Brisket Flat Question

箔仕上げは、多くの人々がフラットで使用するオプションです。 これがあなたの最初胸肉であるので、適切な優しさ（質）のための感じを得ることは重要である、なぜなら、のために撃つために何を知らない。 味も重要ですが、この時点では優しさが最優先です。… しかし、我々は同様にそれにいくつかの味を入れます。 後で、すべてのバランスをとることができます。
あなたの調味料と冷蔵庫で一晩保持するだけで大丈夫です。 あなたが明日それを吸うとき、あなたが数時間できる限り200°の近くにピットを保つようにしてください。 Platesetterの足、ホイルまたは滴り鍋、火格子および胸肉の脂肪質の側面。
次に,胸肉を削除し、あなたの調味料をリフレッシュ(箔の時間は摩擦味のいくつかを鈍くなりますので)私はこの時点でいくつかのセロリの塩を追加したいです,しかし、それはあなたの摩擦のプロファイル次第です.
その後、脂肪の面を上にした二重の箔の上に置きます。 ホイルの別の二重層を取り、それに置き、端の3つを堅く密封して下さい。 牛肉のスープをjazzedのオンスのカップルを追加し、4番目の側をシールします。 胸肉は275°オーブンに3-3-1/2時間入ります。 タイマーがオフになったら、胸肉を取り外し、トップのみを開き、優しさのためにプローブし、あなたがそれを好きなら。… ホイルを閉じて、最低30分間休ませます。 休息した後、箔を開き、ジュースを計量カップに排出する。 ダンクのためにそれらを保存します。 （優しさが気に入らない場合は、再シールして別の40分間調理し、もう一度確認してください。)
スライスする前に、その脂肪を鮮明にしたい場合は、ブロイラーの下のオーブンに数分間戻してください。
スライスのために、穀物に対してカット。 それが本当に柔らかい場合は、より厚いスライスを作ります。