Viande et morbidité: Pourquoi les végétariens indiens sont-ils plus susceptibles d’être obèses que leurs homologues omnivores?

L’Inde a la plus grande population végétarienne du monde, avec 40% du pays adhérant à un régime végétarien. Alors que beaucoup pensent qu’un régime végétarien est généralement plus sain qu’un régime non végétarien, l’inverse a été observé en ce qui concerne l’obésité morbide.

La principale raison en est une « transition nutritionnelle », qui implique le remplacement des aliments végétaux entiers par des aliments transformés et frits, ainsi que des glucides raffinés.

Manger ses légumes vertst bien plus encore

Sur cette base, le chirurgien bariatrique Sanjay Borude a mené une étude de cohorte rétrospective — la première à évaluer l’obésité morbide aboutissant à une chirurgie bariatrique — pour évaluer l’association entre un régime végétarien et l’incidence de l’obésité morbide qui nécessiterait une chirurgie bariatrique chez les Indiens.

Il a analysé les dossiers de 235 patients indiens ayant subi une chirurgie bariatrique dans son centre d’obésité morbide de 2015 à 2017, notant la différence annuelle entre le nombre de végétariens et de non-végétariens qui avaient été programmés pour une intervention chirurgicale au cours de cette période.

Alors que la différence entre le nombre de végétariens et de non-végétariens ayant subi une chirurgie bariatrique en 2015 et 2017 était insignifiante, il y avait généralement plus de végétariens dans les deux cas.

En 2016, cependant, il y avait un nombre significativement plus élevé de végétariens que de non-végétariens qui ont subi une chirurgie bariatrique au centre.

L’étude a également analysé les différences fondées sur le sexe entre les patients végétariens et non végétariens, et a révélé qu’en 2015 et 2016, il y avait beaucoup plus de patientes végétariennes que de patientes non végétariennes qui ont subi l’opération.