Cómo pedir el Almuerzo para un Grupo Grande de la Manera más Fácil | Fooda
el Pedido de almuerzo para grupos grandes puede ser difícil. Tienes grandes cosas en las que pensar, como el tipo de comida que vas a conseguir y cuánto va a costar. Pero también tienes que lidiar con pequeños detalles, como alergias, preferencias y la habitación en la que vas a comer.
¿Cómo lo administras todo?
Con un sistema.
Este es un método de cinco pasos para ordenar con éxito el almuerzo para grupos grandes. También hay algunos consejos profesionales al final de la lista para ayudar a que su almuerzo en grupo sea un éxito.
Paso 0: Sepa para qué está ordenando
Muchas de sus opciones estarán informadas por la ocasión para la que está ordenando. Por ejemplo, un evento de almuerzo y aprendizaje probablemente se adapte mejor a algo ordenado, como sándwiches y ensaladas.
La gente pasará menos tiempo levantándose para servilletas o lavarse las manos, lo cual es bueno cuando alguien está presentando y muchos pueden estar mirando una pantalla.
Puede pedir casi cualquier cosa para una reunión de almuerzo de última hora, pero algunos restaurantes requieren una cantidad específica de aviso si está ordenando almuerzo para grupos grandes que necesitan mucha comida, por lo que no querrá llamarlos.
Un almuerzo informal que no requiere estar en una computadora portátil o tomar notas puede ser casi cualquier cosa que desee. Y es posible que desee pedir algo específicamente para alegrar el estado de ánimo o ayudar a las personas a mantenerse motivadas durante toda la tarde.
¿Es un cliente de alto valor en la ciudad? Probablemente quieras pedir algo un poco más agradable que tus típicos go-tos para la pizza del viernes por la tarde. (O no! Depende del cliente y de tu estilo.)
No hay fin de los tipos de almuerzos que puede pedir para grupos grandes. Pero tenga en cuenta el tipo de almuerzo que está pidiendo. Te ayudará a tomar mejores decisiones a lo largo de todo el proceso.
Paso 1: Establezca un presupuesto
Haga esto antes en lugar de más tarde. Idealmente, un gerente o ejecutivo ya le habrá dicho cuál es su presupuesto. Si no, vale la pena preguntar para que no ordene accidentalmente algo que cueste tres veces más de lo que su departamento de contabilidad espera. El almuerzo para grupos grandes puede ser caro rápidamente si no tienes cuidado.
Si no recibe orientación o es responsable de establecer el presupuesto, piense en qué tipo de almuerzo grupal está brindando:
- Un almuerzo de agradecimiento semanal para empleados podría costar $15 por persona.
- Un almuerzo estilo buffet podría ayudarlo a reducir ese costo.
- Una reunión de todo el día puede costar 7 70 por persona para tres comidas.
- Un almuerzo más elegante para un cliente podría costar de 2 25 a 3 30 por persona, o más, dependiendo de la cantidad de comida que su pedido (postres y bebidas, por ejemplo, aumenten el costo).
Siempre puedes investigar los restaurantes locales para ver cuánto costaría atender tu idea de almuerzo también. Si tienes tiempo para hacer esto, te ayudará a tener una idea más clara de lo que necesitarás presupuestar.
Recuerde que los diferentes tipos de almuerzos también tienen diferentes costos. Un plato de sándwich probablemente será más barato que 10 pedidos de sándwiches personalizados. Un gran almuerzo estilo buffet podría ahorrarle dinero en comparación con que todos pidan sus propias comidas a la barbacoa.
Paso 2: Elige un restaurante
Este paso depende en gran medida de ti. De los restaurantes que pueden atender almuerzos para grupos grandes, que ofrecen el tipo de comida que les gusta a sus empleados? Que son asequibles? ¿Cuáles están cerca y ofrecen entrega o recogida?
