Datoer og dit helbred: den ideelle mad eller et sukkerholdigt mareridt?

datoer har længe været brugt som sødestoffer og en hurtig snack eller måltid selv i århundreder. De er kolesterol-fri og meget lav i fedt. Plus de er energi boostere, hvilket gør dem til en passende snack til sundhedsbevidste. De er også rige på vitaminerne B1, B2, B3, B5, A1 og C, proteiner, kostfiber, jern (11 procent), kalium (16 procent), calcium, mangan, kobber og magnesium. De opløselige og uopløselige fibre og aminosyrer, der findes i datoer, kan også hjælpe med at forbedre fordøjelsessystemet.

På trods af disse fordele har en kop datoer omkring 29 mg fruktose og et højt glykæmisk indeks, hvilket kan øge blodsukkerniveauet markant. Så, hvorfor spiser mange mennesker, der vælger at fjerne overskydende sukker fra deres livsstil, stadig datoer? Godt, det ser ud til, at datoer er naturligt rige på ernæring på trods af at de er rige på fruktose, så der er en afvejning. Nogle betragter endda datoer som den mest ideelle mad.

datoer er hele fødevarer, men efter vægt er de 80 procent rent sukker. Sugared kornsløjfer er kun 40 procent sukker — halvdelen af sukkerindholdet i datoer. At forstå datosukker fra hele maden, israelske forskere tog en masse mennesker, fyldte dem fulde af datoer i en måned og målte, hvad der skete: de fastslog, at deres forsøgspersoner ikke har nogen negative virkninger på blodsukker eller vægt, og de havde gavnlige forbedringer i triglycerider og stressniveauer.

Her er en ernæringsmæssig opdeling af ti datoer:

serveringsstørrelse: 10 datoer

• kalorier: 234
• fedt: <1 g
• mættet fedt: Na
• Kolesterol: 0 mg
• kulhydrat: 61 g
• Protein: 2 g
• kostfiber: 6 g
• natrium: 2 mg
• niacin: 1 mg
• pantothensyre: <1 mg
• vitamin B6: <1 mg
• Calcium: 32 mg
• kobber: <1 mg
• jern: <1 mg
• Magnesium: 36 mg
• kalium: 541 mg
• vitamin K: 2.2 mcg

som du kan se, er der 61 gram kulhydrater i en serveringsstørrelse og kun 6 gram fiber til at modvirke disse kulhydrater. Selvom der ikke er så meget fiber, stadig, alle de andre ingredienser, vitaminer, og mineraler gør datoer til gavn for kroppen enormt. Hvordan? Som nævnt kan magnesium, der findes i datoer, reducere blodtrykket, og de har antiinflammatoriske fordele, reducere betændelse i arterievæggene og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, gigt, sygdom og andre inflammationsrelaterede sundhedsmæssige lidelser.

også B6-vitaminet i datoer er blevet vist af JAMA Internal Medicine for at forbedre hjernens ydeevne og bedre testresultater. En oversigt over de sundhedsmæssige fordele ved datoer spænder fra:

• vægttab
• lindring af forstoppelse, støtte til regelmæssige tarmbevægelser
• fremme af hjertesundhed, reduktion af hjertesygdomsrisiko
• jernmangelanæmi
• reduktion af blodtryk
• impotens
• fremme af åndedræts-og fordøjelsessundhed
• graviditetsleverancer
• forebyggelse af hæmorroider
• kroniske tilstande såsom gigt
• reduktion af kolitis risiko
• forebyggelse af tyktarmskræft

i sidste ende er datoer gode for det generelle helbred på trods af deres fructosekoncentration. Selvom din diæt er sukkerfri, blottet for majssirup med høj fructose, agave, honning, kokosnødsukker, og rørsukker, du spiser sandsynligvis stadig frugt, og datoer er også en frugt, med masser af fordele. Når du vælger dine datoer, se efter fyldige med ubrudt, glat rynket skind, og undgå dem, der lugter harsk eller er hærdet. Tørrede dadler opbevares i op til et år i køleskabet, mens friske dadler skal køles tæt, forseglede beholdere og kan opbevares i op til otte måneder.

næste gang du har brug for at sødme en plantebaseret opskrift, lave dine egne energibarer eller maske den grønne smag i dine smoothies, skal du ikke lede længere end den ydmyge dato. Deres dejlige smag og gavnlige kvaliteter bringer sødme til enhver mad. Sikker på, de er ikke sukkerfri, men de vil ikke skade din indsats for at reducere dit sukker. Hvad du virkelig vil gøre er at reducere kunstige og raffinerede sukkerarter fra din kost, ikke de smukke, naturlige sukkerarter i hele datoer.

Vi anbefaler også stærkt at hente vores Food Monster App, som er tilgængelig for både Android og iPhone, og kan også findes på Instagram og Facebook. Appen har mere end 15.000 plantebaserede, allergivenlige opskrifter, og abonnenter får adgang til ti nye opskrifter om dagen. Tjek det ud!

For mere vegansk mad, Sundhed, opskrift, dyr og liv indhold offentliggjort dagligt, glem ikke at abonnere på One Green Planet nyhedsbrev!

at være offentligt finansieret giver os en større chance for at fortsætte med at give dig indhold af høj kvalitet. Vær venlig at støtte os!