Come Ordinare il Pranzo per un Grande Gruppo in Modo Facile | Fooda

di Ordinare il pranzo per gruppi di grandi dimensioni può essere difficile. Hai grandi cose a cui pensare, come il tipo di cibo che stai per ottenere e quanto costerà. Ma hai anche piccoli dettagli da affrontare, tra cui allergie, preferenze e la stanza in cui andrai a mangiare.

Come si fa a gestire tutto?

Con un sistema.

Ecco un metodo in cinque fasi per ordinare con successo il pranzo per grandi gruppi. Ci sono anche alcuni suggerimenti pro alla fine della lista per contribuire a rendere il vostro pranzo di gruppo un successo.

Passo 0: Sapere per cosa stai ordinando

Molte delle tue scelte saranno informate dall’occasione per cui stai ordinando. Ad esempio, un evento di pranzo e apprendimento sarà probabilmente più adatto a qualcosa di ordinato, come panini e insalate.

Le persone trascorreranno meno tempo ad alzarsi per i tovaglioli o per lavarsi le mani, il che è buono quando qualcuno sta presentando e molti potrebbero guardare uno schermo.

Potresti ordinare qualsiasi cosa per una riunione di pranzo dell’ultimo minuto, ma alcuni ristoranti richiedono una specifica quantità di preavviso se stai ordinando il pranzo per grandi gruppi che hanno bisogno di molto cibo, quindi non vorrai chiamarli.

Un pranzo informale che non richiede di essere su un computer portatile o prendere appunti può essere quasi tutto quello che vuoi. E si consiglia di ordinare qualcosa di specifico per illuminare l’umore o aiutare le persone a rimanere motivati per tutto il pomeriggio.

È un cliente di alto valore in città? Probabilmente vuoi ordinare qualcosa di un po ‘ più bello del tuo tipico go-tos per la pizza del venerdì pomeriggio. (O no! Dipende dal cliente e dal tuo stile.)

Non c’è fine dei tipi di pranzi che potresti ordinare per grandi gruppi. Ma tieni a mente il tipo di pranzo che stai ordinando per. Ti aiuterà a prendere decisioni migliori attraverso l’intero processo.

Punto 1: Imposta un Budget

Fallo prima piuttosto che dopo. Idealmente, un manager o un dirigente ti avrà già detto qual è il tuo budget. In caso contrario, vale la pena chiedere in modo da non ordinare accidentalmente qualcosa che costa tre volte tanto quanto il tuo reparto contabilità si aspetta. Il pranzo per grandi gruppi può diventare costoso velocemente se non stai attento.

Se non ottieni una guida o sei responsabile dell’impostazione del budget, pensa a che tipo di pranzo di gruppo stai fornendo:

• Un pranzo “grazie” una volta alla settimana per i dipendenti potrebbe costare $15 a persona.
• Un pranzo a buffet potrebbe aiutare a ridurre tale costo.
• Una riunione di tutto il giorno potrebbe funzionare $70 a persona per tre pasti.
• Un pranzo più elaborato per un cliente potrebbe essere $25–$30 a persona, o più, a seconda di quanto cibo il vostro ordine (dolci e bevande, per esempio, aggiungere al costo).

Si può sempre cercare ristoranti locali per vedere quanto costerebbe per soddisfare la vostra idea di pranzo, anche. Se hai tempo da spendere per farlo, ti aiuterà a avere un’idea più chiara di ciò di cui hai bisogno per il budget.

Ricorda che anche diversi tipi di pranzi hanno costi diversi. Un piatto sandwich sarà probabilmente più economico di 10 ordini sandwich personalizzati. Un grande pranzo a buffet potrebbe risparmiare denaro per avere tutti ordinare i propri pasti barbecue.

Passo 2: Scegli un ristorante

Questo passo dipende in gran parte da te. Dei ristoranti che possono soddisfare il pranzo per grandi gruppi, che offrono i tipi di cibo che piace ai tuoi dipendenti? Quali sono convenienti? Quali sono nelle vicinanze e offrono consegna o ritiro?