Que el último es importante; por lo general, puede ahorrar algo de dinero recogiendo su pedido de almuerzo en lugar de que se lo entreguen. Pero si el restaurante está lejos, podría tener más sentido que lo traigan. Por otra parte, si está cerca y tienen la reputación de no estar listos a tiempo, puede terminar perdiendo más tiempo de lo esperado, incluso con una recogida.
Si bien parte de esta decisión se reduce a las preferencias, alergias y sensibilidades de sus empleados, parte de ella también se decidirá por experiencia. Comenzará a aprender qué restaurantes locales entregan a tiempo y cuáles llegan tarde. Encontrará que algunos tienen pedidos listos a tiempo y otros no. Algunos son más precisos con sus solicitudes que otros.
Al principio, ve con lo que suena bien y tiene buenas críticas. Después de eso, comenzarás a aprender los mejores lugares para ordenar y podrás ceñirte a ellos.
Paso 3: Decida sobre pedidos individuales o Grupales
¿Permitirá que la gente realice pedidos u obtenga algunas cosas para el grupo? Con algunos grupos y restaurantes, realizar pedidos individuales es fácil. Chipotle, por ejemplo, facilita que hasta 15 personas realicen pedidos individuales para una sola recogida y pago. Muchas empresas de catering ofrecen beneficios similares.
Otros restaurantes no lo hacen fácil, y eso puede ser una pesadilla si no estás preparado.
Si quieres dejar que la gente ordene lo que quiere, debes estar preparado. Tome esas órdenes tan pronto como pueda. Envía un correo electrónico la mañana del día en que estás pidiendo el almuerzo y pregunta a las personas qué quieren (incluye un enlace al menú del restaurante para que sea más fácil). Asegúrese de compartir cualquier presupuesto que tenga, también, para que nadie ordene el bistec y langosta de seis platos.
También es una buena idea tener un pedido «estándar». Haz saber a la gente que si no responden, recibirán una comida en particular. Elige algo que parezca agradar a casi cualquier persona, no incluyas cosas divisivas como champiñones, aceitunas o queso azul. (Si desea elegir una opción vegetariana o no vegetariana, depende de cuántos vegetarianos tenga en la oficina.)
Bien, ¿qué pasa si no quieres lidiar con la gestión de pedidos individuales? Hacer un pedido para todos también es común cuando se proporciona almuerzo para grupos grandes. Esto es fácil con muchos tipos de alimentos. Un pedido de un restaurante de tacos podría tener este aspecto:
- 10 tacos de carnitas
- 10 tacos de cerdo desmenuzados
- 10 tacos de frijoles y queso
- 4 pedidos de arroz español
- 2 pedidos de frijoles refritos
- Guacamole y crema agria al lado
Puede hacerlo con platos chinos, italianos, americanos y casi cualquier otra cocina.
la Colocación de las órdenes grandes ahorra un montón de tiempo. Pero aún tienes que pensarlo un poco. ¿Hay alguien en tu oficina vegetariano o vegano? ¿Qué tal sin gluten? ¿Hay alergias a los frutos secos? ¿Qué hay de huevos o mariscos?
Este es un consejo profesional: haga una hoja de cálculo con el nombre de todos y las alergias o disgustos fuertes. Manténgalo a mano cuando haga el pedido. (Tenemos una plantilla gratuita a continuación; ¡siéntase libre de descargarla y usarla para su propio pedido!)
A menudo es una buena idea dividir los platos entre opciones de carne y vegetarianas, pero recuerde que los consumidores de carne también pueden estar interesados en las comidas vegetarianas, asegúrese de pedir lo suficiente.
Además, recuerde que los vegetarianos y veganos no quieren ensalada para cada comida. Una ensalada ocasional con frijoles, tofu o verduras abundantes puede servir de comida, pero hay muchas otras opciones que mantendrán las cosas frescas.
