Frites au fromage Nacho maison

Il n’y a rien de plus addictif que les frites au fromage . Quand je mange quelque chose de frit, je m’assure qu’il a bon goût pour que je sache que ça en valait la peine!

Avant qu’un de mes amis me parle de cette recette, j’essayais de faire fondre le fromage au micro-ondes, mais dès que nous avons commencé à le manger, le fromage était déjà ferme et immuable. Ce fromage nacho reste agréable et liquide. Commençons!

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en fines lanières comme ceci. Placez-les dans de l’huile profonde à haute température jusqu’à ce que vous commenciez à voir une couleur dorée.

Pendant la cuisson des frites, mélanger les ingrédients dans un bol et les placer dans une petite casserole ou une casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à mijoter. Mélangez-le pour qu’il ne s’agglutine pas.

Retirez les frites de l’huile et sécher sur du papier absorbant ou du papier ciré. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.

Sauce au fromage Nacho

1/2 tasse de fromage italien (ou fromage suisse, ou mozzarella)
1/2 tasse de mélange au fromage mexicain (ou carrés jaunes, ou carrés blancs)
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café d’amidon de maïs
1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)

Frites
3 pommes de terre rousses
huile pour la friture
1/2 cuillère à café de sel

Instructions:

Frites
Peler et couper les pommes de terre en frites de 1/2 pouce puis sécher sur une serviette pour éliminer l’excès d’eau
placer dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient dorées
retirer de l’huile sur une serviette ou une grille de refroidissement, saupoudrer de sel

Sauce au fromage Nacho
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole
faire bouillir à feu moyen tout en mélangeant constamment pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu et bien mélangé

Retirer du feu et verser sur les frites chaudes