se hayan adaptado. Pero recuerden esto, si todo lo demás falla, ¡siempre hay McDonalds!