Don t Tirare la portulaca! 11 Usi per l’erbaccia commestibile
Spesso diserbato dai giardini, portulaca è un groundcover commestibile che è pieno di omega-3 e magnesio. Prova portulaca per sei usi medicinali o si può provare il superfood sottovalutato in una di queste cinque ricette portulaca.
Portulaca è una pianta succulenta groundcover spessore-gambo che ha piccoli fiori gialli. È così abbondante in estate che viene tirato come un’erbaccia dai giardinieri. Ma, a causa del suo valore nutrizionale e del suo sapore unico, spesso vende nei mercati degli agricoltori fino a 7 7 al chilo. Puoi raccogliere la tua portulaca selvatica, specialmente nel sud della California e in Messico dove è abbondante. Ma assicurati di evitare la portulaca che cresce per le strade o i marciapiedi vicini poiché potrebbe essere ricca di metalli pesanti.
Portulaca ha il sapore di un crescione più mite e croccante. Le foglie succulente hanno un leggero sapore di limone e pepe. Può essere usato come sostituto per spinaci o altri verdi. Ma la caratteristica migliore di portulaca è la sua densità di nutrienti. Ha i più alti acidi grassi omega-3 di qualsiasi verdura a foglia- – – è nella stessa gamma omega-3 di semi di lino, alghe e pesci. La portulaca è anche ricca di magnesio, calcio, potassio, ferro, vitamina A, vitamina B, vitamina C e bioflavonoidi che sfidano l’età. Portulaca contiene due tipi di antiossidanti che impediscono la mutazione cellulare. Fai attenzione, tuttavia, se sei incline a calcoli renali poiché la portulaca contiene ossalato.
Se non è nel tuo giardino, puoi trovare portulaca—noto anche come verdolaga—nei mercati degli agricoltori e nei mercati messicani, latini o mediterranei. Assicurati di pulire correttamente i tuoi verdi prima di prepararli.
6 Usi medicinali per la portulaca
- Antidoto alla caffeina: poiché la portulaca è piena di magnesio e melatonina, è un ottimo antidoto se hai consumato troppa caffeina. Portulaca ridurrà gli effetti collaterali della caffeina come il nervosismo e l’insonnia.
- Immune Booster: Dal momento che è ad alto contenuto di calcio, magnesio e numerose altre vitamine e minerali, portulaca può rafforzare il sistema immunitario.
- Insulin Booster: Si ritiene che la portulaca supporti l’apporto insulinico del corpo. L’estratto di portulaca può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, secondo numerosi studi citati dal National Institutes of Health.
- Trattamento della psoriasi: gli alimenti ad alto contenuto di omega-3, come la portulaca, impediscono la produzione di leucotrieni. Per chi soffre di psoriasi, questo può prevenire l’infiammazione che porta alla pelle pruriginosa, squamosa, rossa associata alla condizione.
- Salute del cuore: bassi livelli di magnesio contribuiscono al rischio di aritmia cardiaca. Consumare 250 mg di magnesio al giorno può ridurre il rischio di aritmia e abbassare la pressione sanguigna. Una tazza di portulaca contiene circa 30 mg di magnesio.
- Prevenzione del mal di testa: alcuni mal di testa da tensione cronica e chi soffre di emicrania sono influenzati dalla carenza di magnesio. Portulaca può aiutare a ottenere il 600 mg di magnesio al giorno necessario per regolare i livelli di magnesio e ridurre il rischio di mal di testa.
5 Ricette con portulaca
- Pesto di portulaca: Portulaca, noci, succo di limone e un po ‘ di olio d’oliva rendono un pesto deliziosamente semplice. È super facile da montare in un mini robot da cucina.
- Pomodoro Cetriolo Portulaca Insalata: Accoppia la portulaca con altri due preferiti estivi, pomodori e cetrioli, per un’insalata estiva croccante.
- Insalata di primavera portulaca: ravviva le tue insalate primaverili con portulaca invece dei tuoi soliti verdi primaverili. La portulaca aggiungerà un sapore agrumato alla tua insalata preferita.
- Portulaca saltata in padella: vuoi provare questo trattamento non adulterato da altri sapori? Soffriggere i gambi leggermente con un po ‘ di olio d’oliva. Aggiungi le tue erbe fresche preferite se ti piace.
- Portulaca in salamoia: Se siete sopraffatti con portulaca nel vostro giardino, provare decapaggio alcune lattine in modo da poter godere i verdi come un ossequio piccante durante i mesi invernali.
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Immagine: bhamsandwich