Quest’ultimo è importante; di solito è possibile risparmiare qualche soldo raccogliendo il vostro ordine di pranzo invece di averlo consegnato. Ma se il ristorante e ‘lontano, potrebbe avere piu’ senso che lo portino loro. Poi di nuovo, se è vicino e hanno la reputazione di non essere pronti in tempo, si può finire per perdere più tempo del previsto, anche con un pick-up.

Mentre una parte di questa decisione si riduce alle preferenze, alle allergie e alle sensibilità dei tuoi dipendenti, alcune di esse saranno decise anche dall’esperienza. Inizierai a imparare quali ristoranti locali consegnano in tempo e quali sono in ritardo. Scoprirai che alcuni hanno ordini pronti in tempo e altri no. Alcuni sono più accurati con le tue richieste rispetto ad altri.

All’inizio, vai con ciò che suona bene e ha buone recensioni. Dopo di che, inizierai ad imparare i posti migliori per ordinare da e si può attaccare a loro.

Passo 3: Decidi gli ordini individuali o di gruppo

Lascerai che le persone effettuino ordini o ottengano alcune cose per il gruppo? Con alcuni gruppi e ristoranti, effettuare ordini individuali è facile. Chipotle, ad esempio, consente a un massimo di 15 persone di effettuare ordini individuali per un singolo prelievo e pagamento. Molti ristoratori aziendali offrono vantaggi simili.

Altri ristoranti non lo rendono facile—e questo può essere un incubo se non sei preparato.

Se vuoi lasciare che le persone ordinino ciò che vogliono, devi essere preparato. Prendi quegli ordini il prima possibile. Invia una e-mail la mattina del giorno in cui stai ordinando il pranzo e chiedi alle persone cosa vogliono (includi un link al menu del ristorante per renderlo più facile). Assicurati di condividere qualsiasi budget che hai, anche, in modo che nessuno ordini la bistecca e l’aragosta di sei portate.

È anche una buona idea avere un ordine “standard”. Fai sapere alla gente che se non rispondono, riceveranno un pasto particolare. Scegli qualcosa che sembra possa piacere a chiunque-non includere cose divisive come funghi, olive o formaggio bleu. (Se vuoi scegliere un’opzione vegetariana o non vegetariana dipende da quanti vegetariani hai in ufficio.)

Va bene, quindi cosa succede se non vuoi occuparti della gestione dei singoli ordini? Effettuare un ordine per tutti è comune quando si fornisce il pranzo per grandi gruppi, anche. Questo è facile con molti tipi di cibo. Un ordine da un taco ristorante potrebbe assomigliare a questo:

• 10 carnitas carne di tacos
• 10 carne di maiale tirato tacos
• 10 fagioli-e-formaggio tacos
• 4 ordini di riso spagnolo
• 2 ordini di fagioli fritti
• Guacamole e panna acida sul lato

Si può fare con i Cinesi, italiani, Americani, e tutti gli altri piatti.

Effettuare grandi ordini consente di risparmiare un sacco di tempo. Ma devi ancora pensarci. Qualcuno nel tuo ufficio è vegetariano o vegano? Che ne dici di senza glutine? Ci sono allergie alle noci? Che dire di uova o crostacei?

Ecco un suggerimento pro: fare un foglio di calcolo con il nome di tutti e le allergie o forti antipatie. Tienilo a portata di mano quando ordini. (Abbiamo un modello gratuito qui sotto; sentiti libero di scaricarlo e usarlo per il tuo ordine!)

È spesso una buona idea dividere i piatti tra carne e opzioni vegetariane, ma ricorda che i mangiatori di carne possono anche essere interessati ai pasti vegetariani—assicurati di ordinare abbastanza.

Inoltre, ricorda che vegetariani e vegani non vogliono insalata per ogni pasto. Un’insalata occasionale con fagioli, tofu o verdure sostanziose può certamente essere un pasto, ma ci sono molte altre opzioni che manterranno le cose fresche.

Se vai in questo modo, prendi in considerazione l’invio di un’e-mail all’inizio della giornata per far conoscere il tuo piano generale e chiedere se ci sono richieste specifiche. Questo è particolarmente buono per gli ordini dell’ultimo minuto se non ti aspettavi di ordinare il pranzo per un gruppo.

