Les Dattes et votre Santé: la Nourriture Idéale ou un Cauchemar Sucré?

Les dattes ont longtemps été utilisées comme édulcorants et comme collation rapide, ou même comme repas, pendant des siècles. Ils sont sans cholestérol et très faibles en gras. De plus, ce sont des boosters d’énergie, ce qui en fait une collation appropriée pour les personnes soucieuses de leur santé. En outre, ils sont riches en vitamines B1, B2, B3, B5, A1 et C, en protéines, en fibres alimentaires, en fer (11%), en potassium (16%), en calcium, en manganèse, en cuivre et en magnésium. Les fibres solubles et insolubles et les acides aminés présents dans les dattes peuvent également aider à améliorer le système digestif.

Malgré ces avantages, une tasse de dattes contient environ 29 mg de fructose et un indice glycémique élevé, ce qui peut augmenter considérablement la glycémie. Alors, pourquoi de nombreuses personnes qui choisissent d’éliminer l’excès de sucres de leur mode de vie consomment-elles encore des dattes? Eh bien, il semble que les dattes soient naturellement riches en nutrition bien qu’elles soient riches en fructose, il y a donc un compromis. Certains considèrent même les dattes comme la nourriture la plus idéale.

Les dates sont des aliments entiers, mais, en poids, elles sont à 80% de sucre pur. Les boucles de céréales sucrées ne contiennent que 40% de sucre, soit la moitié de la teneur en sucre des dattes. Pour comprendre le sucre de datte de la nourriture entière, des scientifiques israéliens ont pris un tas de gens, les ont remplis de dattes pendant un mois et ont mesuré ce qui s’est passé: ils ont déterminé que leurs sujets n’avaient aucun effet indésirable sur la glycémie ou le poids, et qu’ils avaient des améliorations bénéfiques des triglycérides et des niveaux de stress antioxydants.

Voici une répartition nutritionnelle de dix dattes:

Portion: 10 dattes

• Calories: 234
• Lipides: < 1 g
• Graisses saturées: NA
• Cholestérol: 0 mg
• Glucides: 61 g
• Protéines: 2 g

  Voici une ventilation nutritionnelle de dix dattes:

  Portion: 10 dattes

  • Calories: 234
  • Lipides: < 1 g
  • Graisses saturées: NA
  • Cholestérol: 0 mg
  • Glucides: 61 g
  • Protéines: 2 g
  • Fibres alimentaires: 6 g
  • Sodium: 2 mg
  • Niacine: 1 mg
  • Acide pantothénique: < 1 mg
  • Vitamine B6: < 1 mg
  • Calcium: 32 mg
  • Cuivre: < 1 mg
  • Fer: < 1 mg
  • Magnésium: 36 mg
  • Potassium: 541 mg
  • Vitamine K: 2,2 mcg

  Comme vous pouvez le voir, il y a 61 grammes de glucides dans une portion et seulement 6 grammes de fibres pour contrer ces glucides. Même s’il n’y a pas beaucoup de fibres, tous les autres ingrédients, vitamines et minéraux font que les dattes profitent énormément au corps. Comment ? Eh bien, comme mentionné ci-dessus, le magnésium présent dans les dattes peut réduire la pression artérielle et présente des avantages anti-inflammatoires, réduisant l’inflammation des parois artérielles et réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, d’arthrite, de maladie d’Alzheimer et d’autres affections liées à l’inflammation.

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  De plus, la vitamine B6 dans les dattes a été démontrée par JAMA Internal Medicine pour améliorer les performances cérébrales et de meilleurs résultats aux tests. Un résumé des avantages pour la santé des dattes va de:

  • Perte de poids
  • Soulager la constipation, soutenir les selles régulières
  • Promouvoir la santé cardiaque, réduire le risque de maladie cardiaque
  • Diarrhée
  • Anémie ferriprive
  • Réduire la pression artérielle
  • Impuissance
  • Promouvoir la santé respiratoire et digestive
  • Accouchements pendant la grossesse
  • Prévention des hémorroïdes
  • Affections chroniques telles que l’arthrite

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  • Réduire le risque de colite
  • Prévenir le cancer du côlon

  En fin de compte, les dattes sont bonnes pour la santé globale malgré leur concentration en fructose. Même si votre alimentation est sans sucre, dépourvue de sirop de maïs riche en fructose, d’agave, de miel, de sucre de coco et de sucre de canne, vous mangez probablement encore des fruits, et les dattes sont également un fruit, avec de nombreux avantages. Lorsque vous choisissez vos dattes, recherchez celles dodues avec des peaux ininterrompues et ridées en douceur, et évitez celles qui sentent le rance ou qui sont durcies. Les dattes séchées se conservent jusqu’à un an au réfrigérateur, tandis que les dattes fraîches doivent être réfrigérées dans des contenants hermétiques et peuvent se conserver jusqu’à huit mois.

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  La prochaine fois que vous aurez besoin de sucrer une recette à base de plantes, de faire vos propres barres énergétiques ou de masquer la saveur verte de vos smoothies, ne cherchez pas plus loin que la date humble. Leur belle saveur et leurs qualités bénéfiques apportent de la douceur à tous les aliments. Bien sûr, ils ne sont pas sans sucre, mais ils ne nuiront pas à vos efforts pour réduire votre sucre. Ce que vous voulez vraiment faire, c’est réduire les sucres artificiels et raffinés de votre alimentation, pas les beaux sucres naturels des dattes entières.FACEBOOK Instagram et Facebook sont également très utiles pour télécharger notre application Food Monster, disponible pour Android et iPhone. L’application propose plus de 15 000 recettes à base de plantes et respectueuses des allergies, et les abonnés ont accès à dix nouvelles recettes par jour. Regarde ça !

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