Gyömbér Vs. kurkuma: ezek a különbségek és előnyei a két fűszer

gyömbér és kurkuma a két leggyakoribb és domináns fűszerek indiai konyha. Mind az ételekben, mind az italokban csípős ízük miatt használják őket. A kurkuma tea és a gyömbér tea az ilyen készítmények két közös neve. Mindkét fűszer a Zingiberaceae családba tartozó trópusi évelő növény, mindkét fűszer rizómájából vagy szárából származik. Az Ayurveda-ban a gyömbért és a kurkumát számos krónikus betegség kezelésére használják, mivel antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaznak. Ezt a két fűszert többféle módon is hozzáadhatja a szokásos étrendjéhez, hogy a legjobbat hozza ki ebből a kettőből. Tehát nézd meg a különbséget a gyömbér és a kurkuma között.

mi a kurkuma?

a kurkuma a Curcuma longa növényből származik, amelyet főként Indiában és Kínában termesztenek. Hosszúkás levelei tölcsér alakúak, tompa sárga színű virágokkal. A fűszer rizómájából származik, amelynek külső felülete sárgás, belső felülete narancssárga. A szárat megszárítják, majd porítják, hogy megkapja a sárga színű fűszert. A fűszer keserű, csípős és földes ízű. A kurkuma az indiai ételek többségének elsődleges összetevője. Az Ayurveda, ez az úgynevezett Haldi és kezelésére használják számos egészségügyi problémák, mint a hepatitis, emésztési problémák, sárgaság, gyulladások stb.

a kurkuma előnyei

a kurkuma rengeteg antioxidánst tartalmaz, amely kurkumin néven ismert. Azt is jön a zingiberene vegyület található gyömbér is. A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságaival az osteoarthritis kezelésére is képes. A kurkumin, a kurkuma antioxidáns tulajdonsága pedig bármilyen mély sebet meggyógyíthat. A kurkuma kemoprotektív hatással is rendelkezik a rák, az Alzheimer-kór és a Huntington-kór kezelésében. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint a kurkuma por és folyadékkivonat formájában fogyasztható. De kerülje a kurkuma, ha terhes vagy szoptat.

mi a gyömbér?

a gyömbér botanikai kifejezése a Zingiber officinale, amely a trópusi Ázsia őshonos fűszere. A növény szárát vagy rizómáját megszárítják, majd porítják, hogy megkapják a fűszert. Ezt a fűszert, az indiai szakácsművészet fontos részét, elsősorban sült ételekhez és italokhoz használják, mivel frissítő és csípős ízt tartalmaz. Indiában népszerűen Adrak néven ismert, és az Ayurveda számos egészségügyi rendellenességére, például hányingerre, hasmenésre, ízületi gyulladásra és szívbetegségekre stb.

a gyömbér előnyei

a gyömbér 400 különböző vegyületet tartalmaz, mint például palmitinsav, olajsav, Kapri és linolsav és mások. A zingiberén és a fenolok felelősek a gyömbér terápiás hatásáért. A gyömbér számos kutatás szerint rendkívül hatékonynak tekinthető az osteoarthritis és az alacsony hátfájás kezelésében. A fűszernek daganatellenes hatása van, ami megakadályozhatja a vérlemezkék összetapadását is. Ez az antiemetikus fűszer gyógyíthatja az émelygést is. De konzultáljon orvosával, mielőtt rendszeresen fogyasztaná a gyömbért.