Passo 4: Ordine

Ordine in anticipo. Non solo i ristoranti lo apprezzeranno, ma saranno molto più propensi ad avere il tuo ordine pronto in tempo (o consegnato quando lo hai richiesto). Naturalmente, a volte un ordine anticipato non è possibile, e potrebbe essere necessario chiamare in giro alla ricerca di un ristorante che può avere un pranzo pronto per il momento ne avete bisogno. Ciò significherà opzioni di ordinazione limitate.

Se stai lavorando con un servizio di catering professionale o un ristorante che accetta ordini individuali, potresti essere in grado di inviare una singola e-mail o inviare un modulo con ordini da tutti, risparmiando un sacco di tempo e problemi. Ma non tutti i ristoranti possono ospitare questo.

La cosa principale da sapere è che dovresti ordinare il prima possibile. E sii pronto per le complicazioni; i ristoranti potrebbero essere sbattuti in un giorno particolare o fuori da un piatto particolare. Non saranno in grado di consegnare o avranno appena cambiato il loro menu.

Più a lungo hai ordinato il pranzo per grandi gruppi, meglio sarai a sapere per cosa prepararti.

Passo 5: Prepara e servi

Se stai preparando il pranzo per un grande gruppo, hai bisogno di un posto dove mangiarlo. È sorprendentemente facile dimenticare di servire cibo quando stai cercando di coordinare tutto il resto!

Lo spazio di cui avrai bisogno dipende da molti fattori. Ad esempio, se stai facendo un pranzo-e-imparare o mangiare durante una riunione, potrebbe essere necessario pianificare di mangiare in una stanza specifica, indipendentemente da quanto sia conveniente per servire.

In generale, però, si vorrà un paio di tavoli; abbastanza per un tavolo da servizio e spazio per ospitare ogni dipendente. I tavoli devono essere puliti e distanziati abbastanza che tutti non saranno in esecuzione in ogni altro quando cercano di servire e mangiare.

Se stai fornendo posate o piatti, impostali prima del tempo. Un paio di tovaglioli in più è sempre bello, troppo.

Ricorda che dovrai impostare il cibo prima che qualcuno inizi a mangiare, quindi se la consegna è prevista per 12:00, non dire alla gente che il pranzo è a mezzogiorno. Datevi almeno un paio di minuti per ottenere tutto impostato (o, se forniscono questo servizio, per lasciare che il personale di consegna del ristorante per farlo pronto).

Naturalmente, queste regole cambiano in diverse situazioni. Se stai fornendo pranzi in scatola per tutti, si potrebbe solo bisogno di un piccolo tavolo dove le persone possono afferrare il loro tipo preferito di pranzo e portarlo da qualche parte che è conveniente.

Non dimenticare che il servizio è seguito anche dalla pulizia. Se puoi reclutare uno o due dipendenti per aiutarti, questo processo sarà molto più semplice.

Pro Tips

Ordinare il pranzo per grandi gruppi è un processo sorprendentemente complesso quando lo fai da solo. Ma con l’esperienza (o qualche aiuto), si arriva a essere veramente bravo a farlo.

Per accelerare questo processo, abbiamo alcuni suggerimenti per voi. Questi sono tratti dall’esperienza di ordinatori di cibo di lunga data e da alcuni dei nostri contrattempi.

Crea un foglio di calcolo allergia / preferenza / preferito prima di averne bisogno

Con grandi gruppi, è difficile tenere traccia di ciò che le persone sono allergiche o davvero non piace. Mantenere un foglio di calcolo con queste informazioni può farti risparmiare un’enorme quantità di problemi. Non ti farà risparmiare alcun problema, tuttavia, se provi a farlo la mattina del giorno in cui ordinerai il pranzo.

Quindi inizia presto. Non appena sai che potresti ordinare il pranzo per un grande gruppo, chiedi alle persone alcune informazioni e inseriscile in un foglio di calcolo:

1. Nome
2. Allergie/sensibilità
3. Forti antipatie
4. Preferiti

Nell’e-mail che invii, probabilmente vale la pena definire “forti antipatie” e “preferiti.”

