11 Av De Beste Gresskarene Å Vokse for Paier, Puree og Andre Godbiter

de mindre c. pepo-kultivarene har en mild, søt smak med tett kjøtt som er ideelt for matlaging.

C. maxima og c. moschata varianter har tykkere kjøtt med en dristigere, ofte søtere smak.

Og hvis du ikke har noen anelse om hvordan du gjør din hjemmelagde gourd til puree, frykt aldri! Vår søsterside, Foodal har how-to artikkelen du har ventet på.

er du klar til å dyrke de beste bakervarer gresskar i hagen din?

La oss komme i gang. Her er 11 av mine favoritt sortar:

Baby Bear

med et navn som ‘Baby Bear,’ du vet denne variasjonen er perfekt for barn og for å gjøre godbit de elsker mest På Thanksgiving: pie, selvfølgelig.

eller, du vet, gresskar krydder iskrem, som du kan lage med denne oppskriften Fra vår søsterside, Foodal.

hver lille gresskar veier 1 1/2 til 2 pounds ved forfall, og er fylt med velsmakende oransje kjøtt.

‘Baby Bear’

Frosttolerant Og sykdomsresistent, dette er en utmerket c. pepo cultivar for gartnere i kjøligere voksende soner. I tillegg produserer plantene så mange som 10-20 frukter hver.

Finn frø i en rekke pakkestørrelser Fra True Leaf Market.

Cinderella

for en gourd som er både elegant og deilig, prøv den fargerike C. maxima ‘Cinderella.’

Med en flattish form og elegant dype ribber,’ Cinderella ‘begynte sin reise til berømmelse år siden, som en fransk arvestykke kalt’ Rouge Vif D ‘ Etampes.’

lenge brukt i fransk matlaging, har legenden det at I en tidlig versjon Av Cinderella-historien-den som ble omtalt i den franske forfatteren Charles Perraults 1697-bok «The Tales Of Mother Goose» – feen ville ha plukket En ‘Rouge Vif D ‘Etampes’ fra hagen.

så illustratører brukte angivelig squashen for å hjelpe dem med å skape den perfekte Cinderella-vognen.Og etter 1950 Disney-filmen med Tittelen «Cinderella» kom til teatre, Fikk’ Rouge Vif D ‘Etampes’ sitt moderne navn.

‘Askepott’

denne pulveraktig mugg-resistente sorten modnes i mellom 95 og 150 dager, så pinpointing estimert innhøsting dato kan være litt av et vilt kort.Frukt kan vokse opp til 6 inches høy og 18 inches bred, med et vektområde på 10-25 pounds. Denne typen er stor, men mindre Enn Cinderellas vogn.Full av søtt kjøtt, uten strenger og svært lite vanninnhold, er denne sorten perfekt for kakeproduksjon.Du kan lage mye puree med bare en squash av denne typen, og hver plante produserer vanligvis tre til fem kalebasser.

du kan finne frø i en rekke pakkestørrelser På True Leaf Market, og dyrke dine egne lyse (miniatyriserte) Cinderella-vogner for både dekorasjon og paj.

Dickinson

Her er noe jeg ikke visste før i dag:den hermetiske puree jeg har brukt i årevis-Libby, som produserer 85 prosent av verdens hermetiske gresskar – er laget Av En C. moschata-kultivar, kalt ‘ Libby Select Dickinson Pumpkin.’

denne spesielle sorten er ikke tilgjengelig kommersielt, men hjemmedyrkere kan velge det nest beste, ‘Dickinson’ squash.

Ærlig, dette forklarer Hvorfor den organiske puree jeg kjøpte i butikken nylig smakte annerledes i muffins enn En boks Av Libby.

I Stedet for å ha det lyse oransje, høstlige utseendet, Ser Dickinson-sorten mer ut som en butternut squash.

det smaker faktisk ganske mye som en butternut squash, også, noe som gir mening: de er Begge C. moschata-varianter.På grunn av dette anser noen mennesker Ikke Dickinson som et gresskar i det hele tatt. Men som gresskar er en type squash, ser andre ‘Dickinson’ som et gresskar, om ikke en spesielt estetisk tiltalende.

