Una bebida con las comidas reduce el azúcar en sangre después

NUEVA YORK (Reuters Health) – Tomar una bebida alcohólica con una comida puede ayudar a reducir el aumento posterior en los niveles de azúcar en sangre, informan investigadores australianos.

Esto podría ayudar a explicar cómo el consumo moderado de alcohol reduce las enfermedades cardíacas y el riesgo de diabetes, escriben la Dra. Jennie C. Brand-Miller de la Universidad de Sydney y sus colegas en la edición de junio del American Journal of Clinical Nutrition.

Se sabe que el consumo de alcohol reduce la formación de azúcar en el cuerpo, conocida científicamente como gluconeogénesis, al tiempo que aumenta la sensibilidad a la insulina, señalan Brand-Miller y su equipo. Para investigar si una bebida con una comida podría ayudar a reducir el aumento de los niveles de glucosa en sangre que se produce después de comer, los investigadores realizaron pruebas sucesivas con voluntarios adultos jóvenes sin diabetes.

El equipo primero probó el efecto de beber cerveza, vino blanco o ginebra en comparación con comer la cantidad equivalente de calorías en carbohidratos. Cada una de las bebidas alcohólicas produjo un aumento menor del azúcar en la sangre que el pan, mientras que la respuesta de insulina a las bebidas también fue menor que al pan, según el informe.

En el siguiente experimento, el investigador encontró que el azúcar en la sangre aumentaba menos cuando cualquiera de las bebidas alcohólicas se consumía con el pan en comparación con comer pan con agua. El vino tuvo el efecto más fuerte, mientras que el efecto de la cerveza fue el más débil.

En una tercera situación, cuando los participantes del estudio bebieron antes de una comida, específicamente, el equivalente a aproximadamente dos bebidas de cerveza, vino o ginebra una hora antes de comer una comida de puré de papas instantáneo, el aumento de glucosa en sangre después de la comida también fue menor que cuando bebieron agua.

Sin embargo, no hubo diferencia en el efecto sobre los niveles de insulina cuando se consumió una bebida alcohólica en lugar de agua con o antes de una comida.

» En condiciones realistas, cantidades moderadas de cerveza, vino y ginebra reducen la glucemia posprandial (p. ej., azúcar en la sangre después de las comidas) hasta un 37% en sujetos sanos magros», afirma Brand-Miller y su equipo. Esto es probable porque el alcohol redujo la gluconeogénesis, así como la liberación de glucosa por el hígado, agregan.

«Concluimos que las bebidas alcohólicas consumidas solas, con o antes de una comida que contiene carbohidratos, son capaces de reducir las concentraciones máximas de glucosa en sangre o la respuesta global de glucosa posprandial en sujetos jóvenes, delgados y sanos», escriben. «Estos efectos pueden proporcionar un beneficio hasta ahora desconocido del consumo moderado de alcohol para la salud cardiovascular.”