Hogyan Grill az esőben-Grillokrácia

hivatalosan tavasz van, ami rengeteg szezonális esőt jelent. De gondolod, hogy egy kis eső megakadályozza, hogy egy komoly szabadtéri szakács felgyújtsa a grillt? HECK NEM! Ha a postai dolgozók bármilyen időben megkapják a levelet, akkor biztosan kideríthetünk néhány ínycsiklandó grillezett ételt. Íme néhány gyors tipp, amelyek segítenek a munka elvégzésében az időjárás ellenére.

tippek az esőben való grillezéshez

Hozd a hőt

az eső nem csak azt jelenti, hogy nedves nadrág és cipő, hanem azt is jelenti, hogy a grill hőmérséklete ugyanolyan gyorsan csökken, mint maga az eső. Amellett, hogy néhány marék extra faszén brikett formájában hozzáad egy kis extra üzemanyagot a tűzhöz, próbálja minimalizálni a grill kinyitásának és bezárásának számát, mivel a fedél eltávolításakor minden alkalommal jelentős hő távozik.

kacsa a fedélhez

hacsak nem profi az esernyő, a fogókészlet és a grillfedél kezelésében, csak két kézzel, a fedél tartósabb formájának megtalálása sokkal hatékonyabbá és hatékonyabbá teheti az esőben történő grillezést. A súlyozott alappal ellátott terasz esernyő (az a fajta, amely általában a teraszkészlethez tartozik) vagy tűzálló előugró lombkorona tökéletes védelmet nyújt az eső ellen, biztosítva, hogy Ön és grillje a lehető legszárazabb maradjon.

törő szél

ahol eső van, ott általában szél van. Csakúgy, mint a hó vagy az eső, amely eltalálja a grillet, a nagy széllökések szélsőséges cseppeket okozhatnak a grill hőmérsékletében, ezért fontolja meg egy pár darab rétegelt lemezbe történő befektetést, amely könnyen beilleszthető a szélvédőbe. Is szem előtt tartani, hogy ha használ egy pop-up lombkorona, mint menedéket az eső, a szél könnyen meg vitorlázás, így befektetni négy öt gallon műanyag festék vödrök, hogy lehet tölteni vízzel és ütő pántos a sarkokban a lombkorona.

ne légy olyan közvetlen

mint korábban megjegyeztük, az eső és a szél drámai hatással lehet a grill hőmérsékletére, ami azt jelenti, hogy a tökéletes sear a steak sokkal nehezebb a durva időben. Amikor esőben készül grillezni, fontolja meg az alacsonyabb és lassabb közvetett grillezésre alkalmas húsdarabokat, mint például a bordák vagy a tokmány sült vagy egy hosszú, pároló étel, mint a gumbo vagy a chili. Ezek nem csak lehetővé teszik, hogy szakács közben melegen és szárazon maradjon, hanem a grill állandó nyitásának és zárásának megszüntetése, amely a csirke vagy hamburgerek megfordításakor szükséges, szintén segít fenntartani az állandó belső grillhőmérsékletet.

Ez egy ideiglenes munka

miután megkapta a grill hőmérsékletre, egy szép esőálló fedél és a szél szünet a helyén, és az alacsony és lassú étel szakács el, úgy befektetés egy minőségi kettős szonda hőmérő, mint ez által kínált Thermoworks, amely lehetővé teszi, hogy ne csak tartsa szemmel a belső hőmérséklet a hús, valamint a megfelelő hőmérséklet a grill nyitása nélkül a fedelet.

tippek Clint Cantwell jóvoltából Kingsford.com