¡Vamos a Wokking!: Lava Egg Parte 1 / Blog de comida de Singapur en easy recipes

La semana pasada, Astin, un comensal dejó un mensaje en mi chat preguntando si podía compartir cómo hacer huevo duro pero con una york suave.Algunos podrían ver este huevo servido en algún restaurante de Ramen japonés. Algunos restaurantes lo llaman huevo de lava. Parece que rezuma lava. 😉 Es comúnmente conocido como ni-tamago de todos modos.Conozco un restaurante que cobra S 1 1.50 por un huevo!! Después de leer esto, no pagará ni 50 centavos por él. : P Compra una docena de huevos y hazlo tú mismo en casa.No es tan difícil como pensabas que podría ser. Lo importante es el momento oportuno. Esto es lo que hice.
60 g de huevos refrigerados, es decir, huevos fríos, se utilizan aquí. Hervir una olla con agua suficiente para cubrir los huevos. Reduzca el fuego para que el agua solo burbujee. Esto es importante ya que no desea que los huevos «salto» en el proceso y se rajó. Utilice una cuchara para colocar los huevos en el agua burbujeante con cuidado. Deje que se cocinen durante 7 minutos, sin tapar.Prepare un tazón de agua helada. Retire los huevos inmediatamente y sumérjalos en el agua helada. Esto ayuda a dejar de cocinar. Retire después de un minuto y golpee suavemente la cáscara con una cuchara. Retire con cuidado las cáscaras y ábralas para ver los resultados. ¡Voila! Su $1.50 lava el huevo! Bueno, no exactamente. Primero necesitas sazonarlo y ‘colorearlo’, que compartiré en mi próximo post. 😉
Mientras tanto, disfrute de su huevo de lava llano de S 1 1.00. 🙂