‘Dickinson’

Uansett hvilken side du velger, bare vet at ‘Dickinson’ gjør en utmerket pai fylling, og vi ville være remiss å la den ut av en liste som dette bare på grunn av sin morsomme utseende.

hvis du leter etter en rik, deilig pai, prøv å vokse ‘ Dickinson. Du vil ikke finne nøyaktig samme frø Som Libbys proprietære utvalg, men disse er nært.

Du kan finne 2 gram ‘Dickinson’ frø fra Sustainable Seed Company via Amazon.

Tidlig Søt Sukkerpai

hvis en cultivar har ‘ pai ‘ i navnet, vet du at det vil gjøre for utmerket baking. Denne lille, men smakfulle c. pepo squash veier ca 6-7 pounds når moden.enda bedre, 6-til 7-tommers frukt modnes på bare 90 dager, noe som gjør den til en ideell kultivar for kaldt vær gartnere (som meg, her i Alaska!).

som navnet antyder, smaker det oransje kjøttet søtt og squash-lignende-en perfekt kombinasjon for å lage paier. Eller muffins. Eller brød.planten er i gjennomsnitt omtrent tre til fem frukter per vintre, så vær sikker på å plante flere frø hvis du vil ha en stor høst.

‘Tidlig Søt Sukkerpai’

etter at du har skutt ut kjøttet, gjør disse babyene til miniatyr Jack-o ‘ – lanterner. Kalebasser er den ideelle størrelsen for barna å jobbe med, eller for alle som ikke kan få nok av høstdekorasjoner.

du kan finne pakker med 35 frø tilgjengelig På Burpee.

Galeux d ‘Eysines

med warty, peanut-shell-esque hud, det er ingen overraskelse at denne 10-til 20-pund C. maxima sorten er også kjent som» peanut gresskar.»Men ikke la den merkelige skallet lure deg: innsiden er en skattekiste av strengløst gull-oransje kjøtt som bare venter på å bli omgjort til en pai, brød eller suppe.

den delikate smaken smaker litt som de beste egenskapene til gresskar, søte poteter og epler ble kombinert i en.

Kan du tenke deg en bedre fylling for pai?

‘Galeux d’Eysines’

det er klart fra navnet at denne arvestykke squash kommer til Oss Fra Frankrike-Eysines, i sørvest Frankrike, for å være nøyaktig.Det gjorde sin vei Til Amerika i midten av 1990 – tallet etter frø ble introdusert Av Amy Goldman, forfatter av «The Compleat Squash,» tilgjengelig På Amazon.

denne sorten modnes i 100 dager, og du kan finne frø tilgjengelig På True Leaf Market.

Jarrahdale

Vi kan takke Byen Jarrahdale, New Zealand, for denne forlokkende blå-grønn-grå c. maxima variasjon.

med fruktig, strengløs, gyldent kjøtt, gjør det helt gode paier. Hver plante produserer 4-6 kalebasser som veier inn alt fra 6-10 pounds hver.

Frukt modnes i 95 dager og planter er godt egnet til dyrkere i varmere klima. Så til De av dere i Sone 7 og opp-gled dere! Dette er gresskaret ditt.

Men de av oss i kaldt vær hager kan også nyte denne gourd, takket være den korte vekstsesongen.

‘Jarrahdale’

‘Jarrahdale’ holder også eksepsjonelt godt i lagring eller vises dekorativt etter plukking.

du kan vise disse skjønnhetene sammen med dine større, mer dekorative gresskar – og et par uker senere, hogge dem opp og stek den oransje deliciousness inni for paier.

du kan finne pakker med 25 frø tilgjengelig På Burpee.

Musquee De Provence

en favorisert gourd med kokker i USA og Europa, c. moschata ‘Musquee De Provence’ blir fra grønt til en vakker nyanse brun når moden, med dyp oransje kjøtt inni.

Som ‘Galeux d’ Eysines ‘ kommer denne squashen til Oss fra Frankrike.

denne arvestykke sorten produserer dypt lobed gresskar som vokser opp til 20 pounds i vekt.

