4 contributions scientifiques majeures de Louis Pasteur, l’homme qui a découvert la pasteurisation

Louis Pasteur, biologiste, microbiologiste et chimiste français, a fait des découvertes remarquables dans le domaine de la science. Il a été le premier scientifique à créer des vaccins contre le choléra de la volaille; l’anthrax, une maladie majeure du bétail, et la rage.

Né le 27 décembre 1822 à Dole, Pasteur aimait beaucoup le dessin. Chaque année, son anniversaire de décès est célébré lors de la Journée mondiale de la rage, le 28 septembre, car il a créé un vaccin contre cette terrible maladie avant sa mort en 1895.

L’éducation et la carrière de Louis Pasteur

1. Pasteur était un étudiant moyen, doué pour le dessin et la peinture.

2. En 1840, il obtient la licence arts lettres, licence science sciences (1842) du Collège royal de Besançon

3. Plus tard, en 1847, il termine son doctorat à l’École Normale de Paris.

4. Par la suite, il fait des recherches et enseigne au Lycée de Dijon.

5. En 1848, il devient professeur de chimie à l’Université de Strasbourg

6. En 1854, Pasteur est nommé professeur de chimie et doyen de la faculté des sciences de l’Université de Lille

L’éminent biologiste Louis Pasteur travaillant dans son laboratoire. (Photo avec l’aimable autorisation de l’Institut Pasteur)

Travaux de recherche de Louis Pasteur

Peu après sa nomination au poste de doyen de la faculté des sciences, il a commencé à donner des jalons de sa carrière en produisant des théories de recherche rares.

1. Fermentation et pasteurisation

• En 1854, il commence ses études sur la fermentation
• Il constate que chaque type de fermentation est réalisé par un microorganisme vivant. Cependant, avant sa découverte, les gens avaient une idée fausse sur la fermentation selon laquelle elle était générée par une série de réactions chimiques dans lesquelles des enzymes sont produites
• Il a utilisé ses recherches sur la fermentation pour lutter contre les maladies du vin en 1865
• Il s’est rendu compte que celles-ci étaient causées par des micro-organismes indésirables qui pouvaient être détruits en chauffant le vin à une température comprise entre 60 ° C et 100 ° C
• Cette théorie a ensuite été utilisée dans toutes sortes d’articles périssables, y compris le lait

2. Théorie des germes

• Reprenant la théorie de la fermentation, Pasteur a aidé à sauver l’industrie de la soie en 1865
• Il a lu l’activité des micro-organismes avec d’autres scientifiques et l’a appelée « Théorie des germes »
• Les opposants croyaient que les maladies, en particulier les principales maladies tueuses, découlaient en premier lieu d’une faiblesse ou d’un déséquilibre de l’état interne et de la qualité de l’individu atteint
• Cependant, Pasteur a prouvé que les microbes attaquaient les œufs sains de vers à soie, provoquant une maladie inconnue et que la maladie serait éliminé si les microbes étaient éliminé
• Il a finalement développé un vaccin qui est devenu un sauveur pour l’industrie de la soie.

3. Choléra et Anthrax des volailles

• Travaillant en amont avec les microbes, il a trouvé un moyen d’affaiblir le microbe impliqué et a finalement découvert une solution pour l’anthrax
• Il croyait au « rafraîchissement » de ses cultures de laboratoire en réintroduisant de nouveaux domaines de recherche et d’études, il a donc introduit des poulets de laboratoire avec l’assaut de maladie qui en résultait et la mort des oiseaux
• Au fil du temps, il a été prouvé que les poulets étaient protégés par un microbe atténué
• Cela a donné lieu à des vaccins contre le bacille du charbon
• qui ont été utilisés pour protéger les moutons, les vaches, les chèvres et autres animaux. Le 2 juin 1881, cette expérience s’est avérée un succès

4. La rage

• La dernière découverte de Pasteur a été bénéfique pour les humains et les animaux
• À l’époque, la rage était un grand sujet de préoccupation bien qu’il n’y ait pas beaucoup de cas signalés contre la morsure d’un animal enragé
• Jusqu’à ce que Pasteur découvre un vaccin, un traitement courant pour une morsure d’un animal enragé était connu sous le nom de cautérisation qui se faisait à l’aide d’un fer rouge afin de détruire la cause inconnue de la maladie, qui se développait presque toujours de toute façon après une période d’incubation généralement longue
• En juillet 6, 1885, Pasteur a traité le premier patient humain atteint de la rage, Joseph Meister, un enfant de neuf ans qui a été mordu par un animal enragé à l’Institut Pasteur qui a été officiellement ouvert en 1888 en tant que premier établissement de recherche biomédicale et qui excelle toujours dans le domaine de la recherche.

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