Le forti antipatie sono cose che potrebbero impedire a qualcuno di mangiare un cibo. Se uno dei tuoi dipendenti odia i funghi così tanto da saltare un pezzo di pizza suprema, dovrebbero mettere “funghi” in quella colonna. Se sicuramente mangerebbero una fetta di supreme ma non ne ordinerebbero mai una per se stessi, probabilmente non dovrebbe essere notato.

“Preferiti” è più aperto all’interpretazione. Potrebbe essere il ristorante locale preferito di qualcuno, la loro cucina preferita, cibi specifici o qualsiasi altra cosa. Una persona potrebbe elencare una gastronomia locale, mentre un altro scrive “formaggio.”Quelli sono entrambi bene. Non devi soddisfare i preferiti di tutti con ogni pasto (infatti, non devi soddisfare i preferiti di nessuno con un determinato pasto). Ma si può prendere queste informazioni in considerazione quando si sta progettando.

Vuoi un foglio di calcolo che si prenderà cura di questo per voi? Ne abbiamo uno! Basta cliccare qui per scaricarlo.

Note jot

Nessuno ha preso una fetta di torta di carote dai dessert disponibili? Una persona ha mangiato un po ‘ più di quanto ti aspettassi? Le persone si affollano intorno all’insalatiera mentre mostrano meno entusiasmo per le enchiladas?

Tutti questi sono degni di nota. Durante e dopo ogni pranzo di grandi gruppi che organizzi, prendi un paio di appunti. Anche se è solo quali alimenti sono andati bene e quali no, avrai informazioni utili per la prossima volta che ordini.

Sorprendi le persone

Puoi entrare in una rotazione regolare con i pasti che ordini—e questo va benissimo (anche se potresti voler optare per un’idea di pranzo unica ogni tanto).

In alcune occasioni, ti consigliamo di riflettere attentamente su ciò che stai ordinando. Hai avuto un sacco di tempo triste ultimamente? Prova qualcosa di divertente come un bar maccheroni e formaggio. L’aria condizionata nel tuo ufficio è rotta? Ordinare un pranzo freddo con un po ‘ di gelato per dessert per raffreddare tutti giù.

Hai un giorno di riunione di nove ore? Includere un paio di snack che le persone possono portare con sé per il pomeriggio.

Ogni tanto, dai qualche pensiero in più a ciò che stai ordinando. I tuoi dipendenti lo apprezzeranno davvero e lo vedrai nei loro sorrisi per tutto il pomeriggio.

Stabilire una rotazione di pulizia

Ogni pranzo servito deve essere ripulito. E se si sta alimentando un sacco di gente, che può essere un lavoro piuttosto grande. Assicurati di avere sempre qualcuno per aiutare stabilendo una rotazione di pulizia. Ti farà risparmiare il tempo di reclutare qualcuno ogni volta che ordini il pranzo.

Metti un foglio di carta da qualche parte in ufficio con il nome di tutti (a coppie, se hai un gruppo davvero numeroso) e le date in cui ci si aspetta che trascorrano 15 o 20 minuti per aiutare a ripulire. Cancella i nomi delle persone quando hanno rispettato il loro obbligo.

È un’idea semplice, ma può rendere molto più facile ordinare e coordinare il pranzo per grandi gruppi!

Preparati per grandi pranzi di gruppo

Ordinare il pranzo per un grande gruppo è un ottimo modo per dimostrare che apprezzi le persone e vuoi prenderti cura di loro. Ma può essere un processo sorprendentemente difficile.

Con i passaggi precedenti, sarai meglio preparato per ordinare, ricevere, servire, ripulire e generalmente facilitare un pranzo servito per la tua azienda.

Or O lasciaci fare il lavoro pesante per te!

Siamo di parte, ma sappiamo quanto sia migliore la vita quando qualcun altro si prende cura di un compito difficile per te.

Il team dedicato di Fooda impara gli alimenti a cui i dipendenti amano, odiano o sono allergici. E ci prendiamo cura del catering per te, quindi non devi preoccuparti di organizzare pasti individuali o assicurarti di rimanere sotto budget.

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