Si va por este camino, considere enviar un correo electrónico temprano en el día para que las personas conozcan su plan general y pregunten si hay alguna solicitud específica. Esto es especialmente bueno para pedidos de última hora si no esperaba pedir almuerzo para un grupo.
Paso 4: Ordene
Ordene temprano. No solo los restaurantes lo apreciarán, sino que será mucho más probable que tengan su pedido listo a tiempo (o entregado cuando lo solicitó). Por supuesto, a veces un pedido temprano no es posible, y es posible que tenga que llamar para buscar un restaurante que pueda tener un almuerzo listo para cuando lo necesite. Eso significará opciones de pedido limitadas.
Si trabaja con un servicio de catering profesional o un restaurante que acepta pedidos individuales, es posible que pueda enviar un solo correo electrónico o enviar un formulario con pedidos de todos, lo que le ahorrará mucho tiempo y molestias. Pero no todos los restaurantes pueden acomodar esto.
Lo más importante que debes saber es que debes hacer el pedido lo antes posible. Y prepárate para las complicaciones; los restaurantes pueden estar cerrados en un día en particular o sin un plato en particular. No podrán entregar o simplemente habrán cambiado su menú.
Cuanto más tiempo haya estado ordenando el almuerzo para grupos grandes, mejor sabrá para qué prepararse.
Paso 5: Prepara y sirve
Si estás preparando el almuerzo para un grupo grande, necesitas un lugar para comerlo. ¡Es sorprendentemente fácil olvidarse de servir comida cuando está tratando de coordinar todo lo demás!
El espacio que necesitarás depende de muchos factores. Por ejemplo, si está almorzando y aprendiendo o comiendo durante una reunión, es posible que deba planificar comer en una habitación específica, independientemente de lo conveniente que sea para servir.
En general, sin embargo, querrá unas cuantas mesas; suficientes para una mesa de servicio y espacio para acomodar a cada empleado. Las mesas deben estar limpias y espaciadas lo suficiente para que todos no se encuentren cuando traten de servir y comer.
Si está proporcionando cubiertos o platos, prepárelos con anticipación. Un par de servilletas extra siempre es bueno, también.
Recuerde que deberá preparar la comida antes de que alguien comience a comer, por lo que si la entrega está programada para las 12:00, no le digas a la gente que el almuerzo es al mediodía. Tómese al menos unos minutos para preparar todo (o, si proporcionan este servicio, deje que el equipo de reparto del restaurante lo prepare).
por supuesto, estas reglas cambian en diferentes situaciones. Si está proporcionando almuerzos en caja para todos, es posible que solo necesite una mesa pequeña donde las personas puedan tomar su tipo de almuerzo preferido y llevarlo a un lugar que sea conveniente.
No olvide que el servicio también es seguido por la limpieza. Si puedes contratar a uno o dos empleados para que te ayuden, este proceso será mucho más fácil.
Consejos profesionales
Pedir comida para grupos grandes es un proceso sorprendentemente complejo cuando lo haces tú mismo. Pero con experiencia (o algo de ayuda), llegarás a ser muy bueno en eso.
para ayudar A acelerar ese proceso, tenemos algunos consejos para usted. Estos se extraen de la experiencia de los encargados de alimentos de larga data, así como de algunos de nuestros propios contratiempos.
Crea una hoja de cálculo de alergias / preferencias / favoritos antes de necesitarla
Con grupos grandes, es difícil hacer un seguimiento de a qué personas son alérgicas o a qué realmente no les gusta. Mantener una hoja de cálculo con esta información puede ahorrarle una gran cantidad de problemas. Sin embargo, no le ahorrará ningún problema si intenta llegar a la mañana del día en que va a pedir el almuerzo.
Así que empieza temprano. Tan pronto como sepas que podrías pedir comida para un grupo grande, pide a la gente información y llévala a una hoja de cálculo:
- Nombre
- Alergias/sensibilidades
- Disgustos fuertes
- Favoritos
En el correo electrónico que envíes, probablemente valga la pena definir «disgustos fuertes» y «favoritos.»
