Utensilios de cocina de Esmalte de porcelana: todo lo que necesita saber

Descubrir el esmalte de porcelana

Hoy en día, los utensilios de cocina de esmalte de porcelana causan una hermosa impresión en las cocinas de todo el mundo. El esmalte de porcelana seduce tanto a los entusiastas de la comida como a los amantes del diseño porque combina rendimiento y estética. Pero which ¿cuál es la diferencia entre porcelana y esmalte de porcelana?

Como muchos de ustedes sabrán, la porcelana es un tipo de cerámica que se compone principalmente de una arcilla blanca llamada caolín con la adición de feldespatos, cuarzo, esteatita y otras sustancias. Todo el compuesto se cocina a 1300-1400 grados. Además de la cerámica de arcilla y vidrio, la porcelana puede ser vidriada o no.

Los utensilios de cocina de esmalte de porcelana se fabrican fundiendo la porcelana junto con un componente metálico más fuerte. Es por eso que la porcelana esmaltada se caracteriza por su alta dureza y baja porosidad. Y es por eso que los utensilios de cocina de esmalte de porcelana son a la vez fuertes, duraderos y livianos.

Ventajas de los utensilios de cocina de esmalte de porcelana

Safe

La primera ventaja de los utensilios de cocina de esmalte de porcelana es su seguridad en comparación con las ollas y sartenes de teflón, hierro fundido y aluminio; de hecho, las sartenes de teflón se rayan después de un uso intenso y liberan materiales químicos tóxicos. Las ollas de hierro fundido y aluminio, por otro lado, reaccionan con ingredientes ácidos como vinagre, limón y yemas de huevo. Es por eso que el esmalte de porcelana es recomendado por Weston A. Price Foundation, una organización sin fines de lucro dedicada a educar al público sobre alimentos saludables y cocina.

Es importante comprar utensilios de cocina de esmalte de porcelana de alta calidad, para que el revestimiento permanezca siempre en buenas condiciones, sin arañazos y grietas, también después de un uso intenso.

Antiadherente

En la cocina, los utensilios de cocina de porcelana esmaltada son ideales para preparar platos sabrosos y, al mismo tiempo, ayudarlo a mantenerse en buena forma; de hecho, solo una pequeña cantidad de grasa (mantequilla, aceite, etc.).) es necesario para evitar que los alimentos se peguen a la sartén. Si está a dieta, considere comprar algunas ollas de esmalte de porcelana que lo ayudarán a reducir las grasas y aceites de cocina.

Se cocina de forma omogenética

Además, la porcelana tiende a distribuir homogéneamente el calor, lo que le permite cocinar de forma rápida y eficiente. Esto beneficiará la calidad de los alimentos que consume, al hacerlos tiernos y cocinados de manera uniforme, preservando al mismo tiempo sus propiedades organolépticas. Como resultado, los utensilios de cocina de esmalte de porcelana son ideales para preparar platos de carne y pescado.

Versátil

Los chefs utilizan esmalte de porcelana para cocinar una amplia variedad de alimentos diferentes porque, a diferencia de la mayoría de los utensilios de cocina antiadherentes, pueden ir tanto en el horno como en el microondas. Imagine usar su cazuela de esmalte de porcelana para preparar una deliciosa lasaña de trufa, o su olla de esmalte para cocinar sopas y salsas cremosas.

Limpieza fácil

Otra ventaja de los utensilios de cocina de esmalte de porcelana es que es fácil de limpiar: solo necesita un paño rápido con una esponja para platos & ¡detergente para limpiarlo rápido y correctamente! La ventaja es doble: por un lado, podrá usar menos detergente y así evitar contaminar el medio ambiente; por otro lado, usar menos agua caliente le permitirá ahorrar dinero valioso en sus facturas.

Duradero

Una olla de esmalte de porcelana cuesta más que otras ollas antiadherentes como las de aluminio o teflón, pero a diferencia de ellas, es una pieza de reliquia que puede transmitir a sus hijos e hijas.

En DishesOnly le proponemos una línea llamativa de utensilios de cocina de esmalte de porcelana de RIESS, una empresa con más de 450 años de experiencia en utensilios de cocina y para hornear de esmalte.