Så, hvis du trenger å lage mange deilige hjemmelagde godbiter i høst, er Det en fantastisk ide å vokse ‘Musquee De Provence.’

‘Musquee De Provence’

dette gresskaret tar litt lengre tid å modne enn noen kultivarer – rundt 110 til 120 dager. Men den søte, nutty smaken vil ikke skuffe deg(eller dine gjester).

Finn pakker med 10 frø tilgjengelig På Burpee.

Orange Smoothie

for et gresskar som er perfekt for å male og deretter spise, prøv ‘Orange Smoothie’, En c. pepo hybrid.

hver gourd veier bare 5-8 pounds, og kjøttet er søtt og nesten kremaktig.med liten ribbing og en nydelig oransje farge, gjør disse små fruktene herlige høstdekorasjoner før du hugger dem opp for den suppen eller kakefyllingen.

‘Oransje Smoothie’

Dyrk Disse med barna i livet ditt. De vil ikke bli skuffet med det lyse oransje lerretet for å vise sine kunstneriske verk-eller med den smakfulle maten som kommer senere.

Finn frøene dine i en rekke pakkestørrelser fra True Leaf Market.

Lite Sukker

en klassisk gourd For kake-making, C. pepo ‘Lite Sukker’ er en mindre og mer flavorful sorten av større ‘ Connecticut Feltet.Med finkornet kjøtt som er delikat søtt, Er Lite Sukker mindre åpenbart smakfullt enn Sine C. maxima eller c. moschata fettere, som noen pai-spisere kanskje foretrekker.

‘Lite Sukker’

W. Atlee Burpee introduserte denne sorten i 1887, og den er fortsatt populær i dag.

fruktene veier hver 5-8 pounds og modnes i 100-105 dager.

Med lys oransje hud og knapt noen ribbing, Gjør ‘Small Sugar’ også et fint lerret for en liten artist å lage Halloween dekorasjoner.

Sjekk ut vår guide for å lære mer om våre favorittvarianter Av Halloween gresskar.

Du kan finne ‘Små Sukker’ frø i en rekke pakkestørrelser tilgjengelig Hos Eden Brothers.

Spookie

ikke bli skremt av navnet. ‘Spookie’ er en hybrid c. pepo sorten – en krysning mellom ‘Sugar Pie’ Og ‘Jack O’ Lantern.’

‘Spookie’

Frukt veier omtrent seks pounds og er syv inches i diameter, med lyse oransje kjøtt som gjør en velsmakende, fin tekstur puree.

hvis du trenger en pause fra bakingen, men har lyst på en perfekt pumpkin-godbit, kan du prøve denne smoothieoppskriften fra pumpkin pie, også Fra Foodal, når som helst på året.

Vel, etter at du har ventet i 90 dager for De ‘Spookies’ av deg å modne, det er…

du kan finne frø i en rekke pakkestørrelser, tilgjengelig Hos Eden Brothers.

Triple Treat

med et navn som ‘Triple Treat’, vet du at det er noe triply spesielt med dette gresskaret.

Her er hva den spesielle tingen er: skrog-mindre frø er perfekte for steking, skallet er utmerket for carving, og kjøttet er deilig for å spise.

‘Triple Treat’

Men Her Er et tips: for den søteste smaken, høst dine «Triple Treats» når de er litt mindre enn deres 8 pund modne størrelse.

denne sorten modnes i 110 dager, mindre hvis du velger dem tidlig.

du kan finne pakker med 100 frø tilgjengelig På Burpee.

En Gourd for Hver Mage

Uansett hvilken av de ovennevnte squashene du velger, er du sikker på å nyte deres kremete oransje kjøtt i enhver kake, bakt god, suppe eller smoothie.

Hvilken variasjon vokser du i år? Har du en favoritt? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor, og vær så snill å dele et bilde!

Glad voksende! For mer informasjon om voksende gresskar, trenger du disse guidene neste:

• Hvordan Dyrke Dine Egne Gresskar
• når Og Hvordan Å Trimme Gresskar Vinstokker
• 5 Grunner Din Gresskar Vintreet Ikke Blomstrer
• Beste Følgesvenn Planter Å Vokse Med Gresskar