Los disgustos fuertes son cosas que pueden impedir que alguien coma un alimento. Si uno de sus empleados odia tanto las setas que se saltearía un pedazo de pizza suprema, debería poner «setas» en esa columna. Si definitivamente comerían una rebanada de supreme, pero nunca pedirían una para ellos, probablemente no debería notarse.
«Favoritos» está más abierto a la interpretación. Puede ser el restaurante local favorito de alguien, su cocina favorita, alimentos específicos o cualquier otra cosa. Una persona puede enumerar una tienda de delicatessen local mientras que otra escribe «queso».»Ambos están bien. No tienes que satisfacer los favoritos de todos con cada comida(de hecho, no tienes que satisfacer los favoritos de nadie con cualquier comida). Pero puedes tener en cuenta esa información cuando planifiques.
¿Quieres una hoja de cálculo que se encargue de esto por ti? Tenemos uno! Simplemente haga clic aquí para descargarlo.
Notas de Jot
¿Nadie tomó una rebanada de pastel de zanahoria de los postres disponibles? ¿Una persona comió un poco más de lo que esperaba? ¿La gente se agolpa alrededor de la ensaladera mientras muestra menos entusiasmo por las enchiladas?
Todos estos son dignos de mención. Durante y después de cada almuerzo en grupo grande que organices, toma un par de notas. Incluso si solo se trata de qué alimentos fueron bien y cuáles no, tendrá información útil para la próxima vez que ordene.
Sorprende a la gente
Puedes participar en una rotación regular con las comidas que ordenas—y eso está totalmente bien (aunque es posible que desees optar por una idea única de almuerzo con servicio de catering de vez en cuando).
En ciertas ocasiones, querrá pensar cuidadosamente lo que está ordenando. ¿Has tenido mucho tiempo sombrío últimamente? Prueba algo divertido como una barra de macarrones con queso. ¿Está roto el aire acondicionado de tu oficina? Pida un almuerzo frío con un poco de helado de postre para refrescar a todos.
va a tener un nueve horas del día de la reunión? Incluya un par de bocadillos que la gente pueda llevar con ellos por la tarde.
De vez en cuando, piensa un poco más en lo que estás pidiendo. Sus empleados realmente lo apreciarán, y lo verá en sus sonrisas durante toda la tarde.
Establecer una rotación de limpieza
Cada almuerzo servido tiene que ser limpiado. Y si estás alimentando a mucha gente, eso puede ser un trabajo bastante grande. Asegúrate de tener siempre a alguien que te ayude estableciendo una rotación de limpieza. Te ahorrará el tiempo de reclutar a alguien cada vez que ordenes el almuerzo.
Coloque una hoja de papel en algún lugar de la oficina con el nombre de todos (en parejas, si tiene un grupo realmente grande) y las fechas en las que se espera que pasen 15 o 20 minutos ayudando a limpiar. Tachen los nombres de las personas cuando hayan cumplido con su obligación.
Es una idea simple, pero puede hacer que ordenar y coordinar el almuerzo para grupos grandes sea mucho más fácil.
Prepárese para almuerzos de grupos grandes
Ordenar el almuerzo para un grupo grande es una excelente manera de demostrar que aprecia a las personas y quiere cuidarlas. Pero puede ser un proceso sorprendentemente difícil.
Con los pasos anteriores, estará mejor preparado para ordenar, recibir, servir, limpiar y, en general, facilitar un almuerzo con servicio de catering para su empresa.
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Somos parciales, pero sabemos que la vida es mucho mejor cuando alguien más se encarga de una tarea difícil para ti.
El equipo dedicado de Fooda aprende los alimentos a los que los empleados aman, odian o son alérgicos. Y nosotros nos encargamos del catering para usted, para que no tenga que preocuparse por organizar comidas individuales o asegurarse de que se queda por debajo del presupuesto.
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