La A alla Z del Natale tedesco: E è per… Eierlikör

Eierlikör (liquore all’uovo) è la versione tedesca di zabaione o Advocaat. Venduto in Germania tutto l’anno, popolare per l’uso in torte e tortes, è anche bevuto a Pasqua ed è particolarmente popolare nei mercatini di Natale durante l’Avvento.

L’Eierlikör è una bevanda densa, liscia, di colore giallo pallido, a base di tuorlo d’uovo, zucchero e alcol – di solito rum o brandy – e talvolta anche con panna o latte condensato e un po ‘ di zucchero vanigliato. Eierlikör ha un contenuto alcolico relativamente alto (14-20%), quindi se sei un fan dello zabaione, è sicuramente una buona opzione per stare al caldo in un mercatino di Natale!

Eierpunsch (punch all’uovo): facilmente confuso con Eierlikör, questo mercatino di Natale tedesco è fatto non solo con tuorli d’uovo e zucchero, ma anche vino bianco, succo di limone o arancia e talvolta panna. Spezie come cannella, vaniglia o chiodi di garofano sono anche aggiunte popolari.

Ente (anatra): arrostito intero e servito con cavolo rosso brasato e gnocchi, l’anatra è un’alternativa meno ricca e grassa all’oca come parte di una festa festiva come la cena di Natale tedesca.